双11家用菜刀套装选购分享—拓牌刀具TG07B玄鹤菜刀套装~

创作立场声明：评测所有内容均基于实际得出。坚持独立的评价观点是笔者创作的基本底线，绝不会因商品来源不同而有所偏颇，请各位放心。所有刀具已经使用尺子和量角器测量，在文中附有测量图片。均符合家用标准。

正所谓“工欲善其事必先利其器”，做得一手好菜，需要一套好的刀具。我家是传统的中式厨房，向来都是一把菜刀走天下。只有在切生吃蔬菜，生吃水果的时候才换上一把小刀。然而随着有了宝宝之后，宝宝和大人的餐具厨具都要分离使用，于是就需要将刀具分得很清楚了。以前家里是为了宝宝买了小菜板和小刀，不过不是很好用。于是我干脆给家里入手一套专业的家用菜刀套装。那就是下面这一款拓牌刀具TG07B玄鹤菜刀套装~

家用刀具的国家标准

小宝宝自从吃辅食之后，一直到长大，宝宝都需要有自己的刀具和菜板。所以家里之前的两把菜刀走天下的办法就不够用了，于是我买了一套拓牌刀具。这一套菜刀一共有4刀1剪，大的菜刀留给家里做饭，两把小菜刀留给宝宝做菜做辅食使用。这套拓牌刀具型号是TG07B拓牌玄鹤菜刀套装，套装内的各种刀具，刀刃尖角＞60°，刀身长＜22cm。符合国家对家用刀具的认定标准。

拓牌刀具 玄鹤套装 TG07B 包含了哪些刀具

我们先来看一下包含了哪些菜刀。这个套装有四刀一剪。刀具分别是菜刀、砍刀、厨师刀、水果刀，另外还包含一个厨房剪。

拓牌刀具 玄鹤套装 晒单

这一套刀的整体颜值可以说是深得我心。这套菜刀套装是拓牌的十年纪念款。刀柄采用了黄金彩木，刀背进行了打磨和铆钉加固，整个刀具圆润一体，颇具艺术感。刀具下的砧板是我买的站内比较热门的朝日菜板，这套菜板我也专门给宝宝切菜用，可以做到荤素分离正反两用。下图从左到右分别是厨房剪、水果刀、厨师刀、砍骨刀、菜刀。平时给宝宝做辅食和宝宝菜品主要是使用左边的两把小刀。

厨师刀：我们来看一下套装里厨师刀的细节（刀刃尖角70°，刀身部分长21cm）。符合家用刀具标准。

刀柄部分采用黄金彩木棱角柄，三颗铆钉固定，打磨的很细，刀柄光滑，手感好。刀身的钢材是采用的日本Din1.4116钢材，加入了碳、铬、钼、钒，获得更高硬度，更耐腐蚀，更锋利，更高韧性的特点。刀与柄的连接提位是45°的倾斜过渡，精细打磨不硌手。用来切水果蔬菜非常锋利，可以看出，切口非常锋利，没有多余的汁水。轻巧刀身，灵活上手，也适合熟肉分切。

再来欣赏一下颜值。刀身做得非常漂亮。

由于是十周年的纪念款。刀身上面还做了特别的标记。质感很好，而且也很美观。除了厨师刀之外，其他刀具上面也都有个花纹，还是非常漂亮的。

水果刀：看一下细节，刀身长22cm，刀刃长约10cm。刀刃尖角约70°。符合家用刀具标准。

平时用来给宝宝切水果非常的方便。与其他刀具彻底分离，防止了细菌污染和串味的可能。刀柄黄金彩木，三颗铆钉固定，刀身的钢材是同样采用的日本Din1.4116钢材。非常有质感。很漂亮。削皮、剔骨、切水果都非常不错。

菜刀：刀身约17cm，宽度7.8cm。刀刃角度约92°。符合家用刀具标准。

刀柄是全套通用的黄金彩木，三颗铆钉固定。刀身钢材同样是日本Din1.4116钢材。这种钢材在硬度，耐腐蚀度，锋利程度和韧性上面表现出色。这是这套套装的主力刀具。刀面采用的850℃真空热处理方法，刀身舒适，倒角圆润，不硌手。片鱼片肉薄透均匀，生肉专用刀。

砍骨刀：刀身长约17cm。刀刃角度约92°。符合家用刀具标准。

与其他三把刀材质不同，这一把刀具使用的钢材是Din 30Cr13的钢材。这种钢材锋利与韧性兼顾，加厚刀身处理排骨、猪脚、鱼、鸡鸭等等都非常方便。专门处理“硬货”。

厨房剪：采用了圆润的尖角设计。兼顾好用不伤人。手柄也是圆润的磨砂亲肤设计，不沾指纹，不沾水打滑。

收纳：一套刀具可以做到生熟分离。小孩大人菜品分离。防止了病从口入的可能，这对于养娃家庭还是非常重要的。刀座也是实木制成。非常敦实。可以很好的收纳全套刀具。饰条也是非常传统的风格，下方还有铭牌。

平时可以自己用标签对这些位置进行标注。原坑取放，防止错拿。从刀具方面保持干净分离的状态。

从顶部来看一下。按照刀具尺寸大小开坑，各安其位。

底部是透气沥水设计，可以保持刀具干爽。

刀身的材质：刀身上会给出钢材的标号。比如说，菜刀上面就写着DIN 1.4116。砍骨刀上面就写着30Cr13.而且尺寸信息等也都写的很清楚。还是非常严谨的。

其他配件：除了刀具之外，还赠送了磨刀器还有一个多功能钥匙扣。都是非常使用的配件。

总结

这套刀具做得很漂亮。除了砍骨刀使用韧性较好的30Cr13之外，其他几把刀都采用了锋利耐磨的DIN 1.4116。手柄方面也是非常经典，都是非常漂亮的黄金彩木，三颗铆钉固定设计，颜值非常出众。刀具也都非常锋利。一套餐具可以做到荤素分离，生熟分离，宝宝和大人的厨具分离。加上收纳漂亮的设计。让厨房变得更加妙趣横生。

优点：刀具颜值美观，坚韧锋利。每把刀具都各司其职，生熟荤素分离，让做饭更有调理。烹饪过程更健康。

缺点：刀具收纳的时候最好有名牌标注一下，这样在取用的时候可以比较方便的拿取。也防止放错位置。

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