空气炸锅和烤箱有什么区别?空气炸锅怎么用?

云旅人 06-10 18:08 关注

如今厨房小家电,分类逐渐细化、品种越来越多,像这几年大热的空气炸锅和烤箱这类网红小家电走进了我们的视线里。但也有很多人会疑问:都是烤和炸,空气炸锅和烤箱有什么区别?空气炸锅怎么用?所以为了解答大家的疑惑,我们今天就来聊聊空气炸锅和烤箱的那些事。

空气炸锅和烤箱有什么区别?空气炸锅怎么用?

一、空气炸锅和烤箱的区别

(1)外观

从外观上看,市面上的烤箱大多是方方正正,拉关门的形式;而空气炸锅就像是一个带抽屉的“罐罐”,拉开抽屉是空气炸锅的炸篮,把食材放进炸篮里,就可以开始加热了。市面上的烤箱普遍容量最小也有10L左右,相比之下空气炸锅的容量只有4L,更加小巧~

(2)加热方式

总的来说,电烤箱是通过热辐射的方式加热。电热管在封闭的空间中加热产生高温来进行食物的烤制,同时也可以保证很好的烧烤味道。当前主流的烤箱都带有热风的功能,可以保证烤制的均匀度。

而空气炸锅是通过热辐射和空气的快速循环结合来实现加热的。空气炸锅内,在炸篮和食材的头顶,有一圈像蚊香一样的加热管,加热管上边又有一个风扇,工作的时候就像一个大功率的吹风机对着食材拼命吹,直至把食材“吹”熟。以及,在空气炸锅的炸篮内侧会有一个特有的纹路设计,在热空气循环时会形成漩涡热流,与食材的表面“360°亲密接触”从而把加热产生的水汽带走,让食材表面变得酥脆和金黄,达到炸物的口感和外观。因为空气炸锅最大的特色,也是最多人想入手的原因是空气炸锅用热空气代替热油,不仅炸得酥脆,还轻油低脂健康,将油炸食品上升到健康的层次。

空气炸锅和烤箱有什么区别?空气炸锅怎么用?

(3)功能

烤箱本质上是个大型的空气炸锅,两者部分功能重合,但不能互相替代。烤箱加工的食谱也比较丰富,用空气炸锅做出来的美食,都能用烤箱完成。如果想自己在家做面包,蛋糕,或者烤整鸡整鸭这种,那么只能用烤箱。如果只是想吃吃蛋挞薯条鸡翅,加热面包烧饼,炸炸春卷饺子,那么空气炸锅更简单快捷。

(4)耗能大小

从节能的角度看,网红小家电空气炸锅功率小、效能高,相对节能;电烤箱的功率大,消耗的电能也就多一些。而且烤箱使用时需要预热,空气炸锅却可以更快速的升温。

空气炸锅和烤箱有什么区别?空气炸锅怎么用?

二、空气炸锅怎么用

只要你准备好食材,放进空气炸锅内,设置好温度和时间,接下来交给它就可以啦。炸物是空气炸锅最基础的技能,食材放进去等几分钟,吱吱冒着香气。不光可以做懒人美食,用它二次复炸食物都超棒。对于平时吃剩的油炸食品,如炸鸡、炸丸子等,用炸锅进行复热能还原成最初的酥脆口感,还能榨出多余的油脂。如果用微波炉加热油炸食物,外面那层酥皮就会软掉,很难吃。用我家的BRUNO空气炸锅做一个香烤掌中宝来为你演示一下“空气炸锅怎么用”吧~

1.食材:冷冻掌中宝、精盐和清酒少许、黑胡椒、披萨草、欧芹碎

2.做法:

(1)掌中宝洗净、用厨房纸擦干。倒入清酒、精盐和黑胡椒腌制5分钟。(喜欢重口一点的朋友可以另外加入孜然、辣椒面等)

(2)腌制好的掌中宝,拌入适量的披萨草,放入空气炸锅内,选择200度炸10-12分钟,出锅撒欧芹装饰。

(3)喜欢芝士味的朋友可以撒芝士粉,小朋友也会很喜欢哦。

Tips:懒人不想洗锅可以在炸篮内放锡纸后再放入食材,出锅后把锡纸扔掉就可以了。或者是选择搪瓷防沾油内胆的空气炸锅,像我的BRUNO空气炸锅用搪瓷不沾内胆,清洁起来毫不费力,烤完肉后溅在内壁上的油渍用湿抹布一擦就干净了,超级省力。

空气炸锅和烤箱有什么区别?空气炸锅怎么用?

空气炸锅和烤箱有各自的优缺点,是否实用,取决于你对美食的热爱程度。总体来说,空气炸锅操作简单,功能少,基本能满足一般的家庭需要。如果想吃烧烤类食品,或者是想吃油炸类食品,那么推荐使用空气炸锅。而烤箱功能更强大,可以进一步实现食品的烹饪、加工。以上纯属个人经验,希望能帮到你

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