又到了喝川宁红茶的季节

每次说到茶叶，我都会想起花总的《袋泡茶装X指南》，我是看他的文章，才知道了Dilmah、Twinings这些国外茶叶中比lipton好喝很多的品牌。所以除了绿茶之外，基本上都是喝川宁（Twinings）。绿茶不喝川宁的原因一是国外没有喝绿茶的习惯，导致出品很少、品质不行；二是绿茶是对新鲜程度要求很高的品种，明前和雨前的龙井，新茶和陈茶的价格，差出几倍也是很正常的，因此不能选择飘扬过海，生产日期动辄半年前甚至一年的国外品牌。

如果是绿茶，主要喝西湖龙井和冻顶乌龙，好的绿茶价格不菲，不符合“便宜”这一要素，就不放链接了。

而为什么红茶不喝中国产的正山小种、祁门红茶、滇红这些？原因是中国还没有完善的茶叶分级制度，价格也非常混乱，品牌来说也没有形成垄断性的品牌，淘宝上一搜正山小种，能出来成千上万个价格从几十到几千不等的品牌，除了包装和文案图片，普通人根本没有办法判断茶叶的质量。所以，除非有靠谱的原产地渠道，都不建议喝中国红茶。

TWININGS是由英国人托马斯·川宁(Thomas Twining)创立的品牌，西元1706年川宁先生以「Thomas」之名於英国开设咖啡馆，正是TWININGS的前身。 自1706年诞生以来，川宁茶引领着饮茶文化的新潮流。在全世界爱好茶文化的人眼中，川宁茶就是“英式饮茶”的代表。

川宁的红茶我常买的有三个系列，100g包装的价格在70-80元,双11活动能降到40左右，已经很划算了：

1.Earl grey伯爵茶

伯爵茶是一种非常芳香的红茶混合物，最初由中国红茶和佛手柑油制成。佛手柑是一种柑橘类水果，生长在地中海附近。佛手柑很少新鲜，但柑橘汤味道非常芳香。Earl grey即查尔斯·格雷伯爵，他是1830年代第二任英格兰首相伯爵。而川宁是earl grey 伯爵委托的生产商，可以说是伯爵茶的创始公司。

英国川宁(TWININGS)茶叶红茶豪门伯爵经典红茶进口茶叶新茶100g可搭配牛奶蜂蜜79元京东去购买

2.锡兰红茶（Ceylon Orange Pekoa Tea）

锡兰红茶起源于中国的正山小种。当年英国人将茶树带出中国后，移植到锡兰、印度等英国殖民地，构成了如今英国红茶的主要产区。口感上来说，这款锡兰红茶较为浓烈，颜色重，带有明显的香气和回甘，品质不输喝过的一些正山小种。更难得的是，这款是大叶红茶（英国茶大多都是碎末）

英国川宁(TWININGS)锡兰大叶红茶听装进口茶叶散茶100g96元京东去购买

3.大吉岭(Darjeeling)

茶汤为橙色，有一种不同于斯里兰卡红茶的香气（大概是传说中的麝香葡萄香气吧），茶汤入口略有苦味，回甘弱。茶包中的叶底有不少绿色的碎叶片，大吉岭茶普遍发酵程度低于红茶，应该更偏向乌龙茶。

英国川宁(TWININGS)欧式大吉岭红茶听装进口茶叶散茶100g96元京东去购买

三款红茶都有茶包，适合出差时候使用。

英国川宁(TWININGS)茶叶红茶精品锡兰红茶进口茶叶下午茶袋泡茶包2g*25包36元京东去购买

最后附上花总的《袋泡茶装X指南》：

今天讲讲英式茶，loose tea就不说了，专说袋泡茶（tea bags）。
装X界险恶令人发指。老狐狸最爱下套。比如：“真不巧，今天我这只有袋泡茶和Perrier，你喝那种？”混惯lobby的初级逼上钩了：“Perrier吧。我喝不惯Lipton。”狐狸拿过一纸盒：“茶渣么我也受不了，不过我有点Stassen伯爵，凑合还能喝，和Twinings比，胜在佛手柑味更醇。”这边依云还没熬开，那边初级逼已肝肠寸断。
办公室里喝英式红茶，效率高风险小，装X性价比远超中式茶。只是茶叶罐头贮存、冲泡起来太麻烦（最好用泡茶袋），好在进口超市里有大把的tea bags。常见无非Lipton、Dilmah、Stassen、Twinings、Akbar、Ahmad、Brooke Bond、Harrods、Alokozay、Mabroc等等。除了斯甲兰卡的Mabroc，大多是老牌列强出品。Lipton在其中，知名度最高，定位也最大众。
好点的茶包，都是整片原叶焙制再切碎，并非都是下脚料。这样做并非只为冲泡方便，而是方便拼配。老外爱抽混合烟，喝茶么也喜欢blended。还经常掺点天然香料。拼配茶不一定就低等，恰怡相反，这是英式红茶精髓之一。当然，老外也有non-blended的原味茶，不过也经常加鲜奶、炼乳神马的。
说起红茶的老祖宗，当然是俺家乡的正山小种。曾有个茶道界2B跟总说：你知道吗？最好的红茶不是伯爵，是锡兰的lapsang souchong！总当时被二逼的气场震得肝肠俱裂、无地自容，回来一査字典，lapsang souchong不就是老子喝了十几年的正山小种吗，尼玛还锡兰！还有祁红，装X就说Keemun，2Ber和一些老外爱拿它拌炼乳暍。
上面那些牌子，都有几十上百种的blended口味出品。比如Akbar的伯爵在酒店大堂最多，味道浓，Twinings的就温和些，还有种更请淡的lady grey。拿果香红茶来讲，种种不同香味，和雪茄烟草一样，均拜拼配所赐。前面有人讲，Akbar比立顿还便宜，估计是买了淘宝上的假货，上海有原装进口的Akbar金牌，已经是很好的锡兰茶了。
话说回来，洋人真实在，就算是罐装的单品loose tea，价格再贵也有限。反是国内茶贩子炒作大吉岭，换个牌子就卖到2K一斤。俺在淘宝买过Dilmah的顶级单品礼盒，也不过一顿自助餐的价钱。每次去Ole，俺都会买上一堆形形色色的茶包，实为居家旅行，装小众X良品。
PS, 上海滩到哪里喝下午茶最装呢？前几年在陆家嘴，小资最爱金茂九重天，中资则以厮混于证券总会和中银顶楼的银行家俱乐部为荣。后来环球金融中心落成，不到世纪100或柏悦行政酒廊发条现场微博，你都不好意思混装X界。现在甭管神马资了，全都直奔国金丽思卡尔顿而去，为了上58楼rooftop 吹个风，尼玛还要排队，风头压过对江半岛。
浦西最有腔调的咖啡馆，不能不提外滩12号的226，最早是波诺米分店，后来貌似被物业收回经营，年初去时，也歇业了。这里的咖啡出品一般，远没有zhuyi 和丢帕家的好，但人家玩的就是气场。想想看，你深入门禁森严的汇丰大楼腹地，用了三十年终于和一帮外交官洋买办坐在一起喝咖灰，还不迷死个人呐。
华尔道夫和半岛登陆外滩后，到那里喝一次下午茶就成了初阶小资们津津乐道的盛事。当然真正的装X犯是不屑于降低身价从俗跟风的。要扮有年份、有见识的名媛，外滩是不能去了，新天地更是要远远躲开，要去就去老法租界上那些别墅，比如首席公馆。陈冲很喜欢那里，特意在那录过路易威登的soundwalk。