住酒店送米其林午饭,我最爱贪这种小便宜了
广州吃吃喝喝都好便宜,但酒店还是有亿点点贵的。
好在城央的丽思卡尔顿1000+一晚,每间房送100美元的消费券,刚好要想吃的米其林一星餐厅丽轩也在丽思卡尔顿。
掐指一算,四舍五入人均200+住丽思卡尔顿,这个小便宜不贪怎么行?
丽轩丨广州
早上的飞机,中午就到酒店了,房间升级到了塔景房但还没打扫好,就先到丽轩吃饭。
自2018年广州米其林指南发布,丽轩一直是一星餐厅,同时也是黑珍珠二钻餐厅。
虽然丽思卡尔顿是欧式的装修风格,但丽轩却是纯中式的环境,用餐区域也被分割为独立的半开放式包间。
只是桌子实在有些迷你。
01. 招牌私房珍味葵花鸡
第一道招牌菜葵花鸡上桌就差点把桌子摆满。
广东人真是把鸡做到了登峰造极的地步。
葵花鸡并不是鸡的品种,而是以新鲜的葵花盘、叶、杆等炮制而成的饲料喂养得名,甚至饮用的水都是用葵花杆榨成的汁。
传闻葵花鸡会有浓郁的葵花子香味。
一人尝了一口,都表示这个鸡好吃没错,但728一只的价格是我们所无法理解的。
(并不是丽轩卖得贵,而是广州任何一家馆子的葵花鸡都不便宜)
02. 松露菌香如意袋
名字起的很粤式。
豆皮包上好几种菌菇,再拌上松露酱,香味是很浓郁的。
03. 火焰炙烧脆皮三层肉
肉是可见的肥瘦相间,不会太肥,所以口感非常软糯弹牙。
皮也烤得酥脆,温度也够,比某米其林二星馆子的好吃多了。
04. 必吃点心
午餐来才有点心,虫草花丽轩虾饺和松露带子烧麦皇算是必点。
虽然虾饺泡在汤里感觉有些不太对劲,但好在虾饺是好吃的,汤的味道也很浓郁,变成汤饺也是好吃的。
传统的烧麦上铺了带子和黑松露,走的时尚路线。
05. 鱼籽生拆蟹粉赛螃蟹
丽轩这道赛螃蟹就纯属“作弊”了。
正经的赛螃蟹是用鱼肉为主料,辅以鸡蛋和各种调料做出类似螃蟹的味道。
丽轩可能觉得赛螃蟹的螃蟹味太假,直接用蟹肉做了赛螃蟹,还加了鱼籽,应该叫超越蟹更正确。
而且分量巨大,一道菜蛋白质管够。
06. 鱼子酱麒麟片皮鸭
鱼子酱麒麟片皮鸭是推荐菜之一,鸭子连皮带肉片下后搭配上裹了蜜瓜和洋葱的蛋卷,再点缀上鱼子酱。
噱头十足,但味道没有很出彩。
但好吃的烤鸭配鱼子酱还是要去晟永兴吃。
07. 黄耳鲜核桃炒芥蓝
在主厨的推荐下很不情愿地点了一个素菜,配料高级,芥蓝反倒成了配菜。
08. 松露酱捞山药手工面
丽轩的主食我很喜欢。(有什么主食是本胖子不喜欢的?)
松露酱捞山药手工面也是必点主食,面条极其爽滑Q弹,甚至有点像在吃乌冬面的口感。
主厨很喜欢用松露调味,但之前的松露都没有用在这道面里的松露肉酱精彩。
09. 龙虾汤贵妃泡饭
龙虾泡饭已经是高端粤菜馆的标配。
龙虾汤鲜美浓郁,汤泡饭里加了炸脆米,口感更为丰富。
但如果二选一的话还是松露捞面更讨喜。
10. 燕窝蛋挞
鉴于胃口有限,甜品只点了主厨推荐的燕窝蛋挞。
蛋挞是优秀的,挞皮很酥且口感细腻,蛋的部分蛋香奶香都很浓郁。
燕窝对味道没有什么帮助,只负责提高客单价,算是扣分项。
最后买单,不仅把送的100美元用完了,还补了200块,好像贪小便宜被反薅了
饭饱神虚,回房间躺着,防止胃下垂。
虽然丽思卡尔顿的高度不如后来新开的柏悦、四季、瑰丽等酒店,但房间景观还是不错的,正对广州塔。
想想晚上还有两顿正餐,广州让人好幸福。
丽轩
地址:广州市天河区珠江新城兴安路3号丽思卡尔顿酒店三楼
营业时间:11:30-14:00,17:30-22:00
*部分点心仅在午餐提供
推荐菜:松露酱捞手工面,各式点心,火焰炙烧脆皮三层肉
送午饭的酒店预订方式:通过美国运通礼宾部,或者通过国内特定代理商预订,每次入住会赠送100美元的消费金额
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