高颜值马赛克饼干,吃起来非常的香脆,一捏就会掉渣

2021-05-12 13:16:43 1点赞 1收藏 0评论

马赛克饼干,吃起来非常的香脆,一捏就会掉渣,而且一下子就能吃到两种口味,颜值也非常高,非常值得一试

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食材表:

主料:黄油140g、糖粉60g、鸡蛋液50g、低筋面粉130g

可可味:可可粉10g、低筋面粉120g

制作方法:

1、先将黄油软化,可以先用餐具按一下,感觉很软就行了

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2、把黄油倒入大碗中,加入糖粉,稍微混合一下,防止打发的时候溅出来

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3、打发黄油,打发至呈现淡黄色羽毛状即可

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4、鸡蛋液少量多次的加入,等混合之后再加入下一次,直到所有的鸡蛋液加进去,完全混合为止

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5、将黄油平均分成两份,第一份黄油过筛进低筋面粉,用铲子混合均匀,揉成面团备用

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6、另外一份黄油里面过筛低筋面粉和可可粉,然后用铲子混合一下,再揉成面团

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7、将两个面团都整理成长方形,薄厚和宽度一定要一致

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8、面团表层刷上一层鸡蛋液

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9、将撒有可可粉的面团放到另一个面团上面。形状尽量整理成一致,然后放入冰箱冷冻半个小时

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10、面团取出,切成长条,刷上一层蛋液,再摞一层,颜色一定要错开,这样才会有马赛克的效果

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11、最后再切成薄片,放入提前预热好的烤箱,165度烤20分钟

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