618：泥煤经典威士忌选购指南

数千年前，当植物腐化堆积，在缺氧、多水、低温的条件下，经微生物和化学的氧化分解，泥煤就由此诞生。而苏格兰

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而在烘烤麦芽之时，泥煤中的可挥发物质便附着于麦芽之上，以众多含硫化合物和酚醛类物质为主，此类化合物中有很多都带有较为不悦的气味，即便是蒸馏、桶陈、装瓶后，仍能察觉到其存在。

总的来说，泥煤的味道以烟灰、焦油、碘酒、消毒水为主，一部分泥煤因其地理、气候条件特殊还会带有其它味道，例如斯凯岛的泥煤便有较浓的海藻风味，是泰斯卡咸腥味的重要来源。详情可参考我之前的文章。

文章

威士忌入门：让人又爱又恨的烟熏泥煤威士忌

waynebond

2024-05-07

65

趁着618年中大促，今天我给各位威友，推荐几款个人比较喜欢的泥煤威士忌。考虑到口味、价位需求，泥煤口味的轻重，价格高低的酒款均有涉及，看看有没有哪一款能让你心动。

01 阿贝10年

京东国际

雅柏（Ardbeg）阿贝10年单一麦芽威士忌700ml进口洋酒

￥409

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Ardbeg十年是获世界各地尊为最泥煤、最烟熏、最复杂的单一麦芽威士忌。然而，它并不炫耀其泥炭性格，而是一瓶让麦芽的天然甜味产生完美平衡的威士忌。不经冷凝过滤，并拥有46% ABV。

02 波摩12年

京东国际

波摩（Bowmore）12年苏格兰单一麦芽威士忌700ml进口洋酒(礼盒装)艾雷岛

商品好评率98%

￥239

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色泽呈现琥珀色，嗅觉有着来自Islay淡淡的柠檬、蜂蜜味紧紧环绕在波摩特有的烟熏味中；味觉带有黑巧克力及泥煤的烟熏口感；后味变化微妙且悠长。

跟旧版波摩12年相比，仍保有原波摩特色，但更为滑顺极易入口。知名威士忌评论作家Michael Jackson：“值得注目其深长余味及丰富的口感。”

卡尔里拉12年

京东

卡尔里拉（CaolIla）盛酩威卡尔里拉12/8/24年DE酒厂限定版单一麦芽威士忌年货送礼卡尔里拉12年

￥268

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恰到好处的艾雷岛经典泥煤烟熏香气，伴随着薄荷冰淇淋、麦片、肉桂甜香，以及淡淡的奶油香。

入口烟熏气息极为显著，是泥煤爱好者极为欣赏的口感，但随之而来的柠檬皮、焦糖、柑橘蜜饯等香甜圆润的口感使其达成完美平衡，层次更为丰富。

尾韵的部分，泥煤与香甜口感交织使余韵极为绵长，带着淡淡的黑咖啡香气，令人难以忘怀。

布赫拉迪泥煤怪兽08.3

京东

布赫拉迪（Bruichladdich）布鲁莱迪泥煤怪兽单一麦芽苏格兰威士忌原装进口洋酒布赫拉迪泥煤怪兽8.3限量版700ml

￥12000

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布赫拉迪家漂亮的令人窒息的包装，满满的神秘哥特风。史上最强ppm，309几乎是一个天文数字。如果你是泥煤重度爱好者，8.3几乎是圣殿一般的存在。入口温暖，油脂感强烈，麦芽和坚果的香气十足，对舌头的刺激感真的如一只泥煤怪兽轰然袭来。

拉弗格10年

京东国际

拉弗格（Laphroaig）10年威士忌苏格兰单一麦芽威士忌酒雪莉桶进口洋酒海外版拉弗格10年700ml

价格低于618

商品好评率99%

￥274.96

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拉弗格10年是最受世人欢迎的艾雷单一麦芽威士忌。金黄色的酒体，厚重烟熏、海草及些许香甜味。入口即可感受经典的艾雷泥煤及强烈海盐味，后韵则是散发着些许甜味，深长且令人难忘。

布纳哈本12年

京东国际

布纳哈本（bunnahabhain）12年单一麦芽威士忌苏格兰艾雷岛产区洋酒原瓶进口布纳哈本12年700ml

￥399

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布纳哈本12年诞生于1979年，是酒厂Core RANGE核心系列里的最核心产品。酒体透露出清香，伴随着轻飘飘的烟熏香味，入口后，果香，坚果香包裹着麦芽香。整体感受属于圆润和通透，酒精感不强不会过于辛辣，适合不喜欢重口威士忌爱好者。

乐加维林

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16年

京东

乐加维林乐加维林Lagavulin拉加维林单一麦芽苏格兰威士忌艾莱岛洋酒乐加维林16年700mL

￥568

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当其他酒厂的入门基本酒款年份往往是10年或12年，但是乐加维林的基本款，却高达16年；而Lagavulin 16年，更成为许多老饕心目中不可多得的高年份经典。

重泥煤，有来自雪莉桶的硫磺味和香草味，令人联想到海滩的夜晚营火。入口就有浓厚的泥煤味袭击而来，雪莉桶的风味也十分厚重，在味蕾上显得辛辣干口，盐味、碘味和草本味突出。尾韵悠长且泥煤味重，有些辛口，带有海盐和新收割的牧草清香。

齐侯门玛吉湾

京东

齐侯门齐侯门Kilchoman齐候门单一麦芽纯麦威士忌洋酒齐侯门玛吉湾

￥340

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泥煤也有优雅的代表，齐侯门玛吉湾就是其一。它是由50ppm的烟熏大麦制成，酒液在优质波本和欧罗索雪莉桶中陈年。烟熏跟果香的结合，让人感觉既甜蜜又刺激。令人想不住的嗅闻出更多的风味线索。入口后的交迭变化，一波一波如浪花袭来。

轻轻煮过的水果，尤其是柑橘的香气，和泥煤气息。入口是集锦水果、香草与浓郁的甜味，回味是齐侯门独特的绵长而充满烟熏的回味。

除了以上几款外，还有布赫拉迪波夏系列、朗格罗、高原骑士等等经典泥煤风味威士忌。相比通过橡木桶给风味带来的复杂提升，泥煤则能更加简单、直接的带来强劲口感。

作为威士忌爱好者，以平常心对待泥煤的特殊风味，而不是把“是否喜欢泥煤”“能喝多重的泥煤”作为“进阶”的标志，毕竟，人有百口，酒有百味，接受和理解其中的不同，才是成为老饕的必修课。

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