【黑椒牛柳的做法】简单易学，让你轻松做出大厨水准！

黑椒牛柳是一道非常受欢迎的中式菜肴，下面是一份简单的黑椒牛柳的做法：

所需材料：

* 牛里脊肉 300克

* 黑胡椒粉 适量

* 盐 适量

* 料酒 适量

* 生抽 适量

* 淀粉 适量

* 鸡蛋清 1个

* 油 适量

步骤：

1. 将牛肉切成长约5厘米、宽约2厘米的条状。用刀背轻轻拍打牛肉，使其松软。

2. 在牛肉上加入适量的盐、料酒和生抽，腌制15分钟。

3. 在一个碗中加入淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀。将腌制好的牛肉均匀地裹上淀粉糊。

4. 热锅凉油，将裹好淀粉糊的牛肉放入锅中煎至两面金黄。取出备用。

5. 在同一个锅中加入适量的黑胡椒粉和少量油，翻炒均匀。

6. 将煎好的牛肉放回锅中，翻炒均匀，使黑胡椒均匀地附着在牛肉上。

7. 根据个人口味加入适量的盐和糖调味即可。