公认的“肾之宝”,做早餐绝佳!每天两个,发乌眼亮,精气神十足!
民间有句俗话:“人可一日无肉,不可一日无豆”、“冬吃豆,赛过肉”!可见豆类在咱们生活中的重要性!
豆类的营养价值很高,它富含蛋白质和钙,经常吃豆类,可以提高机体的免疫力,对身体十分有益。今年的冬天感冒病毒此起彼伏,随着气温日渐降低,大家不妨多吃豆类,强健身体,安稳过冬。
豆类家族庞大,品种很多,最常见营养也最全面的莫过于黑豆红豆和黄豆了。
黑豆又称为“豆中之王”、“肾之谷”,光从这俩称号就能看出它的含金量。中医认为它性味甘平,入肾经。不仅富含蛋白质,而且钙的含量很高,同时也是优质植物蛋白来源,蛋白质含量高达36,是鸡蛋的22.7倍!
常吃黑豆不仅能补充蛋白质、补钙,还能软化血管、降低胆固醇、延缓衰老,家中一定要常备。
红豆含有蛋白质、钙铁等物质,补气血,健脾胃,还可以促进心脏血管的活化,特别适合怕冷、低血压、容易疲倦的人群食用。
黄豆的功效就更全面了,它富含铁质,能合成血红蛋白,促进血液循环,它还含有丰富的抗氧化物和多种维生素,可以增强免疫力,提高身体的抵抗力,预防感冒和其他常见的冬季疾病。
除此之外,黄豆中的植物雌激素可以调节女性内分泌,缓解更年期不适症状,如潮热、情绪波动等,让女性度过更加舒适的冬季。
营养最佳的三种豆类,让人难以取舍,所以我喜欢将它们混合起来煮成一锅!做成这个香软粉糯的三豆包!皮薄馅大,粉粉糯糯太解馋啦!不但能做早餐,当下午茶也超赞呢!丰富的蛋白质含量,能增强人体的抗寒能力,冬天吃最好不过啦!
【粉糯三豆包】
黄豆 黑豆 红豆 糯米
做法:
三种豆类准备好,全用豆类比较坚硬,加入一把糯米,既可以健脾暖胃,还能让增加柔软的口感,糯米不要放多了,一把即可。
将各种食材冲洗干净,用清水浸泡一个晚上。
泡好的豆类放入电饭锅中,倒入跟煮饭差不多的水,用煮饭键键煮好。
猪肉先切小块,然后用绞肉机打成肉泥。
油锅烧热,将肉泥炒至变色
加入胡萝卜碎和玉米粒一起炒至八成熟。
煮好的杂粮饭倒入锅中,加盐调味,炒匀即可。
馄饨皮四五张摞在一起,用擀面杖上下擀一下,再换个方向,左右擀一下,稍微擀薄点(稍微擀薄点即可,不要太薄了)
取一张馄饨皮,舀入一勺杂粮饭。
包包子一样包起来,收口捏紧。
全部做好后,收口朝下,放入垫了油纸或者粽叶的蒸盘上,大火蒸十分钟就可以了。
小贴士:
杂粮都提前煮熟了,包好后蒸的时间不用太长,表皮熟透就可以了。
要想做出晶莹剔透的杂粮包,馄饨皮的处理很重要,馄饨皮上下左右擀一下,稍微变薄一点即可,不要太薄了,容易破。
一次可以多做点,放在冰箱冷冻起来,当早餐或者当做减脂代餐都可以。
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