初春的香椿嫩芽肥厚、爽口,嫩的能掐出水来,野生香椿味道浓郁,怎么做都是一道让人难忘。
初春时节,大地回春,香椿嫩芽肥厚、爽口,嫩的能掐出水来,这时候野生香椿的味道尤为浓郁。无论是清炒、炖汤还是拌凉菜,怎么做都是一道让人难忘的美味。
其中,最经典的做法莫过于香椿炒鸡蛋。将鸡蛋打散,加入适量盐和葱姜末,再将香椿切成段,热锅凉油,倒入鸡蛋液,待鸡蛋微熟时,加入香椿段翻炒均匀,出锅前淋上少许香油,简单的烹饪过程中,鸡蛋的清香与香椿的鲜美融合,散发出诱人的香味,让人垂涎欲滴。
此外,香椿还可以用来制作香椿酱、香椿酱牛肉等美食,不仅口感鲜美,而且富含维生素,具有很高的营养价值。
初春的香椿,嫩而鲜美,炒鸡蛋是最经典的做法之一,简单易做,美味可口,不妨一试!
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