美食 篇四：鲜牛奶和常温奶，到底哪种更好？今天你喝什么奶了？

鲜牛奶VS常温奶

鲜奶是指未经超高温处理或紫外线辐射的牛奶，因此需要冷藏保存。常温奶则是经过超高温灭菌处理，可以在未开封的情况下在常温环境下储存，而且保质期较长。



一、鲜奶和常温奶处理方式保质期区别

处理方式：鲜奶在生产过程中通常只进行低温巴氏杀菌或者微过滤，以保留更多的自然味道和营养物质。常温奶则会经过高温处理，以杀死绝大多数微生物，从而延长其保质期。

保质期：鲜奶的保质期相对较短，通常为数天到几周，具体取决于牛奶的处理方式和包装。常温奶的保质期通常更长，可以在未开封的情况下保存数月之久。







二、鲜奶和常温奶在口感上区别

质地：鲜奶通常具有更浓郁的奶油质感，因为它未经高温处理，奶脂和蛋白质的结构相对较为保持完整。这赋予鲜奶更丰富的口感和奶油感。

味道：鲜奶通常有更浓郁的奶香味道，因为它未经高温处理，奶中的挥发性化合物得以保留。这使得鲜奶在咖啡、燕麦片或单独饮用时具有更为浓郁的奶味。

温度：口感也与奶的温度有关。鲜奶通常需要冷藏保存，因此在饮用时是冷的，这对一些人来说更具吸引力。而常温奶则是在室温下饮用，口感较为温和。







结尾总结

口感是个人偏好的问题，有些人更喜欢鲜奶的浓郁奶油质感和奶香，而有些人则更喜欢常温奶的温和口感。

鲜奶通常被认为具有更浓郁的奶香和更丰富的营养物质，因为它没有经过高温处理，较少损失了其中的营养成分。

相比之下，常温奶可能会略微失去一些奶的风味，但它在常温环境下更加方便，算是各有所长。





你喜欢鲜牛奶还是常温奶呢？

再聊👋