猛超上海？下一座咖啡之都必须是她。

之前发了篇柏悦的一日体验repo，有股东细心地发现我的定位在四川。

没错啦，上周去了趟成都，天府之国。“天府”的概念太大，英文翻译倒是更直白——「Land of Plenty」，东西很多的土地。

什么东西多？人多、餐馆多、茶室多、麻将馆子多，只要是和吃喝玩乐有关的，都多。

成都就是这样一座特别钟情于“玩儿”的城市，有着无限的包容度，也聚集着一群爱玩、会玩的人。

这几年，成都有意思的咖啡馆子也多了起来，所以在“东西很多的土地”的定义里，必须加上“咖啡店”这个分类。

和上海、深圳这样咖啡文化早就特别发达的城市相比，成都的咖啡店似乎在有意无意地摒弃“精致、高级”的概念，而是致力于将咖啡去标准化、平民化，让喝咖啡成为生活里日常又不可或缺的“小事儿”。

成都的独立咖啡店的数量多，和连锁咖啡店的比例超过1:1，甚至比上海还高。

换句话说，成都很有可能成为国内咖啡选择最丰富的城市。

这些店的选址有讲究，大概率不会开在商场里，而是扎根在街头巷尾，藏在菜市场旁，甚至环境越接地气，生意还越好。

成都的咖啡店我们其实写过两期了（成都咖啡第一期&第二期，不过写文的速度远远赶不上探店的速度，还有很多好店等待我们发掘。

于是这次来成都，精挑细选，打卡了几家超有意思的小店，我们的成都咖啡地图又更完整了一点。

谁说来成都只能吃火锅逛太古里啊，这次和我一起在咖啡店里体验下最巴适的天府生活吧。

The Burrow陋屋

🏡地址：中道街159号-38号

⏰时间： 11:00-22:00

先不说咖啡出品，陋屋单从选址来看就太野太大胆了。开在菜场里还不算啥，谁能想到一家咖啡店的前身是个鸡棚啊！

而且在成都咖啡圈里，“鸡棚咖啡”这个别称甚至比“陋屋”更有名气。

屋顶的蒸汽飞艇也很可爱，就像飞屋环游记一样，仿佛随时要带着咖啡店飞向远方。

虽然全木质内饰的门店主打一个“没有装修“的朴素风格，但意外地营造出了一种古董店的复古氛围，甚至还很有金属感。

在热闹且有市井气的社区里，转角遇到这样一间咖啡店，真的会眼前一亮。

其实The Burrow陋屋的设计灵感来自《哈利波特》里罗恩的家，虽然看起来歪歪扭扭好像随时会倒塌，但其实非常坚固，像是用魔法搭建起来的，很温暖踏实。

陋屋的门店不大，门口只有四五个座位，后面生意越来越好，老板就在马路对面也设了两排户外座，整整齐齐的，有点像个露天小剧院，坐着看路边人来人往，上演的剧名叫《生活》。

像店名一样，咖啡单也很”陋“——只卖黑咖和奶咖。不过豆子的种类还蛮多的，甚至有点选不过来，就让咖啡师帮我挑了一款不太酸的做手冲。

豆子磨好后咖啡师拿来给我闻香气，是浓烈的酒香，酵感很重。‍‍‍‍‍‍

埃塞的中深烘，入口的酸度其实不低，但茶感和柑橘的气息很明显，还有淡淡的茉莉香味。喝完这杯还能去隔壁买个蛋烘糕，今天也是实名羡慕成都人的一天。

川纳万海

🏡地址：中道街153号

⏰时间：10:30-18:00（周三店休）

“川纳万海”这个名字我就很喜欢，听起来特别有包容性。

金属的门牌小小的，很低调。

咖啡店整体是日式暗黑的风格，精简、干练，木质的门头下开了一个简单的玻璃窗，给室内引入光线，也倒映着店外熙熙攘攘的小街。

店内也是一样，桌椅通通是黑色的长木板，不多，挨得特别近，显得吧台上的鲜花更明艳有生气了，还给昏暗的空间增添了活泼感。

在店内坐下的时候已经几乎满座了，客人彼此之间距离很近，即使是初次见面，也似乎能像朋友一样亲切交谈——“诶，你的这杯看起来好好喝呀。”

我甚至和隔壁桌的一对学生聊起了成都的大学生活，他们说，2023年特别好，终于有机会多出校门走走看看了。

这种融洽的氛围和店内清冷的装修风格形成迷人的反差，这是我在上海、深圳的咖啡店从未体验过的。

店内主打各种创意dirty，口味猎奇，像五十铃香芋啦，生牛乳草莓啦，云鹤晴王啦，听起来都好诱人，每种都想尝尝看。

纠结了半天，咖啡师忍不住来推荐了好评最多的开心果生牛乳dirty，好的就它吧。

最近市面上开心果味的东西越来越多了，但通常做得不惊艳，所以我对这杯咖啡没有抱太大希望。但入口后有种清冽而不厚重的坚果香气，还蛮特别的。

杯子一圈点缀着甜甜的焦糖椰子碎，表面一层浅浅的抹茶粉，和咖啡一起入口，层次很丰富。

也是邻座的朋友推荐，秋冬的蒙布朗dirty和南瓜dirty也很绝，于是我又开始期待降温了。

MONDOLI

🏡地址：天仙桥南路8号附10号

⏰时间：10:00-23:00

如果说有一家咖啡店能代表成都咖啡，或是在提到成都咖啡时无法绕过，那一定是MONDOLI了。

其实这家店之前我们也写过一次，但好店就是这样，常去常新，这次也有新发现。

MONDOLI的标签有很多，“明星爱去”、“黄油dirty巨好喝”、“成都特调天花板”等等，甚至越传越夸张，给这家店加上了一丝传奇色彩。

我去的是镗钯街总店，这条街本身就是欧式风格，MONDOLI则是整条街上欧洲血统最纯正的那一家。

刚走进店内就有被震撼到，巨大的鹿头标本给整家店带来了中世纪质感。再往里走，还有巨型牦牛标本和吧台旁的狐狸标本，生动得让我起起皮疙瘩，仿佛来到欧洲某位有收集癖的侦探的家里。

再看看咖啡机上印着的“spirit”字样和做旧的银质餐具，我想老板品味如此特别，“MONDOLI"这个店名一定有故事。

于是问了咖啡师，她说，没有啦，只是叫这个名字而已，没有特别的意思。

我心想，这反而更有意思了。

店里的黄油dirty是招牌，而我这次想试试不同的，于是点了杯香料dirty，对于不爱甜腻的我来说，香料胜出了。

入口说不出是什么具体的香料味，百里香？迷迭香？还有肉桂！像走入《阿拉丁神灯》的感觉。

咖啡、牛奶和香料融合得不彻底，反而更有层次感，咖啡的醇厚焦香也更明显了。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

这次的新发现其实是MONDOLI的小蛋糕，吃完后我只想说，这大概是一家被咖啡耽误的甜品店吧！

抹茶布朗尼和草莓奶油蛋糕是当季新品，虽然到店还是下午一两点，蛋糕只剩最后一块草莓奶油了，不尝下有点说不过去。

奶油打得很轻很细腻，几乎没有甜味，草莓酱酸酸的，和戚风蛋糕的甜相得益彰，是轻盈温柔的一块糕。还有，顶上点缀的草莓真好吃。

SOLUSOLU

🏡地址：东顺城中街22号

⏰时间：11:00-19:00

很多人知道SOLUSOLU可能还是因为MONDOLI，因为这家更像是副牌，和MONDOLI共用大部分的糕单和饮品单。

不过我觉得这两家店还是各有千秋，都值得一去。

比如在装修风格上，和MONDOLI的黑暗博物馆风完全相反，SOLUSOLU走一个轻巧精致的日式风格，明亮、欢快、跳跃，走入店内就能收获好心情。

这种感觉就像SOLUSOLU名字的来由一样，取了太阳(solar)和月亮(lunar)的结合概念，“Solu!”既是“早安、晚安”的问候，也是最日常、最温馨的关怀。

咖啡当然也要尝试最招牌的香草荚冷白。作为香草星人，到哪都不想放过香草味儿的咖啡，但其实很多店为了方便省事只会用香草糖浆调味。

但这杯实在太良心了，入口不甜，是明显的香草清香。看到杯底满满当当的香草籽，心满意足。

（看到后赶紧抓拍）

在MONDOLI没吃到的抹茶布朗尼，这次不能错过了。

同样也是超低的甜度，巧克力软糯醇苦，是我想要的厚重质感；抹茶则是奶油般顺滑，轻微的海苔味。坐在街边幸福地吃这块糕，还收到了很多路过小朋友的羡慕眼神。

Edison Coffee

🏡地址：东顺城中街35号

⏰时间：11:00-18:30

其实Edison Coffee不在我这次的打卡计划内，是一家偶遇后很想喝喝看的店。

店外的一整面墙都是中式夯土设计，又看似违和地摆上了户外露营桌椅，但在这里，一切融合得刚刚好，舒服又自然，可能这就是成都咖啡店的魅力所在吧。

Edison就是主理人的名字。他自认是个“比较懒，比较丧”的人，只愿意对自己喜欢的事儿下功夫，咖啡就是其中一样。

在他看来，不必把咖啡吹嘘得多高级——“我的咖啡定位就是日常喝的饮料。”

这家咖啡店没有店员，所有事都是老板亲力亲为。当然啦，店里还有只叫毛豆的吉祥物，一只灰色贝灵顿梗犬。

老板做咖啡的时候，它负责逗客人笑。

毛豆刚开始有点胆小，熟悉了以后就特别粘人，摸摸头还会笑，店里的老客会亲切地叫它“毛豆店长”。

它的形象还被Edison贴在咖啡罐儿上，太逼真太可爱了，以至于走的时候我还问老板要了几张贴纸留作纪念。

点了杯西梅冷萃，出品是印着店长毛豆的易拉罐和一个冰杯。

豆子很香，西梅的风味浓郁得上头，其实更像一杯带咖啡香气的西梅汁，酸酸甜甜，很适合提前入夏的成都。

喝完准备走的时候，毛豆小朋友还跑过来在我的座位旁躺下，好舍不得啊，下次再来成都看你～

LABOLOGY

🏡地址：青羊区东胜街40号

⏰时间：10:00-19:00

LABOLOGY所在的社区位于人民公园附近，干净的门面和巨大的落地窗在四周灰色的砖墙中显得非常出众，我去的当天还有一对新人在店门口拍婚纱，阳光穿过树叶丛洒在他们身上，太美好了。

走进店内，发现这里还是个中古家具和艺术收藏品的showroom，主理人和我介绍，所有的在售商品都主打可持续性的概念，提倡环保和品牌原创。

店里的各种家具和器皿都很漂亮，像个小型博物馆。

而咖啡方面，LABOLOGY也不懈怠，邀请了成都有名的咖啡品牌“invisi coffee”入驻。

我看了眼菜单，没什么特别想喝的，于是咖啡师问我喜不喜欢气泡水，我点头。她说让我找个位置坐下就好，要给我做一杯隐藏菜单里的饮品。

气泡水+浓缩的搭配我原本是不太喜欢的，但LABOLOGY用的气泡水不刺激，反而有点泡泡糖的俏皮味道，顶部覆盖的淡奶油也不腻，香香甜甜。

这杯不像咖啡，反而像是儿童饮品，很惊喜。

店内的户外座太舒服，有种让人走不动路的魔力，于是在这里度过了这次成都之行的最后一个下午。

///

最后，照例把本期成都的咖啡店都给大家放这里。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

如果你还知道哪些好吃好玩的成都小店，也欢迎在留言区跟我们分享啦～

-成都咖啡探店清单-

咖啡店

The Burrow陋室

🏡地址：中道街159号-38号

⏰时间： 11:00-22:00

川纳万海

🏡地址：中道街153号

⏰时间：10:30-18:00（周三店休）

SOLUSOLU

🏡地址：东顺城中街22号

⏰时间：11:00-19:00

MONDOLI

🏡地址：天仙桥南路8号附10号

⏰时间：10:00-23:00

Edison Coffee

🏡地址：东顺城中街35号

⏰时间：11:00-18:30

LABOLOGY

🏡地址：青羊区东胜街40号

⏰时间：10:00-19:00

作者声明本文无利益相关，欢迎值友理性交流，和谐讨论～