和威士忌相处，你不需要赶时间！入门必喝：6款雪莉桶威士忌横评推荐

什么是威士忌雪莉桶？

威士忌雪莉桶是一种威士忌熟成过程中使用的木桶类型，它与其他常见的威士忌桶（如波本桶和波尔图桶）不同。

雪莉桶是由橡木制成的桶，曾经用来贮存雪莉酒（一种产自西班牙的葡萄酒）。这种桶经过一段时间的使用后，会吸收雪莉酒的香气和风味，然后用来储存威士忌。

由于桶内之前贮存雪莉酒的缘故，雪莉桶会赋予威士忌一些特殊的香气和口感，同时颜色和熟成的时间也会受到影响。

雪莉桶威士忌有哪些优势和特点？

1、风味：

雪莉桶的最大特点之一是它赋予威士忌独特的风味特征。由于雪莉酒在桶内的熟成过程中，木桶会吸收雪莉酒的香气和风味，这些特点会传递给威士忌。雪莉酒通常具有坚果、干果、烤焦和甜味等特征，这些风味会逐渐渗透到威士忌中，使其味道更加复杂、丰富和甜美。

2、香气：

雪莉桶的使用会带来丰富的香气。包括橡木、香草、焦糖、水果等。雪莉桶的独特风味和木材与威士忌的相互作用会创造出独特的香气组合，给予威士忌更深层次的复杂性和吸引力。

3、强烈的口感和平衡性：

雪莉桶对威士忌口感的影响也是其优势之一。由于雪莉酒的风味浓郁，雪莉桶中熟成的威士忌通常具有较浓厚的口感。它可以提供更丰富的质地和丝滑的口感，使威士忌更加平衡和柔和。

4、色泽：

雪莉桶中的威士忌通常具有较深的颜色，呈现出琥珀色或红褐色。这是因为雪莉桶中残留的雪莉酒会给威士忌带来颜色上的变化。这种深色的外观使得雪莉桶威士忌在视觉上更加引人注目。

这与其他威士忌桶的影响是不同的，例如波本桶通常会使威士忌呈现较浅的金黄色。

5、熟成时间：

由于雪莉桶中独特的风味特点，使用雪莉桶进行二次熟成的威士忌通常需要更长的时间来达到最佳状态。这种长时间熟成的过程可以使威士忌与桶内的风味充分融合，创造出更加复杂和优雅的口感。

总的来说，威士忌雪莉桶以其独特的风味影响、丰富的香气、强烈的口感和平衡性、深色的外观以及长时间熟成的潜力而备受推崇。它赋予威士忌独特的个性和复杂性，为威士忌爱好者提供了一种与众不同的享受体验。

威士忌雪莉桶有哪些分类？

可以根据其来源、熟成历史以及雪莉酒类型的不同进行分类。以下是几种常见的威士忌雪莉桶分类以及各自不同的特点：

1、奥罗罗索雪莉桶（Oloroso Sherry Cask）

这种类型的雪莉桶使用过奥罗罗索雪莉酒进行熟成。

奥罗罗索雪莉酒具有丰富的果味和甜味，因此奥罗罗索雪莉桶熟成的威士忌通常呈现出醇厚、浓郁的口感。一般颜色呈深红色，带有坚果、巧克力、干果和香草等浓郁的香气和风味。

代表品牌：GlenDronach

GlenDronach以奥罗罗索雪莉桶的使用而著名。这种类型的雪莉桶赋予威士忌深色、浓郁的水果、坚果和香料风味。GlenDronach的威士忌通常具有饱满的口感、丰富的香气和复杂的味道。

2、佳丽雪莉桶（Pedro Ximenez Sherry Cask）

这种类型的雪莉桶使用过佳丽雪莉酒进行熟成。

由于佳丽雪莉酒是一种甜度极高的雪莉酒，所以经佳丽雪莉桶熟成的威士忌通常呈现出极甜、浓糖的风味。一般呈深褐色或黑褐色，带有焦糖、蜂蜜、巧克力、杏仁和葡萄干等甜美的香气。

代表品牌：Aberlour

Aberlour使用佳丽雪莉桶进行熟成，这种雪莉桶赋予威士忌浓郁的甜味、巧克力和蜜糖风味。其威士忌常常带有丰富的水果香气、柔和的口感和悠长的余味。

3、阿玛莉洛雪莉桶（Amontillado Sherry Cask）

这种类型的雪莉桶使用过阿玛莉洛雪莉酒进行熟成。阿玛莉洛雪莉酒是介于奥罗罗索和佳丽之间的类型，既有鲜果味又有一定的干燥感。

经阿玛莉洛雪莉桶熟成的威士忌通常具有中等到浓郁的风味，带有坚果、香草、橡木和水果的复杂香气。色泽一般呈琥珀色至红褐色，口感平衡且具有一定的燥感。

代表品牌：Glenrothes

Glenrothes使用阿玛莉洛雪莉桶进行熟成，这种雪莉桶带来了威士忌独特的坚果、香草和橙子的味道。其威士忌通常具有柔和的口感、平衡的香气和复杂的口味。

4、佩蒙特雪莉桶（Palo Cortado Sherry Cask）

这种类型的雪莉桶使用过佩蒙特雪莉酒进行熟成。佩蒙特雪莉酒是一种风味复杂且难得的雪莉酒类型，介于奥罗罗索和阿玛莉洛之间。

佩蒙特雪莉桶熟成的威士忌通常具有丰富而复杂的香气和风味。一般会呈现出琥珀色至深红褐色的酒体，带有坚果、水果、烤焦、橡木和香草等多层次的香气和风味。

代表品牌：Glengoyne

Glengoyne使用佩蒙特雪莉桶进行熟成，这种雪莉桶赋予威士忌独特的坚果、香草和香料的风味。其威士忌通常具有轻盈的口感、柔和的余味和丰富的水果香气。

需要注意的是，每个酒厂可能有自己独特的雪莉桶使用方式和熟成策略，因此威士忌雪莉桶的特点也可能因品牌和产品而异。此外，一些威士忌可能会使用不同类型的雪莉桶进行混合熟成，以创造出更复杂和多样化的风味。

对于入门小白而言，品牌的选择依旧是一项难事，这里推荐6款。

雪莉桶威士忌品牌推荐

1、 GlenDronach 21年

GlenDronach 21年的包装设计精美典雅，展现出高质感和奢华感。标签和包装上的金色元素与威士忌的色调相得益彰，突显了其尊贵的身份。

这款有浓郁而复杂的香气，充满着成熟水果、香料和木质的气息。初闻时，可以感受到橡木和雪莉桶所带来的香甜味道，伴随着黑莓、橙子和杏仁的诱人香气。此外，还有一丝丝蜂蜜、香草和焦糖的芬芳。

口味丰富而复杂，展现出极高的品质和层次感。口感醇厚且浓郁，口腔中充满着成熟水果的甜味，如蜜桃、李子和黑莓，以及一些混合香料的复杂性。随着时间的推移，口味逐渐展开，呈现出巧克力、橡木和烟熏的迷人风味。

GlenDronach 21年的口感丰满而丝滑，给人一种极其柔和和令人陶醉的触感。威士忌在口腔中展现出油润和绵长的质感，使口感更加舒适。余味持久悠长，留下一丝干果、巧克力和香草的余韵，令人回味无穷。

对于追求高端、复杂和沉稳风味的威士忌爱好者来说，这是一款令人难以忘怀的佳品。

百科格兰多纳 Glendronach 21年威士忌值0点评0原创2好价0去购买查看详情

2、Macallan 12年 Sherry Oak

Macallan Sherry Oak以其经典的瓶身设计和标志性的橙色标签而闻名。瓶身简洁大方，标签上的金色字体增添了一丝奢华感。

散发着丰富的干果、橙子、蜂蜜和香草的香气，伴随着轻微的橡木烟熏气息。

口感柔顺而丰满，展现出浓郁的干果、巧克力、橙子和姜饼的味道，伴随着一丝淡淡的香草甜味。

随着时间推移，香气更加深入，味道复杂而持久。

适合追求经典和平衡口感的威士忌爱好者，橙子和干果风味浓郁。

百科MACALLAN 麦卡伦 12年 雪莉桶 单一麦芽 苏格兰威士忌 40%vol麦卡伦12年雪莉桶单一麦芽苏格兰威士忌 Macallan 12YO Sherry Oak Highland Single Malt Scotch Whisky基础信息：品牌：麦卡伦/The Macallan类型：单一麦芽威士忌酒龄：12年桶型：Jerez（赫雷斯）雪莉桶酒精度：40%Vo容量：700ml产区：苏格兰斯佩塞酒厂：The Macallan Distillery产品卖点：wb评分84.75分，均价1103元；ws平均分90分雪莉威士忌入门必备款，《威士忌圣经》评分93分被誉为“威士忌届的劳斯莱斯”只取二次蒸馏后16%最精华的酒心品鉴笔记：闻香：温润的奶油糖、太妃糖苹果、糖渍柳橙、香草卡士达和新鲜橡木香气;加水闻香：滴入几滴清水，像花骨朵绽放了一样，花香更加明显。红色水果忽隐忽现;口感：出奇的滑顺，带有浓郁的干果和雪莉酒味，同时与熏木及辛香料融合地恰到好处余韵：回韵温润、香甜、橡木馨香久久缭绕不散产品介绍：麦卡伦12年雪莉单桶采用Golden promise(黄金承诺大麦)在西班牙雪莉桶中陈年12年，经过古法蒸馏，只取二次蒸馏后16%最精华的酒心，可以说是麦卡伦最经典的一款酒，明星之作，性价比之王。《哥顿班尔》——英国葡萄酒及烈酒杂志评价麦卡伦威士忌时说到：“所有麦芽威士忌都是以The macallan作为评审标准的，"麦卡伦的佳酿获得无数权威人士，评酒杂志的青睐和赞誉，更有”麦芽威士忌中的劳斯莱斯“的尊称。品牌介绍：麦卡伦（macallan）酒厂坐落在俯瞰靠近Graigella-chie的Spey的小山丘上，自从十八世纪末开始酿制威士忌酒。麦卡伦一再地在国际酒品大赛中夺标，因而赢得“纯麦威士忌酒中的劳斯莱斯”的美誉。从该公司与众不同的小型蒸馏器，遗迹用雪莉酒桶的陈年佳酿过程的种种原则坚持，麦卡伦刻意保留传统酿造方法，为成为散发雪莉酒香的威士忌代表之作。值0点评134原创18好价288去购买查看详情

3、Glenfarclas 21年

Glenfarclas 21年采用传统的包装设计，瓶身简洁大方，标签上印有品牌的徽章和年份。

有着橙子、蜂蜜、香草和混合坚果的香气，伴随着一丝烟熏的气息。

口感呈现出混合水果、香草、杏仁和巧克力的味道，带有微妙的橡木和烟熏风味。

越喝这款威士忌，越是觉得更加柔顺和丰富，香气更加温暖和复杂，口感更加圆润和平衡。

适合喜欢口感丰富和平衡的威士忌爱好者，橙子和巧克力风味浓郁。

百科Glenfarclas 格兰花格 21年 单一麦芽威士忌洋酒 700mlGlenfarclas 格兰花格 “绿草原的山谷”住落于贝里诗的山脚下，冬天的雪水溶化后成为酿造格兰花格最重要的山泉水。只选用特优的榖类及历代传承的酿酒技术，在苏格兰多达百余家的麦芽威士忌蒸馏厂里面Glenfarclas（格兰花格）可说是最独特的一家，各方评价都是最高。这款21年有着十分强烈的斯佩塞风格，雪莉、热带水果香气明显，口感饱满圆润，余韵长而柔顺。酒精度：43%vol，规格：700ml。值0点评0原创0好价2查看详情

4、Aberlour 16年

Aberlour 16年以其简约而精致的包装和瓶身设计而闻名。瓶身上刻有品牌的标志和年份，展现了一种优雅的风格。

散发着成熟水果、杏仁、肉桂和巧克力的香气，带有一丝微妙的橡木烟熏气息。

口感丰满而温和，呈现出混合水果、杏仁酱、肉桂和焦糖的味道，伴随着柔和的香草甜味。

适合喜欢口感丰满和温和的威士忌爱好者，喜欢水果和巧克力风味浓郁。

百科Aberlour 亚伯乐 双桶 16年 单一麦芽 苏格兰威士忌 40%vol 700ml值0点评0原创1好价9去购买查看详情

5、Balvenie 21年 Portwood

Balvenie 21年 Portwood以其典雅而精美的包装和瓶身设计而著称。瓶盖上有一个手工制作的银质徽章。

有着浓郁的红莓、李子、蜂蜜和香草的香气，伴随着一丝淡淡的橡木烟熏气息。

口感醇厚而丰满，呈现出成熟水果、巧克力、肉桂和橡木的味道，带有一丝干果和香草的甜味。

推荐给那些喜欢丰富和深沉风味的威士忌爱好者，红莓和巧克力风味浓郁。

百科THE BALVENIE 百富 21年波特桶陈酿单一纯麦威士忌 700mlTHE BALVENIE百富是创立于1886年的老牌苏格兰威士忌酒厂，作为唯一一家保留了苏格兰5大传统酿酒技艺的威士忌酒厂，其在苏格兰威士忌中的地位可见一斑。使用自有大麦农场出产的大麦，并有专职的桶匠和铜匠维护酒桶和设备。THE BALVENIE百富目前的首席酿酒师大卫·斯图尔特已为其工作近半个世纪，经验及心得都无愧大师头衔，被国际葡萄酒及烈酒大赛授予终生成就奖。百富21年算是斯佩塞的*级酒了，波特桶过桶（时间比较短）更增加了其口感的复杂程度，酒精度：40%vol，规格：700ml。值0点评1原创1好价27去购买查看详情

6、Glengoyne 18年

Glengoyne 18年以其简洁而优雅的包装和瓶身设计而受到赞赏。

瓶身上刻有品牌的标志和年份，展现了一种精致的氛围。

散发着绿苹果、蜂蜜、杏仁和橡木的香气，带有一丝微妙的香草和柑橘气息。

口感清爽而平衡，呈现出水果、蜂蜜、巧克力和橡木的味道，伴随着一丝淡淡的香草甜味。

随着时间推移，威士忌更加柔和和细腻，香气更加丰富和深入，口感更加平衡和持久。

适合喜欢清爽和平衡口感的威士忌爱好者，特别是喜欢绿苹果和蜂蜜风味的人。

百科GLENGOYNE 格兰高依 18年 单一麦芽威士忌 700ml位于苏格兰高地幽谷中的Glengoyne格兰哥尼酒厂，有别于大部分麦芽威士忌蒸馏厂的是，坚持不添加香料与焦糖，也不添加色素。期所酿造的单一麦芽whisky，是此品牌最为知名的酒款，号称是苏格兰蒸馏速度最慢的威士忌，而慢速蒸馏过程可以帮助酯类形成，使得酒体呈现甜味及新鲜明亮的特质。其酿酒所用的黄金诺言大麦，用料成本高，而且产量低，现在选用此原料的酒厂也较少。格兰哥尼酒厂生产时，采用空气干燥法将大麦自然烘干，不掺杂泥煤等任何其他味道，因而成品的口感只有大麦的馥郁芳香和干燥过程中所形成的扎实而多层次味觉体验。我站已有晒单可考。值7点评0原创0好价2查看详情

这些威士忌雪莉桶品牌都有其独特的特点和风味，适合不同口味偏好的消费者。选择一款适合自己口感的威士忌是一种个人品味的体现，各有韵味，各有风格。