开工第一餐:饮茶先啦plog
前言
开工第一次餐,怎么能不好好记录一下呢?专门去吃“出了广东就吃不到的味道”,或者那也叫家乡(家)的味道吧!民以食为天,对于这个说法更甚至,东北老铁是“没有什么问题是一顿烧烤解决不了的”,而我们广东靓仔则是“没有什么问题是一顿饮茶所解决不了的”。
一盅两件三杯四盏,我们广州人最极致的底层哲学,开工第一餐就用Plog来记录一下吧,毕竟“认真生活”就是我们值友的信念嘛!
一盅两件
所谓的一盅两件即系一盅靓茶两件点心,当然这个两件只是统称啦,一般三五好友不得至少叫上个二十来件。点心嘛,无论是热点还是冷点,应有尽有,水晶虾饺、鸡球大包、猪猪奶黄包、干蒸烧卖与及前段时间热播的电视剧《狂飙》里高启强最爱的肠粉,米浆做成的米皮贼薄,馅料任选,最后加点鲜味酱油,吃的就是食材本味,这才叫“识食”的老广!
早茶必吃的6款点心
水晶虾饺:广式水晶虾饺的晶莹剔透可以说“威名远播”了,皮薄馅大,整只鲜虾肉眼可见,一口一个,无需蘸任何调味料,吃的就是虾的鲜味!
干蒸烧卖:广式烧麦是继水晶虾饺后又一款必点的早茶点心,广式烧麦不放糯米的,而是以猪肉、冬菇与虾泥为主作馅,包成比拇指般粗细、就像一个小竹筒那样,好吃还好看,素有广东茶楼点心的四大天王支美称。
豉汁蒸凤爪:鸡脚在我们广东能雅谷共赏地上得了高档茶楼,下得了大排档,得益于它有龙凤呈祥之意,其二则是凤爪经过特殊烹饪再加以汽蒸,口感独特,软糯入口,就连骨头的味道都是丝丝入扣
开口叉烧包:虽然在省外上学吃过各种各样的包子,但每次回到广东必点还是叉烧包,叉烧包蒸好中间馅料会自动绽开,然后我们取名开口笑的叉烧包,好吃意头也好!
肠粉:又名猪肠粉或拉肠,这是一道历史悠久的岭南美食。猪肠粉是由一层米浆做的薄皮包裹一些馅料,并非“我是故意保留原味”的猪大肠哈 ,当下茶楼肠粉多以米浆薄皮卷成厚实肠粉装,然后加以特别调制的酱料,吃的正是米粉的口感!
酱汁金钱肚:金钱肚属于特点了,一般是招呼客户或异地的老朋友必点的。听菜名就知道它意头极好,有招财进宝之意。金钱肚属于牛胃的一部分,酱汁成片以后得成品表面有很多金黄色的网状,像一片片铜钱,故取名金钱肚。口感独特,很有嚼劲,风味独特!
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~