为了实现欧包自由，我入手了专业级的欧包制作神器--长帝S1蒸汽风炉烤箱实测！

Hello，大家好！这里是喜欢制作和分享美食的龙猫咪！

前言

楼主前段时间入手了长帝大白鲸风炉烤箱，不光颜值很高，而且性能也很强悍，算是千元级别家用烤箱的天花板了！楼主也拿来做了不少美味，可以说是使用频率最高的家用厨房电器了。

前段时间丈母娘家里的烤箱罢工，赶紧把家里的大白鲸拿去顶上孝敬老人，但是自己家里一下子空缺了使用频率很高的烤箱，还有一点不太方便，所以趁着双十一，楼主出于对长帝这个品牌的喜爱，又入手了长帝新推出的一款S1蒸汽风炉烤箱。

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做过烘培的值友应该都听过“烘焙的尽头是欧包“这句话，之所以选择长帝这款S1蒸汽风炉烤箱，就是因为其相比于普通烤箱，增加了“一键欧包”和“一键蒸汽”功能。对于楼主这种全家都喜欢吃欧包的家庭来说，自己做欧包，不光省钱，而且配料更透明更健康，给小朋友吃也更放心！

鉴于楼主家之前用过长帝的大白鲸风炉烤箱，所以今天也简单做个对比，列举出两款烤箱的共同点和不同之处，给想要入手长帝这两款烤箱的值友一个参考，喜欢的不用错过！

本文分为如下几个部分，感兴趣可以点击文章右下方目录导航，跳转到感兴趣的内容：

一、 长帝S1风炉烤箱 vs 大白鲸烤箱对比

二、 长帝S1风炉烤箱使用体验

三、 长帝S1风炉烤箱美食制作分享

四、 总结

一、 长帝S1风炉烤箱 vs 大白鲸烤箱对比

外观颜值方面，两款烤箱都是纯白的基础配色，但是在烤箱门的四周有所不同。S1风炉烤箱采用的是和机身同色的设计，而大白鲸则是黑白配的经典配色。PPT的材质，不用担心用久了会变黄，清洁和打理也更简便。

烤箱容量方面，长帝S1风炉烤箱和大白鲸烤箱都是40L的大容量设计，可实现三层同烤，节省烘焙等待时间。尺寸和重量上略有不同，S1风炉烤箱的尺寸是520*507*408mm，重17kg；而大白鲸的尺寸则是520*507*408mm，重量比前者略轻，是15.5kg。

两款烤箱都拥有独家Annular Air热均衡技术，背热风专利，在家用烤箱领域行业内，首个把风炉、平炉结合，真正实现三层同烤，且烤色均匀！

但是略有不同的是，S1风炉烤箱相比于大白鲸风炉烤箱，双圈光波发热管从1350W提升至1500W，创新双圈光波加热技术实现 0.2S的瞬时升温，5min即可达到200 度，升温速度是普通烤箱的2倍，大幅提升烘焙效率。而且S1的发光圈也是我特别喜欢的，增加了烘焙的氛围。

两款烤箱的正面也都是6个功能键+1个旋钮的配置，但是略有不同的是，长帝S1蒸汽风炉烤箱，增加了“一键蒸汽”和“一键欧包”功能。

旋钮采用了独特的硅胶材质，亲肤耐热的同时，还防滑不烫手，细节设计满分！

两款烤箱都有显示屏设计，方便设置和查看相关参数。S1蒸汽风炉烤箱在图标显示的基础上，下方追加了说明，对于第一次使用的新手或者是烘焙小白来说，更友好！

在内置食谱种类方面，长帝S1蒸汽风炉烤箱也有所提升，智能菜单从大白鲸的19种增加到了S1烤箱的30种，基本涵盖了所有用途，简单一键完成，操作更方便！

两款烤箱标配是一个烤盘，一个烤网，现在额外赠送一个烤盘一个烤网，外加接渣盘，耐高温，方便清洗！但是略有不同的是，长帝S1蒸汽风炉烤箱升级为金色烤盘，导热更均匀，食物上色不会过重，材质也不粘，方便清洗。

二、 长帝S1风炉烤箱使用体验

长帝S1风炉烤箱区别于其他家用烤箱最大的一点，就是增加了“一键蒸汽”和“一键欧包”功能。这得益于S1风炉烤箱侧边有一个隐藏式水箱，水箱容量 200ml，可以实现一键欧包，15 秒快速出蒸汽，微米级雾化效果以及一键蒸汽，在烘焙过程中为食材提供包裹式蒸汽补水。

可别小看这点升级，无需烘烤过程中途二次加水，可以说是欧包制作过程中必不可缺的关键因素。200ml的大水箱容量，也可以满足三层同烤的用水量需求。

旋转旋钮，可以在预设和纯手动调节之间来回切换。S1风炉烤箱除了可以使用自带的30种食谱以外，也可以直接在操作面板上按需操作，更实用更直观，对于新手小白来说特别友好！

长帝S1蒸汽风炉烤箱采用了双层加厚隔热门和超厚双腔体隔热方式，在顶部还增加了 6 层隔热防护，三层金属物理隔热+四层隔热棉，即使使用最高温度运行，箱体顶部外壳的中心温度始终低于六十度，摸上去不烫手，使用起来更安全。

无极开合的静音门铰，可以让烤箱门在任意角度停顿，避免了烤箱门回弹夹手的风险。

三、 长帝S1风炉烤箱美食制作分享

● 全麦欧包

既然是一款专业级别的欧包制作神器，当然少不了欧包的制作食谱分享。

原料：高筋面粉170g，全麦粉80g，细砂糖30g，水165g，酵母5g，盐3g，黄油15g，糖25g，坚果适量

将除了黄油和坚果之外的其他食材放到厨师机，1-2档混合均匀之后，开4档揉出粗膜，然后加入软化好的黄油，同样1-2档揉到吸收之后，再开4档揉成手套膜。然后加入提前切碎备用的坚果混匀，将面团放到烤箱发酵30分钟。

发酵好之后分成两个大小一直的面团，整形后割包，放入烤箱再醒发半小时左右后，即可开启一键欧包模式，坐等美味出炉！

这款长帝的S1风炉烤箱最大的特色就是自带的一键欧包功能，可以先蒸后烤，整个过程会根据预设程序，在合适的时间释放合适的蒸汽，烤出来的欧包外脆内软，不输面包店的卖相和口感！

● 芝士脆脆棒

家里小朋友比较喜欢吃饼干，特别是芝士味的饼干，简直是爱不释口。外面卖的不光贵，而且也不知道是不是干净卫生，所以楼主选择自己在家做，选对原材料，超级简单！

大家都知道，想要做出好吃的芝士脆脆棒，原料粉是关键！楼主之前自己尝试过自制，效果差强人意，还是买成品更好吃。楼主选的是展艺家的芝士脆粉，100g一袋，可以烤出来两大盘。包装背面还有营养成分和制作过程说明，方法很简单，基本上是一看就会！

100g预拌粉倒入桶中，依次加入鸡蛋、盐、黄油和水，充分搅拌至无颗粒状态后，用一次性裱花袋（或者楼主买的可重复利用的设备），挤出差不多粗细均匀的条状即可。

提前预热烤箱，可以选择30种菜单当中的多层烤饼干模式，上下层同烤，一起出炉，爽歪歪！

有点芝士的醇香，又有点咸香，特别好吃！我家嘴馋的小朋友直接趁热干掉了一半，感兴趣的可以给家里小朋友制作起来！

● 杯子蛋糕

其实无论是蛋糕卷、纸杯蛋糕，还是戚风蛋糕，配料和做法几乎都差不多。楼主基本上是按照8寸戚风蛋糕的配料，做了一个蛋糕卷和8个纸杯蛋糕，不光自己吃，分享个家人或者朋友也足够了！

原料：鸡蛋5个，低筋面粉60g，牛奶50g，玉米油50g，白砂糖50g，黑芝麻酱15g，白醋几滴。

蛋黄和蛋白分离，先用蛋黄+玉米油、牛奶和黑芝麻酱搅拌均匀，筛入60g低筋面粉，手动快速搅拌均匀。接下来是蛋白的打法，新手建议多看看烘焙相关的视频学习，打发好坏可是成功的关键。另外，糖是分三次加的，全程要用打蛋器搅拌，光靠手会让你怀疑人生！最后一步是蛋白和蛋黄液的搅拌，我就不多少了，做过的都懂。

搅拌均匀后，从高处往容器里面倒。如果想要表面平整好看，建议可以使用刮刀抹匀，楼主懒就没有那么操作，剩下的则是均分到纸杯蛋糕中，一起入烤箱烤制。

烤的差不多可以用一个干燥的筷子插进去，看看出来是不是湿的，基本就能判断烤的怎么样啦！之后就拿出来放凉，蛋糕卷和纸杯蛋糕都会有一点回缩，这是正常的现象。

蛋糕卷做好了以后，可以搭配一些淡奶油，以及水果等等装饰，卖相和口感会更好！

● 奥尔良鸡翅

平时馋肉的时候，楼主都会烤两袋奥尔良鸡翅解解馋，可以提前买调料腌制，也可以像楼主这样，买下面这种直接腌制好口味的鸡翅。

全程总共分三步：把烤箱门打开，放入摆好盘的鸡翅，把冰箱门关上，之后就可以坐等美味出炉啦，是不是简单到令人发指！厨房小白一定不用错过的一道快手美味！

放个动图给大家感受一下，刚出炉滋滋冒油，香气扑鼻的奥尔良烤翅，确定不要来一块么？！

● 芝士红薯/南瓜+烤地瓜

最近减肥想吃点素的，所以突发奇想晚餐做了一个芝士红薯/南瓜的拼盘。准备一个地瓜+一个贝贝南瓜，洗干净上锅蒸8分熟。

捣碎后依次加入芝士、黄油、白糖和适量的牛奶调味。

然后就是拼装成一盘，上面撒上芝士碎，放入到烤箱中烤制15分钟左右。

动图感受一下，这刚出炉的美味有多诱人。好吃还不怎么长胖，减肥的值友赶紧动手制作起来！

另外三层同烤的烤箱大容量空间也不能浪费，一起烤个地瓜，香喷喷的美味！（烤地瓜的时间会比芝士红薯/南瓜更长一些）

香喷喷的烤红薯，你确定不来一口么？

四、 总结

长帝的这款S1蒸汽风炉烤箱，不仅外观颜值很好看，而且功能齐全，自带30多种食谱，烘焙小白也能轻松上手；大容量三层同烤，减少了烘焙的等待时间；“一键蒸汽”和“一键欧包”的功能，也使在家制作欧包，变得更简单方便。

如果你是烘焙小白，没有制作欧包的需求，可以选择千元价位的天花板烤箱--长帝大白鲸。但是如果你是烘焙爱好者，喜欢制作欧包的话，建议一步到位直接选择长帝S1蒸汽风炉烤箱，更能满足您的需求！

好啦，以上就是今天的分享，喜欢的记得点个关注，不错过后面的精彩推送！

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