每日探秘 篇十一：第一次去高档餐厅点酒，如何装的像个老司机？

去高级餐厅用餐，点了一桌好菜，却不知道怎么选葡萄酒来搭配。为了避免尴尬😳，掌握一点餐酒搭配技巧很有必要！

👉简单来说，一个基本的搭配原则是:
那么红葡萄酒配红肉(牛羊肉等)，白葡萄酒配白肉(海鲜以及鸡肉等)，起泡酒特别是香槟相对百搭，红白肉都可以;
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👉想要更讲究的话，可以进一步参考如下三种搭配原则:
1. 风味相近：淡配淡，浓配浓，甜配甜🍮
2. 风味相补：酸配咸，甜配咸，甜配辣
3. 地域性搭配：当地葡萄酒配当地美食

当然了，中国菜系很多，同样的食材采用不同的烹饪方式，可以搭配不同类型的葡萄酒，所以也不必完全遵循固定的原则，建议大家可以大胆尝试，找到属于自己的完美搭配。

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