美食煮义 篇一百二十八：减脂期必备，好吃又好做的菠菜鸡蛋饼

大家好，我是爱分享得奶爸九节狼。

今天和大家分享的是菠菜鸡蛋饼。

说起菠菜和蛋，那真的是天仙配，之前也和大家分享过最简单得菠菜鸡蛋汤。

虽然来广东这么多年了，但现在还是习惯在家做“滚汤”，而不是煲老火靓汤。

一来，老火靓汤真的是磨时间、磨工夫的活，如果家里没有老人，真的很难；

二来就是老火靓汤属于高嘌呤的食物，对于我这种尿酸高的人来说，还是不太适合的。

好了，不过这一回是做饼，原料还是菠菜和鸡蛋，也没有面粉。

第一步，将菠菜焯水。

菠菜还是很容易熟的，简单撩拨几下就熟了。

然后过一下冷水。

接下来，就请使用降龙十八掌，把菠菜挤成一个团，然后尽量的把水分挤干净。

另一边，就可以把蛋打了，搅拌一下就好了。也不需要太细腻。

把挤干净水的菠菜切碎。

然后放到鸡蛋液里面。再加一小拇指指盖的盐。

然后热锅，放一点点的油。

接下来，就可以摊饼了。

这里还有灵魂一步，加点熟的白芝麻。

两边都煎定型，就算熟了，全程小火。

最后一步，用厨房纸垫一下，切块。这里也可以去掉一些油。

嗯，咬一口，很有层次感。又特别的香。

这道菜真的是易上手，又好吃，大家可以试试。