简单学做家常菜 篇四十一：柿柿如意—广式金沙奶黄月饼

给大家分享一道新意的广式柿子月饼，跟着步骤一步步学，保证能成功，中秋祝大家柿柿如意

1.把糖浆花生油枧水加入盆中，用打蛋器搅打成浓稠顺滑状态

2.把面粉倒入糖浆盆子里，搅拌均匀无干粉，或者用手直接抓捏均匀无干粉。包上保鲜膜，放冰箱冷藏室松弛1小时

3.取出松弛好的月饼皮面团，从中取出30克面团加入抹茶粉做柿子叶子用。

4.剩下的加入黄金芝士粉揉成橙色面团做柿子用。包上保鲜膜备用

5.接下来弄月饼馅，将奶黄馅搓成20克/个的小圆团备用，喜欢其他五仁馅料的也可以自己加

6.柿饼皮分成15克一个揉圆按扁，放入馅料并捏至圆形

7.叶子取1.5克左右，将绿色小圆球按压在柿子模具的叶子部分，沿着模具的边缘按压出整个叶子的形状

8.再把柿饼放在柿子模具的另一半里，将模具上下扣在一起。轻轻将做好的柿子月饼从模具里取出来摆在烤盘里

9.烤箱180度预热，在柿子月饼表面喷洒一些水雾（防止考的过程中干裂），送入烤箱。180度烤20-25分钟左右。中间切记加盖锡纸，防止柿子叶子烤变色

10.新鲜出炉的柿子月饼，可爱极了。这个配比做了15个柿子月饼

没有做完的柿子也不要直接放冰箱，容易造成腐烂，准备一个特百惠保鲜盒，先垫上厨房纸，将柿子轻放密封冷藏，可延长柿子保鲜十来天