早餐，保持低碳水也不难！

几年前做互联网产品汪的时候搬砖用力过猛，当时身体状态不太好，碳水全线过敏，所以逐渐养成了低碳水的饮食习惯。后来虽然把自己养的白白胖胖了，还是尽量保持着低碳饮食的节奏。其实，低碳水饮食，最难坚持的就是早餐，尤其是在北京南城。南城是碳水天堂，除了自炊绝对没有其他办法自我救赎了。

今天就响应活动号召，简单介绍下低碳水早餐的几例日常。

先介绍家庭成员：我+室友+4只猫。 （低碳水只有我，室友和猫正常进食）

另外我猜大家可能会琢磨早餐这么吃，吃的下去么？反正我行！我可以！

#牛排牛排#

别怀疑，对，是早餐，吃牛排没毛病！

其实牛排差不多可以算是我的主食，任何一顿填饱肚子牛排都是首选。就算是要赶早班飞机，都有可能起床吃好再出发。有我和室友的朋友圈为证 ：

有牛排的早晨：

牛排我个人不挑食谷饲草饲，重点是一定要原包，千万不要有化冻二次分割。煎牛排我是不腌党，牛排化冻到室温后，用厚底锅高热状态下两面煎，瞬间发生梅纳反应。静止后只撒海盐和黑胡椒服用。

如果要吃的有趣味一点，还可以配个小酱料，比如草莓碎+黑醋、甚至傣味蘸水（上图绿色酱料），随机发挥别有风味。

#其他肉类# —— 猪肉

猪肉，常见做法是每周提前煮一锅白肉。做法是五花肉洗净冷水入锅，加入炖肉香料 白芷 草果 花椒 大料 桂皮 香叶 葱姜蒜 料酒后，再投入一把烘焙好的咖啡豆。咖啡豆最好烘焙程度深一点，这样煮出的白肉特别香。

煮好的白肉分割成小块用锡纸包好扔进冰箱冷藏，做一顿可一吃一周！

白肉我常吃的吃法有两种：

【酱油蒸肉】：白肉切片，撒大量葱 加且只加酱油（生抽），不放任何调味料上锅蒸透开吃。（如上图）

【烤肉】：还记得机智如果煮好白肉后是用锡纸包好放进冰箱的吗？ 这样早晨只要直接原样扔进烤箱就好了，200度半小时，只要调个酱料，兵不血刃吃早餐。

敲黑板： 白肉好吃的秘诀是冷水入锅 + 咖啡豆（品种不限 深度烘焙）

除了白肉外，火腿煲白芸豆也是早餐挚爱

#其他肉类# —— 鱼肉

鱼类常吃的有三种 —— 青花鱼、云南辣腌鱼、浙江黄鱼鲞，简单粗暴都可以烤！

#其他肉类# —— 鸡肉

鸡肉我吃的不多，但是推荐柠檬鸡，是个消耗鸡胸肉的好办法。

#果蔬篇#

水果的果糖含量很可观，低碳水日常主要是吃少量梅子和莓果类。比如冬春草莓应季，就少量吃一点草莓，有个秘密吃法分享给大家，草莓+原味奶油奶酪+咖啡 ，很有饱腹感，味道谁吃谁戒不了~

西梅也是最爱之一

蔬菜除去根茎类外，都可以放心食用。我常吃的主要是绿叶菜、芹菜、抱子甘蓝等。

芹菜叶抓一点面粉或者米粉后上锅蒸熟，芹菜茎炒腊肉。

孢子甘蓝常规做法是直接烤或者煎，灵机一动用宁波烤菜的方法做熟也超级美味。

宁波烤菜孢子甘蓝版

还有一些其他应季时蔬，如水煮豌豆荚 玉米笋之类的。

玉米笋

#早餐喝什么#

我的日常选择是，咖啡（最近迷恋法式烘焙的埃塞G1 Guji） 茶（白茶，早餐尽量不喝刺激性茶） 鲜奶（可以加入POLA青汁粉自己调和成青汁牛奶）。

法式烘焙的埃塞G1 Guji

新西兰维必滋鲜奶+POLA青汁粉

白茶

有计划地吃个美好的早餐，是一天幸福的开始。当然我室友她是个正常人，早餐是啃不下去牛排的。偶尔也会给她单独准备一份。比如下面这样：

蒜油带子意面

黄油煎馒头片+奶油奶酪+草莓

以上，今天是“自力更生早餐党”，祝大家都能有个元气满满的早晨~~~

「完」