测评 篇四十：能蒸，能烤，颜值高，吃货必备！——海氏T35使用体验

创作立场声明：本期评测为评测试用品，评测过程保证客观中立，体验为主。

前言

随着大家生活水平的提高， 越来越多的文艺小青年喜欢利用周末闲暇时间在家里倒腾点什么，比如烹饪、烘焙；说起烹饪烘焙最必不可少的电器就是-烤箱；烤箱的用处其实特别多，不仅可以做蛋糕和各种小甜点，而且可以蒸烤各种营养菜品。平时朋友间的家庭小聚会比较多，厨艺又很一般，一直想着要买一台烤箱。那蒸汽烤箱如何选择呢？在你空间能放得下的情况下，本着实用的原则建议还是买大不买小，三口之家建议30L左右的台面式烤箱，也能满足平时的小聚会。 本期楼主为大家带来了一款30L、台面式、智能、高颜值、烘焙、蒸食利器—海氏T35。美食较多，含住口水，走起！

海氏T35蒸烤箱家用蒸烤一体机多功能烘焙台式蒸汽电烤箱蒸箱智能3380元天猫精选去购买

外观展示

包装很大，外包装没有扣手的位置，从物业搬到家里够呛。每次有快递小盆友都乐开花，拆快递有着拆礼物般的兴奋。4岁小盆友1.1m身高与外包装箱的对比，包装大重量重，拆箱建议2人同时进行。

包装箱只有一层，外观有一处破洞，还好没有伤到产品本身，建议内外包装还是要多下点成本。打开包装，双手伸入烤箱下方把手位置即可将产品抱起。烤箱尺寸为521*428*380mm，重量为15.6KG，使用功率为2200W。

配件：烤盘一个，烤网一个，接渣盘一个，取盘器一个，说明书，T35面板操作指引，食谱书。

海氏T35整体外观为极简设计，前面板红色的旋转操控旋钮与LOGO相互辉映很显高级。黑白配色能轻松融入各种装饰的家居不显突兀。

一体化铝合金拉丝工艺门把手，紧紧的镶嵌在前面板上，并做了隔热处理，手感厚实不错，一体化很好，很显档次。

底部有吸盘式脚垫能将烤箱稳稳的吸在桌面上。

海氏T35左边为透明的双层加厚玻璃视窗非常很大，能很清楚的观察内部食物状态。双层加厚隔热玻璃门，内外层为保温设计，在烘培戚风蛋糕时，楼主通过测温枪检测箱门的温度，烤箱内温度145度，玻璃门的温度为59.7度，防烫效果非常棒，避免使用时的意外烫伤。

海氏T35右边为控制面板，超大白色LED显示屏，第一区显示预热及运行的工作状态及运行的显示条，工作的时候会来回滚动，说明进入了工作状态。第二区显示的是上下热管的温度显示，一目了然。第三区的是各功能的指示灯。整体设计简介明了极具科技感。

右下方为红黑及白字显示屏搭配海氏的专利多功能智能操控旋钮，外圈为温度、时间、菜单、童锁、启动暂停、温控六大按键。中间为工作时间及菜单序号的显示。对于萌新友好，很快就能上手。

内部空间为30L大容量，尺寸为364*309*260mm，内壁通体食品级304不锈钢材质，5层烤架层均匀分布在烤箱内壁中，上下独立控温，下方为长方形热管便于清洁，另有一个排积水的孔，积水可从此孔排出至接水盘。

玻璃门独特铰链设计，非常坚固，可将玻璃门三段式开启，30-60度任意悬停，有点类似德系车的车门，很有安全感。玻璃门上有标明了9道自动食谱，对于新手非常管用。

右侧是海氏T35的1200ml的大容量储水箱，水量可以使用很久，但是每次使用前还是要看一下水量使用情况，比较容易忘记加水，不过水量不足时会有提示音。建议加家庭过滤过的水，不然使用久了怕内壁有水垢。

值得一提的是海氏创新的食品级304不锈钢蒸汽发生器，避免了其他金属材质带来的危害。工作原理：通过输水管将水从水箱抽送到304不锈钢的蒸汽发生器，蒸汽发生器微量高频的将蒸汽快速灌满腔体，出气连续快速的进入烤箱内，使得食物蒸的更透、更快、口感更好，积水也会很少。3000多的定价的区别就在这里，贵是有贵的道理。

接水盒用于蒸煮时多余的水份。双手可将接水盒托出，超大接水盒的设计，接水盒的孔洞的位置是用来排出蒸汽水的，黑盒内弯道的特殊设计，将水流到出水口流入集水盒里。水如果满了会积在烤箱内，每次使用完记得倒水。

上下各有1个NTC温度感应器，配合PID智能感温芯片通过外部显示屏实时监控内部温度。对于高难度的烘培作用很大，无需再配备1个温度计在烤箱内。

内壁右上角有一个炉灯为卤素灯，起到观察实物照明的作用，但食物发酵期间会自动关闭，节能贴心。

左边内壁自动蒸汽排气阀，能将内部蒸汽通过上面出气口及时排出。

烤箱顶部工作时候又一定热量，建议不要在上方摆放任何东西。扫描二维码关注公众号，会不定期更新食谱及福利，非常的贴心。

使用感受

一、戚风蛋糕

首先制作的是8寸的戚风蛋糕，为了发展成技能之一楼主特地入了一整套的烘培道具花了我500多大洋。戚风蛋糕传说中的烘培入门，据了解玩烘焙的人就没有不做戚风蛋糕的，可以说戚风蛋糕是烘焙的必修课。

需要准备的工具：

1、打蛋用的不锈钢盘2个（稍大一点的打蛋盆是用来打蛋白的 ，小一点的是用来打发蛋黄以及之后拌蛋黄糊的 ）

2、分蛋器：用来分离蛋白和蛋黄

3、面粉筛：用来过筛面粉内的小面粉颗粒

4、电子称

5、量杯

6、活底的蛋糕模 （楼主用的是8寸的圆形蛋糕模）

7、手动打蛋器及电动打蛋器

8、橡皮刮刀：用于翻面条糊

9、碗3个

需要准备的用料：

1、鸡蛋5个

2、低筋面粉85克

3、细砂糖 80克（50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄里）

4、纯牛奶50ml

5、玉米油50ml

制作流程：

1、蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态，我加了2滴白醋是助打发的；

2、蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态；

3、最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角；

4、蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅；

5、再边搅拌边加入50ml玉米油，再边搅拌边加入50ml牛奶；

6、最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒；

7、蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

8、最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒；

9、把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来；

10、海氏T35烤箱预热，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，点击转盘上的菜单栏选择5戚风蛋糕，上下火，150度，40分钟；整个过程操作简单快捷，无需多余的设置；

11、看着烤箱内的蛋糕慢慢变大很是兴奋，焦急等待；

12、蛋糕烤好了，海氏T35会有提示音，就立即戴上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑几下，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）

得益于海氏T35智能精准的温控及傻瓜式操作，第一次做的戚风蛋糕圆满完成。虽然中间有点凹陷，但是蛋糕内部的组织蓬松，味道清淡不腻，口感也很滋润清爽，外观又似云朵般的轻柔。算是一次不错的尝试，朋友、女主试吃后都很惊艳。

二、原味+葡萄蛋挞（被女宝誉为“肯德基蛋挞”）

主料：蛋挞皮12个淡奶油110g

辅料：糖粉40g蛋黄2个牛奶80g低筋面粉7g葡萄干适量

1、提前将蛋挞皮从冰箱取出，等到变软。

2、制作蛋挞液，在碗中依次倒入淡奶油、牛奶、糖粉、蛋黄、低筋面粉

3、将液体搅拌均匀

4、将搅拌好的液体过筛

5、将制作好的混合蛋挞液倒入蛋挞，差不多8分满，再加入适量的葡萄干，喜欢原味的可以不加。将烤盘放入烤箱；

6、海氏T35菜单栏选择4蛋挞，点击开始，烤箱进行预热几分钟，紧接着会自动开始烤了，歇一会，就等出炉了。

闺女一直守在烤箱面前，看着蛋挞在烤箱里慢慢膨胀长大，咽着口水嘀咕着啥时候能好，蛋挞出炉时激动极了，烤好后的蛋挞非常香，一股香喷喷的奶香葡萄味就完成啦，闺女已经等不及了，试吃后说跟肯德基的蛋挞一样好吃。看来美食真的是可以治愈一切，满满的幸福感，感谢海氏T35带来最温暖的时光。

三、喷香鸡翅

1、做烤箱鸡翅最费时间是腌制时间，鸡翅只有充分腌制，烤出来的鸡翅才能更入味。鸡翅洗净并沥干水分，刀将分别将鸡翅的两面划几道口子，方便腌制的鸡翅更入味。用手抓匀，在给鸡翅做做马杀鸡，更好的吸收腌制的调料。做好这一切后，腌制2小时，时间越长越入味。

2、将锡纸直接放于烤盘上，四周向上折起来，以防漏油出来。在放鸡翅之前，先在锡纸上涂上一层油，烤箱200度预热。将放有鸡翅的烤盘放入烤箱先烤15分钟，然后在鸡翅的表面刷一层蜂蜜，在继续烤5分钟，最后翻面，在刷一层蜂蜜继续烤5分钟。

3、喷香鸡翅大功告成了，蜂蜜跟油放的有点多了，此时可以给烤翅上撒上一些孜然和辣椒粉，真的是特别棒。甜蜜喷香的味道在口中弥漫，幸福的感觉从心底升腾与全家共享甜蜜周末时光，这种幸福简直挡也挡不住。

四、清蒸鲈鱼

1、鲈鱼治净：内脏去净，尤其要洗净黑色腹膜；

2、从鱼腹部剖开，保持背部连接；

3、食用盐腌制；

4、姜丝和拌菜

5、烤箱预热，送入烤箱，海氏T35转盘选择2清蒸鱼，就OK啦。

保持一条鲜活鱼最佳营养的口味的烹调方法就是“清蒸”，清蒸的关键在于把握火候，火候一过鱼肉变老就不好吃了。得益于海氏T35的蒸汽发生技术与温度的精准控制，烹饪出的鲈鱼，肉嫩鲜甜，配合蒸鱼豉油的鲜香和葱油的清香，那滋味真是享受。花钱不多，费时很少，而且非常简单，又是一道不需要厨艺的拿手菜！

后来又陆陆续续做了蒸蛋、佛跳墙等，自从有了海氏T35，均能轻松的制作各种美食，满足各种挑剔胃口。

总结

蒸——保留营养好方法。海氏T35蒸出来的菜肴所含油脂少，且能在很大程度上保存菜的各种营养素，更符合健康饮食的要求。如果家有萌宝你比较在意食物的营养，海氏T35真的是一个不错的选择。

烤——烘焙幸福好时光。烘焙新手入门利器，智能傻瓜式的操作，动动小手，就能通过海氏T35制作一份美味，如果你也是资深吃货，如果你也向往烘焙，海氏T35真的可以满足你各种苛刻的烘培需求。

优点：

1、高颜值，30L大容量容积，智能傻瓜式的操作，可蒸可烤，双层防烫保温玻璃门；内置菜单一键操作制作一份美食。

2、创新的食品级304不锈钢蒸汽发生器，避免了其他金属材质带来的危害。

缺点：

作为智能家居的时代，我家大部分的家电都加入了米家智能家居的行列，海氏T35没有该功能，体验稍显不足。