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101%成功的早餐,吃不胖,做法比饺子简单!

美食工坊 19-11-13 关注

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101%成功的早餐,吃不胖,做法比饺子简单!

一提起包饺子,兜一勺馅儿,饺子皮对折,用虎口夹紧一捏,同时两手往中间一挤,圆鼓鼓的大肚饺就完成了!

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说着简单,看着容易,操作起来连东北老爷们儿都觉着费劲,不是破皮,就是露馅儿,倒不如换种方式,把包饺子改成卷饺子。

都是皮馅一体的食物,吃到嘴里注重的是口感,而不是外形美观度了。无论是蒸至表皮透明,还是煎至底部酥脆,咬一口,依然是皮薄馅足。

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最近猪肉价只涨不跌,害得美食君要持斋把素了。不过,焯水后土豆丝脆脆的,卷一卷,是猪肉饺子念所不及的口感。

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土豆100g/胡萝卜30g/饺子皮8张

虾皮2g/鸡蛋2个/酱油1勺

盐/熟黑芝麻/葱花适量

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1.虾皮放入碗中,提前浸泡10分钟左右(如果用的是普通虾皮建议多浸泡一会儿去除咸味)。土豆、胡萝卜去皮,擦成细丝。

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2.土豆丝、胡萝卜丝入沸水锅中焯熟,再捞入冷水中过凉。

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3. 加入葱花、浸泡好的虾皮,加少许盐和酱油调味并搅拌均匀,馅料就完成了。

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4.用擀面杖将饺子皮擀薄,再加入适量的馅。

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5. 接口处涂抹适量清水来方便粘合,将土豆胡萝卜丝卷起来。

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6. 锅中刷油,将包好的土豆胡萝卜卷放入锅中(注意将饺子皮的连接处向下,这样最先凝固,防止散开)。

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7. 用小火煎至底部微黄后,加入适量热水,盖上盖子。焖至饺子皮呈透明颜色时,将蛋液倒入锅中。

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8. 表面撒入适量黑芝麻,一直焖至蛋液凝固,熟透后出锅。

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当然,除了土豆胡萝卜丝,还能换成韭菜鸡蛋粉丝,西葫芦鸡蛋,青菜虾仁等各种馅料,比塞满肉馅的饺子相比,低脂又健康,多吃几只也无妨。

101%成功的早餐,吃不胖,做法比饺子简单!

有时候,偷懒也能享受到美食的不同魅力~

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全部评论 (5)
c1001y
0
2019-11-13

好吃我同意,吃不胖就是骗人了…[狂汗]

qisongya
0
2019-11-13
qisongya: 你凭啥觉得饺子都包不好的的人能擀好饺子皮。。。。。。 1
lingwoo: 有现成的饺子皮买呀,家务不怎么做吧... 2

家里都是我做饭。。。文章里买的现成饺子皮擀薄不是么?

lingwoo
0
2019-11-13
qisongya: 你凭啥觉得饺子都包不好的的人能擀好饺子皮。。。。。。 1

有现成的饺子皮买呀,家务不怎么做吧...

qisongya
0
2019-11-13

你凭啥觉得饺子都包不好的的人能擀好饺子皮。。。。。。

阿树好新鲜
0
2019-11-13

看完,我觉得可以买一包虾饺,然后加蛋液就可以了

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