好物分享 篇八:寿司之神同款砧板—— Asahi 朝日 橡胶砧板几款家庭用尺寸差多少
大家好,我是爱董小白。今天来扒拉扒拉Asahi 朝日橡胶砧板这个神奇的砧板。
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一、产品介绍
估计研究过砧板的人哪怕没用过也听过朝日的橡胶砧板。
不管是从各方面来看,这个可以说是最强砧板之一了。处于卫生、耐用等各方面原因,自asahi橡胶1965年开发出第一块抗菌砧板以来,日本的各大寿司店使用的砧板已经渐渐过度到了抗菌橡胶砧板了。可怕的是这块砧板基本上没有一般橡胶砧板的缺点。几乎不吸水(常温3日吸水量0.004g/cm²)、食材放在上面极其稳固、抗菌抗霉力极强,而且刀切手感无限接近于木质菜板,而且极其耐斩切(50000次斩切深度578μm,是木质砧板1534μm的1/3左右)。
因为本身不吸水,因此没有给霉菌的滋生条件,冲水之后用抹布稍微一擦就干净。洗洁精、漂白剂随便用。虽然本身不能耐太高的温度,但是使用开水清洗还是没有任何问题的。橡胶砧板不会串色串味,因此用来切生也不会有异味残留。再加上橡胶本身的特点,如经用旧了切削去一层就可以当做新的砧板使用(有专门的切削器在售)。
看这介绍就够牛的砧板,据说也是日本寿司之神使用的砧板。寿司之神虽然我不了解,但是公认带神的终究都是很厉害的,比如财神、厨神、神经····咳,总之很厉害就是了 。
二、购入原因
砧板的话现在市面上比较火的是竹制的。而竹制砧板又分拼接和整竹的(其他实木的大部分应该也是这两类)。
▲整竹的表面就是一整个竹筒展开得到的。只能看到一整条竹节的印记。而拼接的是胶水拼接起来的,能看到很多竹节痕迹,如上图红框标识。提到胶水可能就都知道拼接的危害了。所以,贵不了几个钱要买就买整竹的,拒绝拼接。虽然整竹的两面之间夹层也是用胶水拼接的,但至少接触食品面是一整个的,所以还是相对让人放心的。
即便整竹的安全性相对让人放心,又同时存在竹子生产周期短所以绿色环保的优点,但易发霉和开裂是不容忽视的缺点。发霉的砧板可是危害很大的。
▲原来砧板表面已坏。估计是老妈剁骨头剁的。
▲侧面已开裂。可以看到下面的那面也裂了。
至于背面因为没怎么用,沾水较多发霉的厉害,为了避免引起不适,就不放图了。
基于以上原因,我选择了购入抗菌抗霉的日本朝日砧板,虽然贵些,但耐用和安全是最重要的不是?
▲而且之前的网易66元购入了M号的(大的没买到),确实非常好用。就是M号小了点,只能用来切熟食水果。
▲正好前几天京东有满减+秒杀活动果断入手了,虽然完全跟考拉家的价没得比,但也算不错。入手了3L+LL两件(领导和老妈都问我这么贵的板子为什么买两件?一件的价格实在是臣妾做不到啊!)。最后又因为是周五使用了广发犀利卡5%的返利,又反了21.71元。最终412.51入手两件,价格不错。
购买链接:
三、开箱
京东送货就是快,哪怕全球购(虽然是保税仓),27号凌晨付款,28号就到手了。
▲两个板用了好大一个箱子!
▲不要钱似的减震气垫···
▲···实在太多了··
▲里面就两块板。
▲拿出来的两块砧板塑封包着,各有一张介绍的纸,都是日文,只能看懂一点跟繁体字一样的部分。。
▲翻译日文大概能看出来适用房啊用中性洗涤剂洗涤什么的···
四、尺寸对比
下面对三个型号3L、LL及M进行一下尺寸对比。
整体对比:
▲整体看下来,是一号更比一号长~
▲官方尺寸参数。
▲摞一起对比。LLL和LL宽度是一样的,就是3L要长那么3cm。M号长和宽都要缩小一些。L号介于M和LL之间。
▲长度来个特写。
▲3L和LL宽度是一样的。
▲厚度对比。3L要比L高上2mm,剩下的LL、L和M是一样的厚度。
前面就是三款产品的尺寸对比,相比而言,3L和LL实际是差不多的,只是3L要再长一点。因为家庭版的几个尺寸对我们国人来说,都是修长型的,长度倒是没有问题,就是都嫌太窄,所以我认为实际上LL与3L区别不大,没有特殊需求价格又差的多的话完全可以购入LL号砧板。当然了,终究还是宽度有点不够,中亚海外购上业务用的SC-102(尺寸500×330×15mm)是最合适的,只可惜好价格没赶上。
五、使用情况
因为这段时间自己不做饭,就不上手切菜测试了,效果已由先人门测试过了,除了不能剁,菜切起来跟木砧板感觉差不多,而且切痕不明显。
因为M号砧板用了8个月了,通过这块砧板说说使用情况吧↓
▲8个月后的砧板,可以看到一些划痕。但都不是很大。
▲局部放大一下。
毕竟是橡胶,正常使用的话想一点划痕没有是不可能的。至于说切下来的碎屑到锅里加热会不会有毒这我没找到相关资料,不好断言。但毕竟不谈剂量谈毒性都是耍流氓,哪怕就算有毒那点碎屑也是微乎其微的,还不如食物里的农药残留和添加剂多。再者,合成橡胶要比大行其道的塑料砧板在性能上要强很多,当然,价格也要贵很多。
而且因为有一定的弹性,在切菜的手感上也确实不错的,要比竹菜板强一些的,因为竹子有点硬。
▲同时还有一款配套的板擦。
▲一面硬质砂纸。
▲另一面是蓝色泡沫。
▲作用官方介绍如上。
▲我擦啊擦~作用类似于砂纸抛光,把最外层磨掉。很细的地方可能有效果,深点的还是弄不掉的。适合用来清洁深度污渍。
▲我的滑板擦,摩擦摩擦~
六、总结
总结一下该砧板的优缺点吧:
优点
1、不渗水、抗菌防霉
2、有弹性,手感好。不伤刀具
3、没有异味,便于清洗,一冲一擦即可换菜。
4、耐用,切痕少。
5、耐热100度可高温消毒冲洗。
6、可放入洗碗机清洗。
缺点:
1、贵贵贵!
2、窄窄窄!
3、没挂的地方。
4、据说用久了可能会变弯。
综上所述,我认为价格合适而自己又能接受仍然较贵价格的话,还是很值得入手的!寿司之神同款菜板,你值得拥有!
七、结束
就酱,本文到此结束,感谢大家观看!如喜欢本文欢迎点赞+收藏+回复支持!
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