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爆汁30CM!广州7款奇葩生煎包你吃过没?

广州吃货 01-15 20:31 关注

爆汁30CM!广州7款奇葩生煎包你吃过没?

IN饮IN食丨第 28 期

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广州猎奇生煎包

江浙地带有一种出名的小吃,它叫生煎包

在大广州也是很容易寻觅到

最经典的猪肉馅生煎包

吃货妹已吃到有点味觉疲劳了

爆汁30CM!广州7款奇葩生煎包你吃过没?

相反,那些新奇的创新口味

引起了吃货妹强烈的兴趣

有绿色的野芥菜味

红色虾仁芝士味

贵妃系列的生煎包

超迷你的拇指生煎包等等

要拔草就一次性走起

今天和吃货妹一起解锁

广州7款猎奇口味生煎包

爆汁30CM!广州7款奇葩生煎包你吃过没?


「绿色的野芥菜生煎&像虾饺的生煎」

第一家咱们去了位于花城汇的陈家生煎

开放式的座位,小清新的装修

非饭点时间人不多

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通过透明的橱窗玻璃可以围观整个制作过程

店员在透明操作间里,擀皮,做生煎

所有流程都在食客的眼皮底下

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大锅煎包子是每家店的必备技能

由于锅太重太烫

必须使用钳子撬动着大锅子翻滚

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一掀开则一大阵烟雾往外面窜

店员往里面注了一瓢水

油水相交,更是一番激烈的反应

新鲜出炉的芥菜味生煎鲜虾味生煎

很快就出现在了面前

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■ 野芥菜生煎 ■


勾兑了一份调料,醋和辣椒

吃货妹先试试绿皮外衣的芥菜生煎包

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轻轻咬开一口

一股清新的菜香扑鼻而来

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里面的芥菜叶嫩根肥

菜叶没有因为煎炸变得软绵绵

很清甜、很新鲜,咀嚼时还有芝麻和葱香味

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满满的粗纤维,很健康养生

减肥人士也很合适

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虾皇生煎


刚刚出炉虾皇生煎有点烫口

一口下,汤汁居然伴随fa一声

飙了30cm左右高,很过瘾

可见墙壁上的温馨提示是确实存在的

店员一副“见惯大场面”的样子

想必这里没上演爆汁的戏码哦

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鲜汤汁多得还得拿碟盛住

精选的猪腿肉,肉质非常鲜嫩

虾皇的甘甜一起融进了汤汁里

汤汁也是传统生煎包的魅力所在

让人欲罢不能

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焦黄部香脆难挡,酥脆得来又不厚

像在吃梳打饼超级香

吃完一个又来一个

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位置:天河区珠江东路30号花城广场花城汇南区B1层B10

人均:23元


「红色的芝士虾仁生煎&黄色的蟹粉生煎」

往前走几步,我们来到了第二家生煎先生

整个店面以黑色为主,高级感满满

可能由于是饭点的缘故

我们4只包等了30分钟,有点考验耐心哦

爆汁30CM!广州7款奇葩生煎包你吃过没?

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选了芝士虾仁味蟹粉味

红色的面皮很吸睛,据说是加了红曲粉的缘故

(虽然名字有点黑科技,但是放心它是一种安全的食用色素)

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■ 当鲜虾遇上芝士 ■

它的名字取得非常诗情画意

让吃货妹也很好奇

芝士和虾仁会碰撞出什么火花的生煎包

小口咬开,没什么汤汁

虾仁和芝士馅料果然是最安分的

不会爆汁、不会爆汁、不会爆汁~

重要的事说三遍

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同时它完全没有肉馅哦,虾肉紧实弹牙

满满的芝士还可以拉丝,妙哉妙哉

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■ 蟹粉味生煎 ■

再来一个蟹粉味的

里面的馅料充满了浓郁的蟹香

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鲜肉和蟹粉混为一体,汤汁很甜

有点像小时候的一种零食——咪咪

没错你们自行想象吧~哈哈

不过香精感还是蛮重的,吃多一个会有点腻

味道较传统鲜肉味的还是逊色了些

爆汁30CM!广州7款奇葩生煎包你吃过没?

地址:天河区珠江东路30号东花城汇南区B1层b06

人均:26元


「生煎中的贵妃款&戴着贝雷帽的生煎」

这家店可谓是吃货妹的宝藏店铺啊

首先它的名字就很特别

两头门,下面还有三个小字“越丰嵊”

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店长告诉我们“嵊”代表着浙江省绍兴市嵊州

江浙地带正是生煎包的始祖发源地啊

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两头门将正宗的江浙生煎包带到了广州

让生活在广州的人们

也能够品尝到正宗美味的嵊州小笼包

吃货妹已经迫不及待了

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杨贵妃丰满、西施纤瘦

这些绝色美人都是古代帝王的

但是,当它们和包子结合在一起

有一天,吃货妹也能统统拥有啦

今天一定得试试贵妃生煎包

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每一盘包子都是独立上炉的

大火烤制再加上蛋,外形很饱满

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■ 贵妃生煎包 ■

先来宠幸一下“贵妃”咬下一口

顿时就惊讶了味蕾,浑身通了电流一样

爆汁30CM!广州7款奇葩生煎包你吃过没?

这是一定是吃货妹吃过最好吃的包子

老面发酵的面皮,醇香,软嫩

香酥可口,吃一口停不下来的感觉

吃货妹一个南方人,今天有种爱上了包子的感觉

因为“贵妃”我恋爱了!

此时广州的天气又降温了,吃着热腾腾包子

心里满满的幸福感,两个字:好吃!

肉量也刚刚好不腻

居然轻松清盘了

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■ 黄泽豆腐生煎 ■

豆腐馅的生煎小可爱,刚上桌的时候

还能透过薄薄的面皮,看到里面的汤汁在滚动

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夹在碗里像一顶贝雷帽

简直是包子界的颜值当担

它的面皮较有弹性,很薄有嚼劲

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一咬开,香嫩软滑的豆腐就溜了出来

山水豆腐特别的嫩,和肉末很搭配

可以说整个馅吃货妹是喝下去的

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让老板娘给我们打包了一份

实在太给“贵妃”圈粉了

据说这里还可以买冰冻的包子,回家自己煮

相信我,比超市冰柜的好吃100倍~~

强推!

地址:天河区黄埔大道陶育路易通大厦首层

人均:35元


「颜值高的拇指生煎包,口味竟然...」

吃了那么多份大大只的生煎包

下一家来一份个头降级,怎么样

吃货妹找到了山东老家菜单里

低调躺着的拇指生煎包

一探究竟吧

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在等待的间隙喝一壶茶

刚好解腻~完美

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■ 拇指生煎包 ■

终于上来啦,真的很迷你

手工捏制的包子,褶子规整大方

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同样是平底锅,拇指生煎包一盘12个

贵妃生煎只有6个

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夹起来一只小小的

感觉吃货妹一口能塞3个

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咬下去一口,面皮很有弹性

肉质鲜嫩爽口,肥瘦度适中

肉馅里很多韭菜的味道

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底面没有酥脆的感觉

严格来说不算一份合格的生煎包

味道有点像煎饺,价格38,还是相当贵的

算是踩雷吧,不推荐

地址:天河区天河路228号正佳广场6楼6C057a铺

人均:89元

//

吃货妹探店后总结:

1、喜欢清淡养生,同时有减肥需求的推荐:野芥菜生煎包

2、喜欢广式虾饺口味的推荐:虾皇生煎

3、喜欢芝士类食物和酥脆口感的推荐:鲜虾芝士生煎

4、五星强推的猎奇TOP1:贵妃生煎包

5、不过不失的口味:蟹粉味生煎&黄泽豆腐生煎

6、踩雷款:拇指生煎包

爆汁30CM!广州7款奇葩生煎包你吃过没?

猎奇生煎包味觉之旅结束啦

有时候惊喜就是不断尝试新的口味

就像按部就班的生活里,做一些新的改变

大到换一份工作,小到换一个发型

或者是换一次每日跑步的路线

都是新的尝试

吃货妹愿意陪你在这里

体验更多未知的美食世界

带你发现不一样的自己

祝你永远在路上





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全部评论 (2)
纵笔浮生
0
01-16 11:05

看着不错~

BB仔777
0
01-15 22:19

来上海大壶春学学吧,生煎还分三个流派了。我们都比较喜欢传统的开口朝上的活面派,可惜现在大部分都是开口朝下的死面派。

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