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年货吃食篇| 厨房小白做饭孝敬爸妈之餐前采购经验分享!

赏你个大鸡腿 01-16 13:36 关注

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距离2020年农历新年还有10天的时间,万万没想到楼主竟然得到张大妈的宠幸获得了年货横评2的众测机会(其它中测选手都是大佬啊!!!),内心激动不已。楼主身为一个90后,清楚的记得小时候过年爸妈总是从里到外把我打扮的漂漂亮亮,然后去各个亲戚家串门收红包。年货吃食篇| 厨房小白做饭孝敬爸妈之餐前采购经验分享! 大年夜所有的直系亲属围坐一团在家里包馄饨、贴春联、吃年夜饭、守岁。吃好年夜饭家里的小朋友一起放烟火、点鞭炮、一起看春节联欢晚会,那时候觉得过年特别的有意思。然而随着物质生活的不断提升,楼主发现过年的年味越来越淡了,对于过年的印象仅仅就是亲戚饭店轮番请客,大家吃好了抹抹嘴走人。春节联欢晚会也被吐槽一年比一年难看。现在过年没有真实感,以前逢年过节才会包馄饨(lz南方人),现在随处能买到速冻馄饨,在家包的不好吃还可以下馆子,现在选择方式比以前多了自然就没有那种来之不易的喜悦。以前年夜饭都是在家里自己做,现在都是去饭店吃。不想去饭店嫌挤得,饭店还提供年夜饭打包服务,带回家微波炉里热热就能吃了。现在lz也长大了,不能再好吃懒做等着父母包办一切(其实是在父母眼里自己总是个小孩子),决定今年年夜饭上也露两手,那就得上几道硬菜!正巧赶上京东淘宝年货节,价格比平时低还能够送货上门,不得不感慨下物流电商得飞速发展啊!次楼主横评的主题是食品酒水生鲜,lz从玲琅满目的商品当中选出了自认为性价比较高的一些产品!这里还要插一句,之前非常感谢广大值友喜欢我的京东生鲜撸羊毛篇,感兴趣的值友可以小手指点击下方链接!

一、生鲜篇

1.水产篇

1.1三都港清蒸海鲈鱼

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▲产地成分表,内含调料一包,并且已经去除内脏。

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▲解冻后,制作方法很简单:1、表面擦上盐和料酒腌制15分钟。2、盘底和鱼身体放上葱姜。3、放入蒸箱或蒸锅烹饪熟即可。4、鱼身倒少许蒸鱼豉油,烧少量的热油浇上完成!15分钟一道鱼制作完成。

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▲最终效果,500g的鱼大概是3人份的量,人多多买几条!

▲现在京东活动生鲜299-100。之前我买的时候5折,所以大家冰箱足够大的话可以多囤几条!

1.2海参

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▲***品牌即食海参实物图。即食海参无需泡发、开袋即食、比较方便快捷。

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▲一箱30个大小不一

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▲海参大小对比图

海参的营养价值较高,每百克水发海参含蛋白质14.9克,脂肪含量只有0.9克,碳水化合物0.4克,钙含量357毫克,磷12毫克,铁2.4毫克,以及蕴含丰富的维生素B1、B2、尼克酸等等。海参是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。加上肉质鲜美、易于消化,尤其适合老年人、儿童食用。

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▲海参蒸蛋 制作方法:食材准备2个鸡蛋、1个海参(肚子剪开,去掉白色的牙嘴)、葱少许、生抽麻油少许。 1、鸡蛋打散加入温水搅匀。比例为1:1(硬一点)或者1:1.5(嫩一些)。2、鸡蛋静止一会,消泡过筛一下(蒸出来蛋表面不会有气泡)。3、盖上保鲜膜并用牙签戳几个小洞。4、蒸锅蒸七八分钟,掀开保鲜膜放入海参,盖上保鲜膜再蒸三到五分钟即可。5、出锅撒上切好的葱花,淋上生抽,麻油就可以吃了。

lz的海参是线下购买的,这里不贴链接了,海参种类太多。lz是个海参小白,欢迎大家留言推荐靠谱的海参品牌。

1.3虾、贝类

lz作为海鲜爱好者,奈何不是居住在海边年货吃食篇| 厨房小白做饭孝敬爸妈之餐前采购经验分享! 。平时购买海鲜的渠道也就是海鲜市场、某马生鲜、网购生鲜超市。

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▲左 线下购于某马活动价20*2袋。右 网购于某东 居然是某岛产的。近年来关于此产地的新闻是铺天盖地,真真假假谁也说不清。



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▲线下的新鲜扇贝居然也是产自某岛,然单价要12.9一只。

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▲扇贝做法就很简单了:蒸煮都可以,蒸的话就调个海鲜酱汁,烤的话调个蒜蓉酱。

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▲烤生蚝,lz生蚝购于某马。15块3个。

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▲黑虎虾

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▲芝士焗虾 制作方法1、虾解冻去虾线。2、虾开背撒上黑胡椒调味和马苏里拉芝士。3、烤箱预热200度烤至芝士焦黄。4、取出烤盘撒上罗勒粉末。

建议:最低价格可低至30多块,看好时机购买!

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▲小鲍鱼,个头实在可人。为了凑单购买的。


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▲海鲜拼盘

1.4巴沙鱼/龙利鱼

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▲巴沙鱼的肉质很厚实而且整体比较瘦长,靠近背部几乎是平的,靠近腹部则是弧形的。巴沙鱼是河鱼,没有太重的腥味

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▲l番茄巴沙鱼煲。制作方法


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▲龙利鱼的鱼柳肉质比较薄,它的形状是对称的,在鱼脊椎两边的鱼肉大小和形状几乎是相同的。龙利鱼属于海鱼腥味很重。

建议:两者价格相差很大,在购买时一定要注意挑选,龙利鱼一般是整条鱼一起卖,一定要注意区分!

京东生鲜经常会有大额券399-200,值友们可以看准时机下手!

2.肉类

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▲冰箱全家福,吃货的冰箱就是得塞满。

2.1 牛肉

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▲低温慢煮厚切牛排:1、橄榄油涂抹牛排腌制几分钟。2、烤盘里放一块黄油,烤箱预热80度烤一个小时。3、牛排中心温度到达50度左右之后放入铸铁锅,四面煎一下完成。

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▲西冷牛排



1.2.2 羊排

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▲在家自己做羊排


二、水果篇

车厘子:车厘子的品种众多,lz也是花时间了解之后才下手购买!这边分享给大家!

1.Santina桑缇娜 果色暗红(黑紫色),果粒中-大,尺寸比较均匀,扁平的心型(椭圆),中-长的果柄,表皮极具光泽,质地硬脆,甜度适中,早中期品种中不错的选择。糖度在17以上,上市时间:11初-12月中(智利)。

2.Royal Dawn 皇家口味 石榴红色到深红宝石色,尺寸较大,果肉硬,良好的糖酸比,风味佳,因能在树上保持10-14天而比较受欢迎,储存期也较长。智利早期产品。糖度17%,上市时间:11月初-11月底(智利)。

3.拉宾斯LAPINS 果粒非常大,深红色到黑色(紫红色),有光泽,果肉暗红色,抗开裂性高,果蒂较粗不易萎蔫,果实很大,果皮厚韧,肉厚甜度高,硬度比Bing稍差一点,目前世界栽培量最多。糖度17-20%。上市时间:11月下旬-12月底(智利)/7月中旬(美国)。

4.冰莹BING 果色偏红,深色果少,果肉偏桃红,心型果,尺寸大,甜度高,果肉脆硬,汁多味甜,果核大,易分离,上市周期长,硬度和甜度俱佳,果实脆硬,成熟期遇雨时,较不容易伤及表皮,或造成果裂,运输过程中也较不受影响,性价比高。糖度18-21%,上市时间:11月下旬-12月底(智利)/5月中旬-7月(美国)。

▲市面上卖的最好的四大类车厘子。其他牌子:里程碑——GLEN RED、奇兰——CHELAN、斯基纳——SKEENA、布鲁克斯——BROOKS(BING 408)。

直径32mm以上 写作 XGSG/XPSP/XXXJ/XXSJ 俗称4勾。
直径30mm-32mm写作 GPXSJ/SXJ/XXJ/SSJ 俗称3勾
直径28mm-30mm写作 XJ/SJ/JJ 俗称双勾
直径26mm-28mm写作 J 俗称单勾
直径24mm-26mm写作 XL 俗称XL
直径22mm-24mm写作 L 俗称L

上方提到的字母代表含义为:
G=GIANT 巨大的
P=PREMIUM 特级的
S=SUPER 超级的
X=EXTRA 额外的、更加的
J=JUMBO 较大
L=LARGE 大

代表樱桃的颜色的字母:
浅颜色(红色)LR
深颜色(紫色)D
L=LIGHT 浅
R=RED 红色
D=DARK 深

价格:当然是越大的越贵!

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▲lz这次选择在实体店购买的就是Santina桑缇娜的sjd大果,价格在600多。因为是第一次自己购买车厘子,没有什么经验,所以选择自己线下购买,价格上肯定是没什么优惠,好在果子物超所值!

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▲5kg=10斤

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▲lz妈妈从水果批发市场购入的2.5kg拉宾斯

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▲随手抓了一把,果子酸甜可口,好吃年货吃食篇| 厨房小白做饭孝敬爸妈之餐前采购经验分享!

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▲为了更直观的比较大小,lz从市面上购入了其他尺寸的车厘子。


▲SMZDM上广大值友推荐的车厘子品牌,居然可以用399-200,如果懒得线下购买的可以做参考。

三、酒篇

逢年过节家里的长辈们尤其是男同胞少不了喝酒、抽烟。我家小老头就特别爱喝酒,平时在他那没少捞好处,所以过节买点酒孝敬他老人家一下。

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▲lz买的是五粮液:五粮液作为大品牌家喻户晓,买来送礼自己喝都很合适。

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▲五粮液现在最火的就是普五和39度酒了。


四、干果、零食篇

4.1DIY干货礼盒

前言:lz认为商品通过礼盒出售一般价格看似比商品拆卖要便宜,实则不然。礼盒售卖的商品一般值钱的商品只占1-2样,其他的都是鸡肋商品。礼盒售卖一般卖点在包装上,好看精致,其实里面的东西也就那么回事。礼盒售卖的商品总是不能够合心仪。所以lz这次决定DIY礼盒,其实非常简单,就是买个包装盒,再买你想要买的商品就好了!

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▲自己DIY的礼盒,里面的东西可以自己搭配。

4.2 坚果

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▲lz买了三只松鼠礼包:5个坚果类搭配3个普通炒货。

现在三大坚果巨头:三只松鼠、良品铺子、百草味。经常能够看到他们互相打价格战:什么满300-200、满199-100等等。其实产品都是大同小异,具体还是看消费者的个人口味,但是不得不说,lz对于这种巨额的满减活动实在是不太感冒,无非就是拉高单价。而且还要花时间去凑单实在是心累!


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▲良品铺子8袋礼盒 :3个坚果类5个炒货。


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▲美国柯克兰的混合坚果是朋友之前带给我吃的。干果果子很大、颗粒完整很少有碎沫、品质佳,就是一大罐对于吃货不太友好,很容易吃超量,价格稍高,只能等海淘好价的时候入手啦!

总结:

1.逢年过节一家团圆最重要,有条件可以选择在家做!在购买食品时,要注意区分同类食品差别,避免商家以次充好!

2.烟酒饮用需适量,切记贪杯!

3.食品健康很重要,适当控制饮食量,摆脱每逢过年胖三斤的魔咒!

4.食材渠道可以分以下几类:

  1. 当地菜市场:优 食材新鲜,缺 过年价格会很高。

  2. 大型生鲜超市:优 食品种类齐全,缺 过年人流量较大,需要排队。

  3. 网购:优 价格上有优势可直接送货上门,缺 产品种类太多,需要花大量时间挑选,产品质量需把关。

5.祝大家新年快乐,赶紧买起来回家孝敬爸妈吧!

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全部评论 (15)
赏你个大鸡腿
1
01-17 16:17
喵喵喵爱睡觉: 成本略高哈 1

诶,张大妈要让我石沉大海了,凉凉。

赏你个大鸡腿
0
01-17 17:17
虞山人: 看着真饿了… 1

饭点啦,开饭啦!

赏你个大鸡腿
0
01-17 17:16
遇到过去: 现在的年已经没有当初的味道了,手指点点就是各种包装好的年货,那时候都没有这样的,楼主整理辛苦了,来看看 1

现在什么都来的太容易啦。

虞山人
0
01-17 17:16

看着真饿了…

遇到过去
0
01-17 17:01

现在的年已经没有当初的味道了,手指点点就是各种包装好的年货,那时候都没有这样的,楼主整理辛苦了,来看看

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