80后“年”的回忆——我小时候过年的味道

小年，就是春节前的彩排。北方是过“二十三”，南方则过“二十四”。

民间到了这天就会“扫尘和祭灶王爷”，除旧迎新，过好年。

01

洗刷刷

小时候，不知道什么是小年，但却过着小年。

长大了知道什么是小年，却忙碌着工作和照顾家人，几乎感受不到小年的热闹。

我从小生活在温暖的南方。小时候，到了年二十四这天大人们似乎就忙碌起来了，还要求我们小孩帮忙打下手。

擦门窗、扫地拖地、擦家具的灰尘，洗晒各种窗帘被褥等等……

一顿洗洗刷刷，整个家都焕然一新。

每次搞卫生的时候我都既想偷懒又想使劲折腾玩。姐妹们商量好每个人负责清洗哪里，然后大家就分工协作，你递毛巾我擦窗户，你扫地我拖地……当然偶尔也会因为分配不均吵个不停。最后，当然是谁年龄大，谁……做得多咯。

完事了，妈妈还给我们奖励5块钱去买零食吃。

回想起来，我们真是廉价劳工啊！现在找阿姨搞卫生得多少钱一个小时啊。太不划算了。

最后妈妈会装扮上一些新置办的家具或者家居用品，家里立马就有了迎接春节的感觉了。小孩子们特别的兴奋和期待。

长大了，年二十四通常都还在上班。所以，过年的准备工作经常拖延到了年二十八才“洗邋遢”。卫生请工人，食品买现成的，有时候甚至出门旅游都不在家过年。

回想起小时候的年二十四，因为春节前的准备时间特别长，所以显得春节隆重又有仪式感。

仿佛要做好了全部准备工作，才能迎来新的一年。

新一年的到来显得尤为珍贵。

02

做糖食

过小年，特别特别值得开心的，就是奶奶会带着我们做各种好吃的东西。比如：

糖角

糖环

油果

除此外，还有很多很多我们客家人特色小吃，都是甜甜的，香香的，脆脆的。

小时候，挽起袖子，小手就在白白的面粉上一顿搓捏捶打。

虽然做的不是最好看的，但是最有特色的。每回放到锅里看见成品出来时，都有一种异常满足的成就感。

每回做糖角的时候，我总是一边捏糖角，一边偷偷把要塞到糖角内的芝麻花生糖放进嘴里。

然后奶奶就会说：“不要吃了，待会要不够包了。”

我大声说：“不吃了！”然后，捏着捏着，又忍不住香气的诱惑，偷偷的吃。如此循环往复，心里乐呵呵比别人多吃了不少糖。

我和姐妹们就在这嘻嘻哈哈和被奶奶的呵斥当中，愉快的度过做糖食的小年。

哪怕已经过去十年了，这一幕幕依然清晰的印在我的脑海中。现在无论去哪儿买特产零食，都无法买回我们一起亲手做的糖食味道了。

奶奶的头发早已斑白，姐妹们早已成家。我们因为各自工作生活，分居各地，一年到头都聚不了几次。

童年里的年二十四，是在一股股油烟中、花生芝麻香味中、甜腻腻的糖味中度过的热闹温馨时光。

03

祭拜灶王爷

在这一天还有一个特别的工作，就是要祭拜灶王。小时候我只知道要拜神，但不知道为什么要拜神，拜神有啥用。

年二十四这天，奶奶一早会做我们无法帮忙的一道祭拜灶神的菜肴。

炸鱼块（客家话叫pu 鱼）。

这道菜是我们广东客家人的一道专门为了过年而准备的菜肴。平时几乎不怎么做。但是一到过年，这道菜就会被放在餐桌上。

取“年年有余”的寓意。

奶奶炸的鱼块是最美丽的，金黄，酥脆，完整。

鱼被切成一块块，被奶奶提前用盐、酱油等各种材料腌制好。年二十四这天，奶奶早早起来烧开了油，把鱼块放到锅里，只听见滋滋滋的声音，鱼块随着乐声在锅里跳舞，没多久就被奶奶娴熟的晾在一个大框子里。

做好的鱼，香得不得了，每回我都要去偷吃一口，奶奶不许，说太上火了，要放在坛子里，到过年才能吃。

接着奶奶就会把准备好的鸡和鱼块摆好，点上香，在厨房旁的一个角落那里，祭拜。

我也有样学样，鞠躬三下，插上香，但不知道祭拜谁。我问奶奶拜谁，她说是神仙。我问什么神仙，她说灶王爷。我问谁是灶王爷，她说管吃饭的。再问，奶奶就回答不上来了。

奶奶没上过学，知道的东西不多，但她总能讲出很多神话里的故事，与我现在看到的书本里又不一样。成年后，我总记得奶奶小时候给我讲过的故事，但不知道为何总是无法原汁原味的复述出来，一张口就变了。

奶奶很虔诚的拜灶王爷，希望他把我们家的饭都管好，让我们都吃得健健康康，白白胖胖，不要像她一样经历饥荒。这是她最真实的愿望。

小年在拜神的这个仪式中显得神圣而隆重起来。

年来年往，但时间一去，再不回头。

小年从一个劳累的、热闹的、好吃的、神圣的、隆重的节日，渐渐地，也变得越来越淡了。

节日依然还在，但无论是形式还是氛围都已经变得与以往不同。

如今的小年，我们被忙碌和新鲜事包裹着，更多的东西触手可得，更多的劳动可以被取代，但我依然惦记着小时候过小年的那种忙碌和热闹。