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何以解忧,唯有可乐炖豆腐

拾叁叔丶 19-10-25 关注


冻豆腐用盐和黑胡椒碎腌一会,炸熟后用可乐加六月鲜煮上一锅,焦糖色的表皮硬硬的,里面却很软和,孔洞吸满了可乐的甜味和汤汁,甜丝丝又稍微带点麻辣,非常入味。冬春交替的季节没什么食欲,这样一盘可乐炖豆腐,绝对可以打开味蕾,健康又美味。

何以解忧,唯有可乐炖豆腐

食材:

冻豆腐500克,可乐350毫升,黑胡椒10克,姜50克,小葱20克,食用盐5克,六月鲜特级酱油40毫升。

操作步骤:

1.冻豆腐切块,撒上盐和黑胡椒,腌制15分钟左右。

何以解忧,唯有可乐炖豆腐



2.切好姜丝和葱花备用。

何以解忧,唯有可乐炖豆腐


3.热锅凉油,将腌制好的豆腐放入锅中,中小火煎至金黄色。下葱花与姜丝,继续煎出葱姜的香味。

Tips:最好用平底锅煎豆腐,多用筷子翻动防止煎糊。

何以解忧,唯有可乐炖豆腐


4.倒入可乐和1勺六月鲜特级酱油,大火煮开转小火,等到汤汁还剩一半时开大火收汁。

Tips:如果不喜甜,可加适量热水调和味道。

何以解忧,唯有可乐炖豆腐


装盘后撒上些葱花、辣椒作为点缀,这样一盘美味可口的可乐冻豆腐就做好啦。

何以解忧,唯有可乐炖豆腐


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