13款开心果嗑一地,这就是花钱买开心!
町芒君一直有一个疑惑:开心果为什么叫开心果?
是因为它总是裂开一条缝,向你比心、令人开心吗? 请停下你准备去百度的手,町芒君来揭晓答案:
因为开心果属滋补食药,补气血、调中气,对神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良等症有较好作用。“疏肝解郁”,所以叫“开心果”。
不过町芒君还是觉得最重要的原因是,它很好吃,吃到就会很开心。
在写这篇文章之前,町芒君一直认为开心果闭眼买都不出错,在买了13款知名、高销量的开心果之后证明,这种想法是错的。
话不多说,来看评测结果!
足足13款开心果,看着就十分过瘾!
依据DCI指数从高至低排序
好坚果,不添加,这是最直白的道理。
所幸参与评测的13款开心果添加剂种类都不算多,其中0添加的产品有5款,添加剂种类最多的仅有6种。
虽然整体来看,添加剂种类不算多,但是町芒君发现,华味亨、好想你、百草味这三款产品中含有阿斯巴甜(含苯丙氨酸)。
阿斯巴甜属于一种代糖,而代糖已经被认为成一种神经毒素,有损神经系统。而且,阿斯巴甜(含苯丙氨酸)成分在食用后会分解为初始成分:苯基丙氨酸、天门冬氨酸和甲醇。甲醇约占10%。
关于阿斯巴甜中的甲醇分解而来的毒素是否会损伤身体,一直存在争议……町芒君还是建议大家在购买时,尽量避开含有该类成分的开心果。
开心果中的油脂真的非常丰富,据说有润肠通便的功效,有助于身体排毒。看了开心果的脂肪含量,町芒君只有一个想法:
要不是开心果比较贵,会不会早就被拿去榨油了?
脂肪含量最高达到61g/100g,爱它你怕了吗?
不用怕!这不代表健身餐里有开心果就不健康,因为开心果的“GI 值”很低,不仅很难胖,还可以有效控制血糖上升的速度,从而达到降脂效果。
除了脂肪含量,我们还着重看了13款开心果的包装设计、好剥程度、果粒完整度。
百草味开心果包装很有质感,有密封条,比较便于保存。而且各个饱满、开口喜人,几乎没有空壳和闭口,过年上桌倍儿有牌面!
来伊份开心果是大包装里分了几袋小包装,密封性很好,但其实不算环保。果仁开口都挺大,很好剥开,但有个别空壳和碎果仁。
正林开心果挺大一袋,居然没有密封条,是猜到我们可以一次吃一袋吗?并不一定,倒出25粒能看到4个未开口,果粒完整度也一般,至于味道如何,那就是下个话题了。
以前每次感官评测之后,大家都会说:“我下次再吃这种食物一定是在2030年。”但开心果评测,小伙伴们表示:“不够吃!2号、6号再加点!”
没有对比就没有伤害。一次连吃13款发现,开心果味道差别真的还挺大的!有的迅速光盘,有的还剩好几个——因为压根没开口,剥不开。
粒上皇开心果从十余位感官评测官的打分来看,是本次参与评测的产品中公认的口味第一名;从“用嘴投票”的结果来看,它也是唯一加量3次才够吃的一盘,完美的开心果香气,入口酥脆,回味香浓,一颗一颗停不下来的节奏!
华味亨开心果闻着有哈喇味,吃起来果香一般,几乎没有回味,非要说后味的话居然有点淡淡的树皮味,可能是为了彰显自己天然?但外壳颜色看起来又过于灰白,反正町芒君以后不会主动买这款。
值得一提的是百草味和好想你的开心果配料表、各项营养成分都一模一样:
味道却大相径庭,十几位感官评测官不看品牌投票,都认为百草味果仁品质更好,味道也更好吃,价格却是好想你开心果更贵,真是奇怪。
开心果整体价格不算便宜,算下来价格最低的也得70元/斤。
町芒君统一把价格换算成每100g的价钱,在此次评测的品牌中,最贵的三只松鼠比最便宜的粒上皇贵了近3倍。
根据2019年12月实际采购价格换算
DCI评分:8.7
0添加剂,配料只有开心果和食用盐,外壳颜色天然泛黄,开口较大,各个饱满,入口有淡淡的土味,不算酥脆,后味坚果香气非常浓郁。
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DCI评分:8.4
5种添加剂,外观奶黄,果衣紫红,果仁翠绿,入口酥脆,开心果香超级浓郁,感官评测0差评选手,被公认为此次评测中最好吃的一款!
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DCI评分:8.3
2种添加剂,一口下去齿间就是开心果的香浓,微微的甜味,回味也是醇厚的坚果味,属于买了之后只想藏起来自己吃的那种好吃,但有个别是空壳。
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DCI评分:8.3
0添加剂,大小不均匀,果仁和果衣都有点偏黄,口感有点发潮的味道,胜在配料只有开心果、盐和糖,后味果香很有层次感。
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DCI评分:8.3
0添加剂,开口很大,果仁饱满,入口有淡淡的土味,整体有点偏咸,个别还有一点点苦,开心果香需要回味才能发觉。
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DCI评分:8.1
6种添加剂,果仁大小均匀,开口看着就很开心,口感脆脆的,有炒制的咸香,后味果香丰富还微微发甜,好吃!
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DCI评分:8.0
1种添加剂,品控一般,有空壳和发黑的情况,果衣偏黄褐,但果仁倒是青翠喜人。口感略微发潮,整体果香还算丰富。
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DCI评分:8.0
1种添加剂,外壳奶黄,一看就很天然,闻着有轻微哈喇味,整体开口不算很大,口感清脆,果香一般,嚼完就没什么味儿了。
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DCI评分:8.0
种添加剂,感官评测倒出25粒有4粒没开口,虽然口感非常香酥,但果香味几乎忽略不计,果衣偏咸,不算好吃……
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DCI评分:8.0
0添加剂,颜色过暗,虽说一看就没漂白,但是给人一种买了放挺久的感觉,炒香盖过了原本的果香,入口有点面。
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DCI评分:7.9
0添加剂,评测25粒有6粒没开口,过分了啊!果仁偏小,果香一般,后味也没什么回香,没有吃了一颗再来一颗的欲望。
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DCI评分:7.4
6种添加剂,有个别是空壳,颜色偏奶白,果衣和果仁颜色都很正,但是入口有点潮味,还有个别偏生脆,没有后味。
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DCI评分:7.0
6种添加剂,25颗有4颗没开口,外壳偏灰白,看着不自然,入口有股淡淡的树皮味,几乎无果香,后味生味重而且持久。
记得小时候,开心果是只有过年才能吃到的“稀罕货”,在町芒君毕业之后,通过自己的努力,终于……也还是没有实现“开心果自由”……
想必大多数小伙伴跟町芒君一样,在买到难吃、难剥的开心果之后,一点也不会觉得开心。这也是我们做这期评测的初心:希望你家过年待客时买的开心果,粒粒饱满、颗颗香浓!
最后再跟大家说一下挑选散装开心果的小技巧:
1、看外壳,太白的不能要,天然的开心果表皮微黄,太白很可能是被漂白过的;
2、看开口,机器强制开口的开心果壳能完全闭合或者只剩一小条缝,自然开口一般是裂开一大条缝,完全合不拢;
3、看果仁,果衣呈紫色、果仁翠绿色,才是好的开心果!
那么问题来了:你过年时会把哪款开心果端上桌?快来下方“留言区”说一下,看看有多少人的选择和你一样!
町芒优选指数(DCI)由町芒研究院发布,从执行标准(Standard)+品质标准(Quality)+感官标准(Sensory)三个维度综合评测一款产品,得出的该款产品的最终指数,该指数数值越高,则代表产品的综合品质越好。
* 本期采购产品:开心果* 采购品牌:13款* 采购费用:676元
声明:1、本次评测文章中所提及品牌名称均为产品包装标称品牌名称;2、评测结果仅针对本次采样产品,不代表该品牌所有产品;3、文章禁止商业用途转载,如需转载,需经町芒授权。
本文经町芒授权发布,原标题:町芒评测 | 13款开心果嗑一地,这就是花钱买开心!,作者:更懂选择的 町芒,文章内容仅代表作者观点,与本站立场无关,未经允许请勿转载。
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