鸡肉风情万千，个中滋味如何？鲜美的鸡肉选购指南

鸡肉这种肉类太寻常了，肉质细嫩，滋味鲜美。除了生吃之外，几乎适合各种做法，煎炸炒炖，乃至凉拌。

营养：

鲜少有人不喜欢吃鸡，作为白肉来说，鸡肉蛋白质含量高，脂肪中还有不饱和脂肪酸，另外，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

历史：

我国是世界上最早驯养鸡的国家，至少有四千多年历史，有诸多优良品种。例如九斤黄（三黄鸡）、狼山鸡，并且成功对外输出。对世界鸡的发展影响深重。美国洛克鸡就是由三黄鸡和黑白斑的美国鸡杂交而成，日本的名古屋卵肉兼用鸡也是隋唐时引入的中国鸡种和三黄鸡杂交的产物。英国的奥品顿鸡则是由狼山鸡与当地鸡杂交而成。后来狼山鸡又输出到美国和德国，子孙遍布全球。

左为九斤黄右为狼山鸡，上雄下雌

品种：

地方优良品种有名的有海南文昌鸡、清远鸡、寿光鸡、桃源鸡、芦花鸡、 乌骨鸡等。

作为一篇榜单文章，篇幅所限，本文的重点在于目前电商渠道的生鲜鸡肉推荐，以及近期价位的判断。废话不多说，开始吧～

凤祥食品专注鸡肉28年，出口日本、欧盟等20多个国家，凤祥食品坚持0激素添加，让家人吃上安心肉。凤祥鸡翅根，选用的是白羽鸡，产地山东聊城。

白羽鸡是从白洛克中选育出来的，一般我们日常购买的鸡腿、鸡翅、鸡胸肉等鸡肉分割品所用的鸡大都是白羽鸡。被人诟病的生长速度过快，其实是科学育种、基因筛选的结果，并不是激素作用（因为基因决定了它根本不需要激素就能迅速长大），是由品种决定的，40天出笼的速生鸡属于“大快型白羽鸡”。

鸡儿长得快，鸡肉的肌间脂肪和某些风味物质沉积较少，因此，口感的确不如土鸡肉细腻味鲜。但作为一种优秀的使用肉鸡品种，完全可以放心食用，且胜在便宜性价比高，这类鸡的选育也是我们能这么容易就吃到低价美味的鸡肉的主要原因。

🐔建议入手价：近期凑单后不超过20元可入。

凤祥食品鸡翅根1kg出口日本级小鸡腿烧烤食材鸡翅烤鸡翅炸翅中卤鸡翅卤味鸡翅膀卤煮食材31.9元京东去购买

美国泰森食品股份有限公司（Tyson Foods Inc.）创始于1935年，总公司位于美国阿肯色州。泰森公司于2001年与美国IBP公司合并，目前是是全球最大的鸡肉、牛肉、猪肉供应商及生产商，也是最大的牛皮（盐/蓝湿皮）和猪皮生产商。在美国鸡肉市场占为25%。

鸡腿一般分为两节，小腿和大腿。大腿虽然肉多但是比较肥，吃多了会很腻。鸡小腿即小腿，由于运动的缘故，肌肉较多，口感会更好。这款泰森 鸡琵琶腿产自山东日照，切块速冻，全程冷链运输，品控优秀。鸡味浓郁，有嚼劲。

🐔建议入手价：近期凑单后不超过5元可入。

泰森Tyson鸡琵琶腿454g鸡肉鸡腿鸡大腿烧烤食材22.9元京东去购买

皖南黄鸡04年被评为安徽省名牌产品，其觅食能力强，肉质好，一般采用放养的饲养管理模式。

淘穗的京东店铺评级还可以，19年底开始有值友爆料，并且不时被推荐到首页，品控相对稳定。这款皖南土鸡，皮薄肉嫩，骨脆味鲜，散养时间在50天以上。

建议入手价：近期凑单后不超过22元/只可入。

【第2只1元】散养皖南黄鸡杀后约900g/只生态土鸡仔鸡肉78元京东去购买

尚选是嘉吉旗下品牌，嘉吉创立于1865年，是一家拥有150多年历史的美国农业和食品生产公司，总部在明尼苏达州。今年2月份入选福布斯区块链50强榜单。背靠财阀的结果就是财大气粗，尚选号称是是全产业链养殖，从自有饲料厂、自有种鸡厂、自有孵化厂、自有养殖厂、到现代化加工工厂……甚至还有自己的鸡只兽医团队以及鸡只健康管理计划。这样的品质保证，真是让人心服口服

这款尚选鸡翅中处理干净，新鲜且个头匀称。有活动时买一点，或煎或卤或炸或红烧，很香。

当然，也可以穿成串烤

🐔建议入手价：近期凑单后不超过46元可入。

尚选单冻鸡翅中1kg鸡肉烤翅鸡翅膀健身烧烤炸鸡红烧食材嘉吉出品69.9元京东去购买

上鲜是春雪集团旗下品牌，春雪是国家质检总局认定的“三同”企业之一，连续22年出口海外。也是肯德基、德克士核心鸡肉供应商，国家级农业产业化企业。采用日本肯定列表制度、欧盟BRC全球食品标准认证、供港认证标准。纯植物饲料喂养，无激素、无农残。

鸡胸肉，是鸡身上最大的两块肉。常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉，通常蛋白质含量较高。这款上鲜 鸡大胸产自山东莱阳，出口日本级，品质比较靠谱。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富。有减脂、健身需求的人食用非常适合。

🐔建议入手价：近期凑单后不超过20元可入。

上鲜鸡大胸1kg出口日本级健身鸡胸肉健身餐减脂餐低脂代餐健身食品火锅食材烧烤食材清真食品34.9元京东去购买

CP（正大食品）是泰国正大集团旗下的一个食品品牌，采用荷兰、美国等国家的先进加工设备，保证了食品的新鲜、营养和美味，包括鸡鸭猪等生鲜和熟食系列产品。正大品牌比较知名，是“三同”企业，同线同标同质，即出口企业的内外销产品在同一生产线按照相同的标准生产，达到相同的质量水平。

此款鸡全腿选在正大双A白羽鸡，肉质鲜嫩、口感鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，腥味低，产地青岛。

🐔建议入手价：近期凑单后不超过20元可入。

正大（CP）鸡全腿1kg鸡全腿烤鸡腿炸鸡腿卤鸡腿烧烤食材卤味卤煮食材火锅食材35.9元京东去购买

圣农集团创始于1983年，总部位于福建，是一家集中于禽类养殖加工销售的全封闭白羽肉鸡全产业链集团，也是肯德基、麦当劳的长期战略合作伙伴。其肉质可以放心的，他们毕竟专注原料，自家拥有8座标准孵化场，201座标准肉鸡养殖场，比一些小品牌更让人信得过。

这款圣农鸡爪产自福建南平，选用自由农场养殖白羽鸡鸡爪，配合冷却排酸工艺，鸡爪Q弹鲜美。

🐔建议入手价：近期凑单后不超过25元可入。

圣农鸡爪1000g/袋烧烤食材烤鸡爪卤鸡爪鸡长爪带棍凤爪59.9元京东去购买

广东温氏食品集团股份有限公司是国内顶尖肉鸡肉猪养殖企业，一年出鸡近10亿只，上市企业。

黄羽肉鸡具有明显的三黄鸡特征，具有黄喙、黄羽、黄蹠。黄羽肉鸡的生长速度较慢，是大快型速成鸡生长速度的1/4。这款温氏黄油鸡产自广东云浮天露山，严控长天龄慢养成长，110天龄以上。鸡味更鲜浓，含有较高的游离氨基酸、肌内脂肪和不饱和脂肪酸等风味物质，因此黄油偏多、肉质也相对更好。

🐔建议入手价：近期凑单后不超过30元可入。

温氏供港黄油鸡1kg高品质供港鸡农家散养土鸡散养母鸡走地鸡烤鸡烧鸡整鸡散养90天以上45.9元京东去购买

山东六和集团成立于1995年，主营业务涉及饲料生产、食品加工、种畜禽繁育、生物制品及兽药制造等产业。集团饲料年生产能力900多万吨，日宰杀家禽能力160多万只，年可生产畜禽种苗近亿只。六和商标荣获中国驰名商标、青岛市著名商标等称号，集团先后被授予农业产业化国家重点龙头企业、中国制造业企业500强、全国食品放心企业、全国肉类工业最具影响力品牌等荣誉。新希望六和也是肉鸡屠宰国标参与制定者，品控较好，质量安全高于国家标准。

走兽蹄上筋，飞禽掌中宝。有人认为掌中宝是鸡爪上的那一块肉，其实是错的。掌中宝就是鸡大腿、鸡翅、鸡小腿连接处的脆骨混合鸡肉。肉能的肌肉加上脆爽的脆骨，非常有嚼头。这款六和鸡膝软骨，采用优质白羽肉鸡，产自山东临沂。适合烧烤或炒制。

🐔建议入手价：近期凑单后不超过25元可入。

新希望六和鸡膝软骨500g掌中宝鸡脆骨鸡软骨野餐食品烧烤食材47.9元京东去购买

太阳谷是嘉吉动物蛋白事业部于2016年创立的精选肉品电商品牌，致力于为广大上班族鸡年轻家庭打造充满愉悦的味觉体验，同时对高品质有格外的坚持和热诚。

鸡小胸位于鸡大胸肉内侧，呈柳叶状，每条大约重40-50g，跟鸡大胸相比，更嫩一点，更适合水煮吃。鸡大胸则比较适合炒菜。这款太阳谷鸡小胸选用自有农场优选谷饲鸡，拒绝激素，独特益生菌添加喂养，取自鸡胸肉内侧一小块肉，水分饱满，纤维细腻，爽滑弹嫩。 做健身餐非常优秀。

🐔建议入手价：近期99元以内可入，618可能做到。

太阳谷鸡小胸新鲜冷冻鸡里脊速冻低脂鸡胸代餐健身鸡胸脯460g*5109元天猫精选去购买

你最喜欢吃鸡的哪个部位？怎么吃最好吃？快跟大家分享一下吧～