当培根遇上鹌鹑蛋，咸香Q弹比烧烤还过瘾，非常时期在家也能解馋

作为一个东北人如果要问我们这里有什么特色小吃，那我能想到的就是烧烤了，东北地区吃烧烤不去什么有排场的大饭店，街头小巷路边摊或那种大排档的味道才是最正的，而且消费还不贵，人均几十块钱，所以很多亲朋好友经常三五成群的去吃烧烤。从牛羊肉到各式海鲜、蔬菜、面包片，食材丰富、手法娴熟，酱料更是一绝，套用我们这里非常流行的一句话就是：没有什么事儿是一顿烧烤不能解决的，如果有就来两顿！

往年四五月份以后烧烤店里几乎天天爆满，不过今年这种景象怕是一时半会看不到，虽说现在各行各业基本都复工了，但大家还是挺自觉的不去扎堆儿。但烧烤的魅力真不能小觑，隔段时间不吃真馋的慌呀！所以我就自己在家研究起来了，把鹌鹑蛋和培根用竹签穿到一起，再刷上调好的酱料就可以了，还别说比那小烧烤还解馋呢！培根咸香、鹌鹑蛋Q弹，而且干净卫生，足不出户也能享受美味实在太爽了，下面分享做法，喜欢的朋友也来试试吧！

【鹌鹑蛋培根卷】

所需食材：鹌鹑蛋16个约180克 培根4条约120克 大蒜2瓣 小葱1根 黄豆酱1汤匙 蚝油1汤匙 糖5克 五香粉适量 孜然粉适量 熟芝麻适量 食用油15克

制作步骤：

1.将鹌鹑蛋的外皮清洗干净放入锅中，加适量清水开火煮约七、八分钟。

2.利用煮鹌鹑蛋的时间将培根从中间切成两段，四条培根就变成了八个小片；切葱花和蒜末备用。

3.将煮熟的鹌鹑蛋捞出放到冷水中浸泡，待不烫手后取出放到案板上用手来回按压滚几下，这样蛋壳就会很容易剥落下来了。

4.平底锅中无需放油，放入培根片小火煎至两面焦黄色取出。

5.取一个小碗加入黄豆酱、蚝油、葱花、蒜末、糖、五香粉和孜然粉。

6.锅中倒入食用油烧热，淋到碗中的调料上炸出香味，然后搅拌均匀。

7.取一片培根，用小竹签先从最下面穿过去，接着穿一个鹌鹑蛋，然后从培根中间穿过去，上面再穿一个鹌鹑蛋即可。

8.将所有的鹌鹑蛋培根卷穿好后，上面均匀地刷一层调味汁，具体多少按照个人口味来。

9.最后撒上熟芝麻和葱花就大功告成了，吃起来有种烧烤风味，咸香Q弹真过瘾！

小贴士：

培根的咸度不同，请根据实际情况来调整酱料咸度，喜欢辣的可以用辣味酱，或者黑胡椒口味的也不错。

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