保鲜盒里的爱马仕?日本ASAHI 高真空保鲜盒 使用评测

关于家庭食品保鲜和收纳，以前我买过的相关商品也不少，也写过几篇文章，算是有一定的心得，从韩国乐扣乐扣和三光云彩，到日本ASVEL和inomata，到美国货Snapware和Rubbermaid到国产诸多品牌，都有尝试。

而价格方面，从几块钱一个到上百一个 ，可以说涵盖了大部分主流档位。

材质方面、玻璃、硅胶、PP等等也各种各样。

每种保鲜盒价格不同，材质不同，主打的卖点也不同，使用感受自然也不同，而长期使用下来，感觉PP材质的是最不耐用的，一个是沾染上油脂很难清洗干净的感觉，再一个就是容易留下异味。讲真，PP材质的用来装一些干货最合适。

之前楼主认为综合属性最高的，应该是三光云彩的glasslock系列，玻璃盒身颜值高，容易清洗，不易留下异味，寿命长，我一般都放冰箱里，来装一些成品酱料和含水量高的食物。

不过三光云彩的玻璃保鲜盒缺点也很明显。

这个是我出门携带的时候发现的。首先楼主是一个经常出去旅行的人，一个人旅行，美食探店，食量有限但是又想多点，不想浪费的话就会把一些剩菜打包，带回酒店吃，反正酒店一般都有冰箱，也提供热菜服务，想吃的时候叫宾客服务中心拿去厨房加热即可，很方便。

而酒店的小冰箱么，储存环境可能就没家里那么干净卫生，保鲜能力也会相应差很多，毕竟嘛，除了一些总统套房和公寓会给配西门子博世等高端货，大部分五星酒店的冰箱都很mini，功能单一。

一个是有卫生隐患，一个是保鲜能力没那么强，所以拿来冰个密封的饮料还凑合，但是拿来放剩菜啊水果啊等等，就不太合适了。

尤其是餐厅给的打包盒一般来说密封不够严实。。。

所以呢，我就有了自带保鲜盒出门的习惯，但是glasslock这种玻璃的，外出携带缺陷明显：

1、首先玻璃是易碎品，行李磕磕碰碰的，有安全隐患。

2、这玻璃保鲜盒为了保证强度，却增加了厚度，外加玻璃本身就是比较重的物质，所以这玻璃保鲜盒携带起来，也是一种负担。

所以我也一直在寻找更方便随身携带的保鲜盒。

直到我看到了这么一款，来自日本ASAHI。

在去年，我也写过他家的高压锅，堪称史上最强性能。

高压锅使用和选购攻略 - 从日本*级压力锅ASAHI说开去说起高压锅，作为厨具的一种，楼主也有一定的研究。以前特别钟情WMF，原因无它，因为在国内行货卖到4000块一口的时候，海淘一套两口只要1000块，差价太大了，入手能获得极大的成就感，加上外形又好看，镜面不锈钢亮瞎了人眼，于是买买买之下，一不小心就凑齐了全家福，4个等级8个锅齐活了。之前也都晒过单，这silencesky| 赞368 评论295 收藏1k查看详情

而且在高强度使用了将近2年之后，我发现这口高压锅不止是性能强劲，在保养上尤其省心。

首先是清洁非常方便，尤其是锅盖内侧部分，几乎不用特意清洁，以前用压力锅经常会食材汤汁满溢污染锅盖，而这款烹饪结束打开，锅盖内侧干干净净。这也使得锅盖内侧的橡胶密封圈完全没有老化的迹象，看样子还能多用几年，而用过国产压力锅甚至德产WMF的都知道，一年左右橡胶圈就会明显的老化，需要更换。

总之，现在即使在没特意专门清洁的情况下，看起来仍然和新的一样。。。实在是非常有高品质的感觉。

关于这个使用心得这里就不多讲了，有时间专门开篇文来写吧。

总而言之，对这个牌子的使用体验非常好，ASAHI是专业做高端厨具的品牌，东西确实贵，但是贵的有道理。

如果一款保鲜盒连旅行远足都能胜任，那么更不惧各种家用了。

比如，我某次出行探店中，点了这么一道菜：

真的很好吃，但也真的太大块了，和美女侍者的小手比较下。

吃不完又不舍得浪费，怎么办呢？只好打包啦。

而餐厅提供的饭盒，是这种底下锡箔盒子，上面一张硬纸的。。。装好之后手工包边，密封性明显不行，就这么放在酒店冰箱里，我是不放心的。

这时候，ASAHI的保鲜盒就上场了！

可以看到这是一款比较特殊的保鲜盒。盒身是不锈钢材质的，而盒盖通透度很高，看着像玻璃，其实是亚克力材质的。在旁边还有个类似注射器的小东西，这可是这套保鲜盒的重要部件。

这款保鲜盒的亮点有很多，而最大的亮点，莫过于“高真空保鲜”功能。

真空对食物的保鲜有什么意义？这个其实在我以往的文章中也有涉及，主要是曾经写过两款带抽真空功能的料理机，一款日本原产，13000的价格，一款是国产，2000多，对于料理机来说，真空功能主要有两个方面的意义，一是减缓食物氧化的过程，最大限度保持食物的色泽和营养成分。

二是在搅拌过程中能减少微小气泡的形成，让口感更好。其中13000元那款日本产料理机，有2000多的国货所不具备的功能就是直接有可拆卸的真空保鲜杯，做好了果汁什么的，在真空状态下可以直接随身带走，同样能保持更长久的新鲜度和口感。

而且两者相比，更重要的是，前者抽真空的程度要高得多，而后者只是做做样子，并没有那么“真空”。

当然了，我们日常所说的真空，其实只是个相对概念，即使在看似空无一物的宇宙空间里，也不存在绝对的真空，在实物保鲜领域，我们只需要做到相对“更真空一点”，让和食物接触的氧气更少更稀薄，那就能进一步延缓被氧化的时间，更久的保持新鲜度。

其实就是这么一个简单的原理。在以往也买过一些号称“真空保鲜”的保鲜盒，但都不尽如人意，因为本身的材质问题，真空程度实在是很有限，而且非常容易就缓慢“漏气”。

要 知道，对于真空保鲜盒来说，材质的强度是非常重要的，别看我们人类安然生活在大气海洋的底部，看似大气压是那么无害，实际上大气压力是非常强大可怕的。记得最近有个视频，就是外国人拿一辆油罐车的储油罐做实验，来抽真空看看结果如何，然后在抽到一定程度之后，钢铁的圆柱体油罐终于无法再承受，瞬间被大气压强压扁。

所以，做一款给力的真空保鲜盒，就需要考虑如何用高强度的材质和结构来达成尽可能高的真空度和长久的密封。

其实，用“负压保鲜”这个词汇会更准确一些，毕竟绝对的真空是不存在的，而且这种保鲜盒和塑料袋抽真空那种相比，有一个最大的优点就是能最大限度的保证食材的形态完整。

因为它有个足够坚固的框架来支撑和保持保鲜盒内的负压空间。

高端日货有个显著的特点就是用最简单的结构做最高效的事，此款ASAHI的保鲜盒也延续了这个优良传统。

你只需要把抽气针筒对准盒盖中央部分的圆环，然后反复抽插若干次即可。

旁边的白色圆点也有用处，在负压状态下，橡胶部分会形成向内的凹陷，有很直观的辨识度。

而在抽好真空的负压状态下，盖子是非常紧的实测无法自己蛮力打开。

再比如，在某酒店，别墅管家估计是在是太忙了，欢迎果盘迟迟没有送到，结果终于送到了是这样的，

结果还没等十分钟，别墅管家又亲自过来，端了一大盘新的果切，我说刚送过了呀，管家说这一盘是切好的更方便吃，为了表示果盘迟到的歉意。

实在是太多了完全吃不掉了怎么办呢？还好有真空保鲜盒，直接装起来，带到下一站吃。

晒单环节

方便+好用+10086，下面看下晒单环节。

很久没买他家的产品了，看到熟悉的包装还是蛮亲切的。

虽然盒子上还是日文，但是也标上了中文官网的网址。

打开，减震做的很好，宝贝们完好无损。

这里是买了个三件套，当然也少不了抽真空的针管。

SML三个型号，全家福。

上面都是日文，看不懂。

打开纸盒，还有一层塑料袋保护。

蓝色圆点是用来抽真空的阀门，也是用来泄压开启的阀门。白色圆点用来判断保鲜盒是否真空的状态。

可以看到在非真空状态下，白色部分中间是凸起的。

盒身是四角圆滑的立方体设计。

底部有ASAHI LOGO。

盒子内侧也可以看到，

但侧面又显得底部平滑。此部分是18/8不锈钢材质。

盒盖看着像玻璃材质，其实是亚克力。

中间的抽气阀门

盖子的凹槽里有硅胶垫圈来加强密封效果。

可以取出清洗，双层，柔软。

抽气筒也是独立包装。

拉杆上有红色的刻度提示，当抽气后自动回缩至只显示“真空度MAX”的时候，说明已经抽到极限。

中间白色“OK”区域表示已经抽到差不多了，可以停了，如果拉杆静止时停在最下面“低”的区域，那就是同志仍需努力了。

说明书，虽然日文也差不多可以看懂。

抽气就简单的把气筒对准中间部位然后拉动即可，操作比想象中简单很多，不需要用力按到很紧。

当盖子上白色部位凹陷，气筒静止下来之后显示“OK”或者“MAX”时候，就搞定了。

非常简单的结构和非常简单的操作，实现的效果却比市面上绝大部分标注“真空储物罐/保鲜盒”的产品要更好，这就是ASAHI的底气，虽然贵，但确实品质优秀又好用。

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小编注：本文作者 @silencesky 是什么值得买生活家，他的个人自媒体信息为：

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