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鱼块这样做,女儿隔三差五就想吃,酸甜开胃又鲜美,赶快试试

紫色勿忘我美食 02-25 21:37 关注

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鱼块这样做,女儿隔三差五就想吃,酸甜开胃又鲜美,赶快试试

鱼块这样做,女儿隔三差五就想吃,酸甜开胃又鲜美,赶快试试

最近因为疫情的原因,菜市场里很多店铺都关门了,根本买不到活的草鱼,女儿天天嚷着说想吃茄汁鱼块,一直没安排上,今天早上去市场买菜,刚好看到卖草鱼的店开了,赶紧买了两条大的,叫店家帮忙杀好,准备拿回家全部炸了,给女儿做个茄汁鱼块。

鱼块这样做,女儿隔三差五就想吃,酸甜开胃又鲜美,赶快试试

女儿从小到大就喜欢吃鱼,尤其是茄汁鱼块,隔三差五就馋它,只是做茄汁鱼块比较麻烦,鱼块要先炸至金黄,再加入茄汁调味,所以我每次买鱼的时候,都会多买一些,一次性多炸一些鱼块,放入冰箱冷冻保存,想吃的时候,取一包出来做就可以,特别方便。鱼块这样做,女儿隔三差五就想吃,酸甜开胃又鲜美,赶快试试。下面我就把详细做法分享给大家,希望大家喜欢。

鱼块这样做,女儿隔三差五就想吃,酸甜开胃又鲜美,赶快试试

【茄汁鱼块】食材:草鱼1000克,生姜30克,蒜头20克,葱20克,盐适量,酒!>1勺,面粉半碗,番茄酱2勺,生抽2勺,白糖1勺,蚝油半勺。

做法:

第一步:生姜去皮洗净,一半切姜末,一半切姜丝,蒜去皮切末,葱洗净一半切段,一半切葱花。

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第二步:草鱼杀好切块,清洗干净沥干水分,加入适量盐,1勺料酒,葱段和姜丝,搅拌均匀腌制20分钟。

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第三步:倒入半碗面粉,搅拌均匀待用。

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第四步:锅里放入500毫升油,烧至八成热,把鱼块一块一块放入炸至金黄色,炸好捞出控干油。

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第五步:锅里剩少许底油,把姜蒜末放入爆出香味。

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第六步:加入2勺番茄酱炒一下,加入2勺生抽,半勺蚝油,1勺白糖,半碗水,再把酱汁小火煮至浓稠。

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第七步:再把鱼块倒入,小火慢煮5分钟,至鱼块完全入味。

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第八步:再大火收汁即可。

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第九步:好吃的茄汁鱼块做好了,酸甜开胃,好吃到爆!

小提示:

1、鱼块用盐和料酒腌制入味,再加入面粉搅拌均匀。

2、鱼块一次可以多炸一些,放冰箱冷冻保存,随吃随取,非常方便。

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全部评论 (31)
熊猫重楼
5
02-26 00:16
谁来剁我手: 大神,炸鱼后剩下的油该怎么处理? 1

回锅烧热,然后喝掉,别浪费高温可以杀菌

正处于贫穷状态的猫2
3
02-26 00:53

换成黑鱼刺少肉更筋道。

阿天
1
02-26 08:43
herrwudi: 草鱼刺多不多呀? 1

很多,小孩吃我有阴影了,现在小孩吃只买卢鱼,桂鱼。

herrwudi
1
02-25 21:56

草鱼刺多不多呀?

安静的黑土
0
03-12 22:19

被草鱼扎得都有阴影了,探索一下其他鱼的可行性[喜极而泣]

Shirlotus
0
03-11 18:46
值友1109528709: 非常不错!就是草鱼不敢给娃吃啊……请教一下,同样的方法,把草鱼换成金鲳鱼,直接整条烧可否?或者请教大家,金鲳鱼除了红烧,还能怎么做?(坐标疫区,完全没做过饭,现在困在家恶补) 1

金昌鱼用电饼铛或者平底锅干煎,然后出锅淋一勺酱油,好吃,具体做法查下厨房,我原来清蒸,但是冻的蒸起来真的很一般,干煎很好吃

尤花花
0
03-10 17:37

我们高中教这个鱼的时候,小刺儿多的部位的肉是剃掉的,留的都是大骨头,然后再蘸面粉油里炸。

奇葩的神童
0
03-10 10:26

草鱼就是刺太多,按照这个方法能不能换成别的刺少的鱼块

巴克945
0
03-08 11:20

还是喜欢你这款!

bolicat
0
03-06 16:07

这个。。。鱼炸熟了还放冰箱隔夜不吃会产生蛋白质降解物。。对身体有害

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