宅家烦恼吃啥呀，请个“帮手”不香吗？

长达二十多天的隔离期，老实讲，我已经把我毕生的厨艺都用光了。

在我有限的厨艺范围内，泡面炒饭速冻水饺已经混过了好几顿，会做的菜也被翻牌好几次。要像朋友圈大厨那样挑战那种高难度菜式，我，心累了，胃口也乏了——自己喂饱自己的这些天，我都瘦了呢。

直到，我想起了意面酱。

这抹红彤彤的颜色，给我平淡的吃食里，增加了一点酸甜。你可能会说，意面酱嘛，有什么稀奇，不就只能拌个意大利面吗？那你可太小看它了。

我可以拿它烧饭、炖汤，甚至烫！火！锅！

尤其是，如果你像我一样，是个重度番茄爱好者，血液里流的都是番茄汁的话，那一定要看这完这篇。

不知道你有没有听说过Hunt’s汉斯这个牌子。创立于 1888 年的Hunt’s汉斯，可以说是世界番茄专家了。为什么说是番茄专家呢？给个它家在国外的产品线你就懂了——

我自认为，普通人能分得清番茄酱和番茄沙司就已经不错了，但是你品品，你细品这个产品线，简直是把番茄玩出花了。

2019 年，Hunt’s 汉斯来到了中国，先带来的是 4 款符合中国口味的意面酱。

他们在中国选择的番茄原料，一看也真的是懂经的内行——他们采用的所有番茄都来自新疆。

在我粗浅的知识范围里，只要是来自新疆的水果蔬菜，都很好吃。我知道的叫得上名的，就有阿克苏的苹果，吐鲁番的哈密瓜，库尔勒的香梨，叫不出产地的，有新疆大枣、葡萄、核桃、枸杞、杏子，无一不是品质出类拔萃，甜到忧伤。

不查不知道，一查吓一跳，新疆在全球范围内最具竞争力的农产品，竟然是番茄。新疆得天独厚的自然环境，使得那里产出的番茄品质极高——茄红素、谷维素含量很高，霉菌少，粘度好，堪称全球最佳番茄产地之一。Hunt’s汉斯有专业的番茄采购人员，对每一批番茄在色泽、口味、形态上进行把关，只有那些最优秀的新疆番茄，才会被汉斯收入囊中，加工成汉斯意面酱。

其实都不用我多讲，用新疆番茄制成的番茄酱，从肉眼就能看出来——颜色通通红，比你平时菜场买到的番茄，以及常见的番茄沙司的颜色，都要深上几个色号。

没办法，谁让新疆番茄的茄红素含量就是高呢。

汉斯独特的加工技术，让它家的意面酱，还保留了番茄“生前”那种沙沙的质感。在番茄西葫芦口味的意面酱中，还能找得到真正的西葫芦丁，胡萝卜丁等等蔬菜颗粒。

有了优质的原料和技术，更难得的是汉斯的意面酱可以做到不添加色素、淀粉、增稠剂，酱料的诱人色泽和粘稠度完全来自于食材本身，最大化地保留了新疆番茄原汁原味的浓郁滋味，这一点就足以秒杀市面上其他很多品牌的意面酱了。无油配方，对减肥减脂人士很友好。无菌利乐袋装，也让大人小朋友吃起来都很安心，当然还有玻璃罐装选择，大份量易存储吃得更尽兴。

Hunt’s 汉斯的优势我讲清楚了，接下来要开始我的表演了。

初级操作 拌面、拌饭、夹面包、蘸馒头

花十分钟煮一把意面——

别忘了撒盐

然后把意面酱打开，浇到热乎的面条上去。

你就获得了一份不输外卖的红酱意大利面。

懒人快手电饭锅番茄饭，家里有什么蔬菜就顺手扔点儿，倒一包汉斯意面酱进去，半小时后得到一锅治饥救饿的硬核碳水。

再懒一点，花一分钟叮一碗冷饭，若是家里有香肠鸡蛋什么的，搅一搅就是一碗很豪华的拌饭了。

如果你买的是罐装Hunt’s汉斯意面酱，那么热乎乎的白馒头、吐司，都有了一位新的味觉搭档。

初级操作让你动手不超2分钟，迅速拯救饥饿佬。

当然，如果你已掌握初级操作，还想有点新挑战，或者只是想打发时间，升级版本的菜单我也替你备好了。

升级操作 炒个肉酱，炖个好汤

番茄罗勒肉酱意大利面

买半斤左右的猪肉糜或者牛肉糜，就可以把你家外卖水平的意大利面，升级到堂吃水平。

步骤很简单，而且做一次可以分装冻起来吃好几顿，相当省事。

1 热平底锅里放入适量植物油，加入肉馅约 250g（如果口味比较重的，多点蒜泥先爆香后再加肉馅）；

2 迅速翻炒肉馅，注意把所有的肉馅都炒松，不要坨在一起；

3 等锅中肉馅都变色炒熟，加入一整罐Hunt’s 汉斯意面酱；

4 小火翻炒 5-10 分钟即可。这一份的量大概可以吃 4-5 顿，可以用保鲜袋分装好冻起来，吃的时候加热即可。

自己家做的嘛，绝不会有店里那种，肉酱吃光了，只剩光面的情况，想吃多少加多少，管够。

番茄罗勒口味肉酱意面酱顶顶的赞，味道不输西餐厅出品。番茄鲜果的风味保留得相当好，仿佛一颗新鲜番茄，刚刚经过炖煮后被端到你面前，夹杂着突出的罗勒香草味，共同与肉糜搭配得出神入化。满满的肉酱将面条包裹得不留一寸空隙，滋溜一口弹起满嘴的愉悦。路过探员闻香而来，凑过来问我拍摄道具点的哪家外卖……不瞒你说，用Hunt’s 汉斯家的意面酱炒出来的料，足以让你在家cos肉酱意面大厨。

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罗宋汤

上海人最爱的一道罗宋汤，有了汉斯意面酱，也可以在家里轻松完成。因为汉斯意面酱优秀的番茄底味，基本上保证了你的罗宋汤，不会出错，就是那个味儿。

基本上，只要准备好罗宋汤的原料，就完成了一大半了。

1 牛肉切小块，芹菜切段，洋葱、包菜、土豆、胡萝卜切块；

2 烧开一锅水，放入牛肉，煮开后撇去浮沫，转小火焖至牛肉酥软；

3 倒入 Hunt’s汉斯意面酱，加入黄油，搅拌均匀，再加入土豆、胡萝卜、芹菜，洋葱，撒一点黑胡椒；

4 炖至土豆和胡萝卜酥软，加入包菜，煮到包菜酥软后，适量加入盐和糖调味。

PS：想要真正的快手罗宋汤，就别费事炖牛肉了，直接炖一锅素罗宋汤，出锅前加入切片的大红肠就好。

这锅汤在灶上咕嘟的时候，那可真是香疯了。有菜有肉，管一餐饭完全没问题。

有这锅汤，我司小食堂就能开业了。

“这汤够嗲！味道浓郁而且不会太酸，没想到这酱调出来的罗宋汤这么稳。”

这碗罗宋汤，把阿花这位上海囡囡圈粉圈得死死的，回家立马安利给了姆妈。罗宋汤的酸甜口感平衡，汤汁浓郁够味。牛肉、土豆、胡萝卜每一块配料充分吸收到汉斯的番茄汤汁，入口泛出浅浅的酸，开胃到一碗汤能干掉一锅饭，贼下饭。一袋的分量煮成三人份的量正好，如果家里人多，不妨多加一袋或者加些新鲜番茄调味都好。

终极操作 番茄火锅，它香喷喷地来了

是的，我发现用汉斯意面酱来做番茄锅的底料，相当好吃！上次我局的火锅底料测评中，番茄锅的结果只能说是差强人意——于是，我就把主意打到了番茄味超正的汉斯上去了。

操作也很简单，基本上只要加水煮开就完事儿了。因为汉斯是无油配方，你可以先在锅里倒点植物油，然后煸炒一下大葱段。喜欢番茄锅里有实体番茄的，就加点番茄块煸炒一下。然后就是，倒酱，加水，煮开，一锅番茄汤底就完成啦。口味重的，可以自己再加点盐或者辣椒。

下一步的涮肉涮菜操作，就不用我再教你了吧？

一罐酱加半锅水，烧开后你将得到一锅清爽的番茄汤锅。这时的锅底烫蔬菜、菌菇和豆制品类的素菜挺不错。保留蔬菜本味的同时，番茄锅底的挂汁起到画龙点睛的之妙。稍微熬煮10来分钟，汉斯酱料的灵魂像是被唤醒一般，锅底渐渐变得浓郁厚重，这个时候再烫肉、下荤食简直惊艳。不少探员都说就这简简单单煮的番茄锅底，比我们年前火锅底料测评的番茄锅都要赞。在家烫火锅的神奇伴侣又被本探员挖到一个，奈斯~

基本上，有了 Hunt’s 汉斯意面酱，就相当于拥有了意面酱/拌饭酱/番茄汤料/番茄火锅底料……一瓶更比四瓶强。还可以有更多神操作，就等着你来发掘了。

Hunt’s 汉斯意面酱有四款口味，这里简单说一下它们的差别和特点，方便你们根据自己的口味选择。

经典番茄口味

经典番茄口味是汉斯家的味道担当，稳扎稳打的传统番茄酱配方没什么讨好猎奇口味爱好者的花头，踏踏实实做个基础百搭款就是它的目标。我觉得相比其他三个口味，它的甜度稍微高一点，入口不会感觉到明显的酸，待舌头充分感知后才把酸感传递出来，所以这款更加迎合大众口味。如果你拿不准你会不会喜欢别的口味，“经典番茄”就是你选择纠结症的终结者。

番茄西葫芦口味

一上桌就被我局探员疯狂互相安利的口味就是它，一口下去体会到如获至宝般的惊喜。夹杂在酱中间的大片的西葫芦和胡萝卜丁，炸出这群探员的潜在蔬菜嗜好，现在我就是全体探员附身，为番茄西葫芦打call而来。能做到“看得见的大颗蔬菜粒”的，也大概只有汉斯了。这款番茄味道新鲜，酸甜滋味比经典口味明显，加上特别讨巧的甜滋滋的西葫芦，风味柔和平衡。它是第一口你会呼一句“哎呀，有点酸。”，下一秒则会补充一句“和西葫芦叠加在一起刚好酸甜到位”。

番茄罗勒口味

喜欢意式香料那种特有香气的，强推罗勒口味。鲜红酱汁卷入舌尖，“香草之王”罗勒的香气与新疆番茄激情交融，演绎出正宗地中海风味。不用再加任何调料配比，它就能征服挑剔的意面爱好者。当然，如果你无肉不欢，将它与肉糜同炒，恭喜你喜提“业余意面大厨奖”冠军。

蒜香番茄口味

重口味爱好者请盯准蒜香口味别放过，开盖便能闻到浓烈、接近油炒蒜蓉的香气，恨不得立马刷片烤面包、熬个番茄火锅（ˉ﹃ˉ）。由于自带一股香料味，番茄久煮浓厚的酸不算刺激，反倒在重口味的衬托下显得清爽。这款酱蛮适合中国家庭，除了拌意面，平常烧菜煮汤用来调味也都不错。

四种口味，从百搭经典的番茄口味，到充满巧思、各投其好的西葫芦、罗勒和蒜香口味；从西式到中餐，Hunt’s 汉斯意面酱能将你的一日三餐安排得明明白白。本粉头先将拍摄剩余的意面酱私藏啦，宅家厨艺秀靠它们又能获赞一波✌~