无需擀面发酵,就能轻松做一锅清香四溢的美味小饼!

2020-03-02 16:25:30 1点赞 6收藏 0评论


紫薯的颜色非常漂亮,这让它做起美食来天然具有吸引人感官的优势,同时紫薯当中丰富的花青素,也让它的营养价值高于一般的薯类。平常我很喜欢把紫薯烘干研磨成粉,或者制成馅料用于烘焙。喵姐弟每次吃到紫薯做的甜品都开心得不行,属于屡试不爽的哄娃好食材。

无需擀面发酵,就能轻松做一锅清香四溢的美味小饼!

今天分享的是一道很简单的小饼,不需要揉面发酵,紫薯和糯米粉做成的外皮软糯清香,内馅也只用到了山药这种简单的食材,再裹上一层芝麻上锅一煎,很轻松就能做出一锅喷香小饼。

?视频观看步骤更直观

 

本期背景音乐:Yozoh - Love

紫薯山药饼食 /  材

紫薯 150g

山药 100g

糯米粉 45g

牛奶 20g

细砂糖 5g

白芝麻 适量

植物油 适量

工具:平底锅

熟练耗时:50mins

参考月龄:1岁半及以上

适合对象:对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

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无需擀面发酵,就能轻松做一锅清香四溢的美味小饼!

150g紫薯洗净削皮后,切成小块。

紫薯也可以用红薯、芋头等代替。如果用南瓜这种份含量较高的食材,就需要多加些糯米粉。

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100g山药同样去皮切小块。

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无需擀面发酵,就能轻松做一锅清香四溢的美味小饼!

把紫薯和山药一起冷水上锅,水开后大火继续蒸15分钟。

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无需擀面发酵,就能轻松做一锅清香四溢的美味小饼!

在蒸熟的山药中加入5g细砂糖,趁热压成细腻的山药泥。

糖的分量请自行调整。

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无需擀面发酵,就能轻松做一锅清香四溢的美味小饼!

同样把紫薯也压成薯泥。

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无需擀面发酵,就能轻松做一锅清香四溢的美味小饼!

在薯泥中拌入45g糯米粉和20g牛奶。

虽然面粉也可以做,但为了口感更加软糯,我用的是糯米粉。

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无需擀面发酵,就能轻松做一锅清香四溢的美味小饼!

抓匀后揉成面团。

揉搓的时候感受下面团的粘稠度,如果感觉水份偏多了,就要稍稍多加一点糯米粉,反之亦然。

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取适量置于掌心。

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无需擀面发酵,就能轻松做一锅清香四溢的美味小饼!

搓圆后压扁。

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无需擀面发酵,就能轻松做一锅清香四溢的美味小饼!

包入适量山药泥,包紧做成小饼状。

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在白芝麻上滚一滚。

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热锅少油,请入小饼。

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无需擀面发酵,就能轻松做一锅清香四溢的美味小饼!

小火煎至底部微黄后翻面,煎到两面微黄后出锅。

无需擀面发酵,就能轻松做一锅清香四溢的美味小饼!

一次吃不完的,可以密封后冰箱冷冻保存,两周内吃完。

无需擀面发酵,就能轻松做一锅清香四溢的美味小饼!

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