林老师厨房 篇二十五：什么岁月静好，只不过有人替你负重前行，悦味2020元木系列锅具。

前言

大家好，我是林老师，我们又见面了。

在年初的疫情肆意之前，很多人都没有意识到，自己做饭，或者说，在家吃饭，将成为我们今年的“家常便饭”。当外卖、饭店、快餐充斥着我们的生活，当味精、酱料淹没了我们的口味，我们似乎都忘了，在家吃一顿饭是什么感觉了。

▲毕竟作为一名魔都男子，出门赚钱养家才是我的主业，经常的与人应酬让我无暇在家吃饭。因此当年初在家办公后，我才发现，原来操持一日三餐的太太，比我更辛苦。从早餐的蛋奶面包，到中午的肉菜汤饭，到晚上的粥粉点心，我第一次知道，太太一个人做饭时略佝偻的后背承担的是全家人的健康。

▲所以当我第一次帮太太煎蛋就一塌糊涂后，我决定给全家的锅具都升个级，嗯，厨艺么，短时间内提高不了，但是工欲善其事必先利其器，至少好的锅子可以加分不少啊。

悦味2020全新升级款元木系列

太太嘲我，人家厨师傅用的坑灶+铁锅，照样满汉全席，让你煎个蛋，你给我换一整套新锅具。但是，“口嫌体正直”，嘴上说我干嘛乱花钱，以前的锅子好好的，但是两餐饭后就对新锅子赞不绝口了。

▲以前太太总说铁锅炒菜香，但是铁锅有个最大的弊端就是油烟气太重，每次炒菜家里和火灾现场一样，而且如果不是宽油，铁锅就算养护得当，不粘效果也绝对比不过不粘锅，因此很多菜的卖相并不好看，所以近几年她也开始逐渐接受了不粘锅。

开箱晒物

▲悦味元木系列这一套，包含有四个锅，都是家里最常用的，炒锅、煎锅、汤锅、奶锅，有这四个锅，基本上日常饭菜都可以应对了。

▲黑色锅体，木本色的配件，打造出的是一种日式简约风格。

▲而配套的锅盖采用的是透明玻璃+硅胶封圈，相较于普通锅盖的难以密实，硅胶封圈能更好的锁住温度锁住新鲜。做饭的人应该知道，“跑气”是一个在烹饪过程中，多么失败的表现，不仅延长了烹饪时间，也影响了蒸锅菜的风味。

▲手柄用的是天然榉木，隔热效果很好，不易烫手。虽然我不能代替太太做饭，但至少保护她不受伤害还是可以做到的。

细节做工

▲以前用铁锅的时候，太太的力气太小，凡遇需要颠勺的时候，都要喊我，而现在悦味的不粘炒锅采用的是铝合金材质，整体分量轻了一半，仅为1kg，就算是太太单手操作，都游刃有余。这下可把我解放了，要知道，你再怎么颠勺的自我感觉良好，在太太眼里也不如她自己操作的完美。

▲而且悦味不粘锅的涂层采用的是三层强化涂敷技术，较之普通不粘锅一年后涂层就开始脱落的情况相比，无疑更耐用。

▲其实说什么锅子能补铁，甚至还有微商宣传的某些锅子能养生等，呵呵，都有点智

商税的味道。真正的好锅子只要能做到一点，加热均匀，就已经很不错了。毕竟均匀的加热才能让食物按照我们的想法逐步熟成，慢慢的散发出它自身的味道，甚至彼此糅合出更丰富的香气。

▲而悦味不粘锅的加厚双层复合锅底，加热过程中升温迅速，导热均匀，因此食材可以快速熟成锁鲜，尤其是绿叶菜类，快速翻炒断生，既保持了鲜绿的色泽，又激发出了植物的香气。

▲亦或者一个简简单单的煎蛋，在外皮焦黄的时候，内心依然可以鲜嫩的如少女的双唇，哈哈，过分了，其实就是外焦里嫩的感觉。

使用体验

▲其实对于单身狗来说，最重要的就是一个炒锅，可是，我是一个四口之家，我追求的是更好的品质，因此什么锅子要做什么饭。因此当煎牛排这么高难度的工作派给我时，我必须祭出我的专业煎锅这个大杀器了。

▲虽然现在也有牛排机这种省事的工具，但是肉类只有在和火的接触中，才能更好的激发出它体内的香气。刚才说过的悦味的快速升温、均匀加热，此时此刻体现的淋漓尽致。外层的迅速熟成，配合内里肉汁的完美锁鲜，让一块牛排完美的达成了它的使命。

▲常年在外应酬，你要说贵的餐厅或者各种精致的饭菜，我吃了不计其数，但是被酒精充斥的胃，回到家后最想念的有时候反而是太太温在锅里的那口粥。她懂我在外面的打拼与不易，从不抱怨我不能回家吃饭，总是给我留一点粥或者窝一个蛋。多少个夜晚，我们就着一点灯，怕吵着已经熟睡的一双女儿，压低声音细细说着彼此最近的工作和生活，有一口没一口的喝着一碗白粥。

▲锅里的粥翻滚着，氤氲出的白汽蒸腾在太太脸上，想着我刚来上海时一穷二白，而她却也坚持跟着我，那时候我们挤在小小的格子间里，她也是这样为我煮粥，怕粥溢出来，她总是守在旁边。而现在的悦味汤锅，手柄上的硅胶圈可以随着锅子温度而变色，让你无需守在旁边也能感知温度而调整火力，再也不会糊锅溢锅，减轻了太太不少负担。

▲其实一个家，最重要的并不是我是否存在，而是我可以给家人做什么。比如我可以用一枚硬币就给太太安装好整套锅具。

▲比如让女儿惊呼，原来老爸也会用一口小奶锅给她做早餐。

▲比如让老婆惊讶，做完饭后油腻的锅子，我轻轻松松就可以清洗干净。因为悦味这套锅具，可以用更少的油做出更多的美味，却可以用更轻松的方式来擦洗干净。

总结

生活总是不易的，哪有什么岁月静好，不过是有人替你负重前行。

在都要外出工作赚钱养家的前提下，太太还承担了更多的照顾家人的工作，所以，笑我怕老婆也好，笑我女人奴也好，我始终甘之若饴。如果连自己最心爱的女人，包括女儿，都不能保护的话，那我在外面的打拼，又有什么意义？

我为她披荆斩棘斗恶龙，她为我束发挽袖做汤羹。

我从不觉得日子在这一餐一饭之间是多么平淡，我只是觉得在一锅一铲之下，我们从青丝变白发，从单身到父母，从轻狂到成熟，一口一口的将饭菜吃成了亲情，吃成了我们之间永不决断的血脉。

更好的生活，永远都不是金钱的满足，而是在这厨灶之间，我们彼此为对方做的这一日三餐。

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小编注：本文作者@含情脉脉林老师 是什么值得买生活家，他的个人自媒体信息为：

微信公众号：含情脉脉之林老师，微信搜索“HQMMLLS”。

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