新人下载app,立即提现现金 您的好友 送你现金 去提现

解锁十分钟手套膜新姿势,小白也能做吐司,快来试试吧

为什么一定要取名字 09-16 18:31 关注

创作立场声明:1:本文所涉商品为自费购入。如参加张大妈家的活动获得,我会在文中点明。
2:本文所述为个人操作多次实践出的结果,如果一两次不成功,建议多试几次,哈哈。

这是我在什么值得买上面发布的第一篇文章,竟然被封面图给卡住了解锁十分钟手套膜新姿势,小白也能做吐司,快来试试吧

为了找一张尺寸合适的封面图,我翻了好久好久的QQ空间才找到一张勉强裁剪一下可以用的。。。。。不喜欢拍照,也不喜欢给别人拍照,更不喜欢给其他东西拍照,真惨为了找一张尺寸合适的封面图,我翻了好久好久的QQ空间才找到一张勉强裁剪一下可以用的。。。。。不喜欢拍照,也不喜欢给别人拍照,更不喜欢给其他东西拍照,真惨

好了,正文开始。

女儿喜欢吃吐司,于是我开始尝试做吐司,尝试了网上各种方子之后,终于实践出一个手揉10分钟左右就能出手套膜的办法,拷出来的吐司也很香,组织很好,所以分享给大家。

原料:(450g吐司的量)

1、高筋面粉(蛋白质含量13g以上其实就可以了);(目前用的白雪,很便宜) 250g

2、液体(包括鸡蛋液、淡奶油、牛奶、炼乳、水;这几样除了鸡蛋液必须,其他都随意,我一般一滴水都不加,哈哈哈,鸡蛋液可以增加面团的爆发力;炼乳比较甜,根据各人口味选择用量);共190g(各品牌面粉吸水量不同,需要自己尝试,目前我尝试过很多牌子,一般180g液体左右都可以了,网上各种方子都说的160g,但是讲真,160g的方子我从没轻松出膜过)

3、白砂糖 30g;不喜欢甜少一点,喜欢多一点

4、耐高糖酵母 4g;(实际上这个量我从没准确称过,大概这么多,5g每袋的酵母剩一点即可)

5、咸味黄油 30g ;不想那么多脂肪可以少一点,当然这个量比较香解锁十分钟手套膜新姿势,小白也能做吐司,快来试试吧 网上很多食谱都是无盐的黄油+盐,我这么懒的人,整咸味黄油就完事儿了,效果没啥差别解锁十分钟手套膜新姿势,小白也能做吐司,快来试试吧 (盐和黄油分开的好处在于可以采用“后盐法”,使面团更筋道,口感和味道……相信我,你吃不出来差别)

解锁十分钟手套膜新姿势,小白也能做吐司,快来试试吧 解锁十分钟手套膜新姿势,小白也能做吐司,快来试试吧 解锁十分钟手套膜新姿势,小白也能做吐司,快来试试吧 原料准备好了,咱们开始?

头天晚上,将以上1/2/3三种原料和好,揉成一团,盖好保鲜膜放冰箱保鲜室放一晚(12h-18h)一般一晚上足够了,12小时左右就可以了。

第二天,从冰箱里拿出面团,将酵母用温水化开成糊糊(水温30-40℃)没那么精准,别太烫,把酵母烫死了咋整。这时,保温烧水壶就派上了用场解锁十分钟手套膜新姿势,小白也能做吐司,快来试试吧 家里给宝宝调奶粉的那个烧水壶正好,京东200左右一个。将酵母糊糊和面团混合,揉面。

这时一定要耐心,刚开始面会很沾手,但是耐心揉一会儿,就会不粘了,揉好之后,放黄油(不用等他软化,太麻烦啦,我这么懒解锁十分钟手套膜新姿势,小白也能做吐司,快来试试吧 )用切面刀(塑料的,网上很便宜)切小块,和在面团里,用力揉,千万不要怜惜他~~~~耐心一点,一会儿就变得光滑圆润啦解锁十分钟手套膜新姿势,小白也能做吐司,快来试试吧 如下图

面团揉进酵母和黄油后面团揉进酵母和黄油后

注意:揉面的过程中,一定要有耐心,揉完后手上要有点湿湿的感觉,面团如我图片一样,表面看起来湿湿的,这种情况很容易出膜,所以,揉的时候如果觉得水分不足,可以随时加牛奶和水。

然后你就可以开始甩摔面出膜的步骤啦!这个过程只要10分钟左右,动作快一点的甚至不要10分钟,动作要领就是:想象自己是扯面师傅解锁十分钟手套膜新姿势,小白也能做吐司,快来试试吧

像这位师傅一样,拉住面团两端,在案板上摔面像这位师傅一样,拉住面团两端,在案板上摔面

这样的动作重复多次,因为我一个人,不太方便拍照,所以图片有限,下面是我扯的面

就是这么不停摔就是这么不停摔

相信多摔几次,以后可以尝试自己扯面做拉面吃解锁十分钟手套膜新姿势,小白也能做吐司,快来试试吧 解锁十分钟手套膜新姿势,小白也能做吐司,快来试试吧 解锁十分钟手套膜新姿势,小白也能做吐司,快来试试吧

好了,就这样反复操作10分钟左右,可以出膜啦

解锁十分钟手套膜新姿势,小白也能做吐司,快来试试吧

解锁十分钟手套膜新姿势,小白也能做吐司,快来试试吧

注意:手套膜的形态跟你和面的液体量、揉面程度、扯膜的动作、力度都有很大关系,不要一味追求网上别人套整张手上那种手套膜,不然,你可能只是扯膜的时候手法力度不对,却以为揉面不够,结果反而揉面过度,更出不了膜。只要能扯出较透明的膜,面积小一点也没关系。有时候其实没出膜做出的吐司口感也差不了太多解锁十分钟手套膜新姿势,小白也能做吐司,快来试试吧

好了,出膜之后就盖上盖子/保鲜膜等他发酵吧。这是第一次发酵。现在重庆20+的温度,一般室温发酵不到1个小时就能变成两倍大了。变成差不多两倍大就可以了哈。解锁十分钟手套膜新姿势,小白也能做吐司,快来试试吧 突然觉得,可能是我酵母加多了,所以发酵快?无所谓了,反正吐司没酸味,哈哈。

一次发酵后需要将面团排气,整形。排气过程非常过瘾,就像捏减震泡泡一样,你懂?解锁十分钟手套膜新姿势,小白也能做吐司,快来试试吧

要提高排气效率的话,可以用搓衣服的方式揉面团,很快就能排完。

这样一个手按着一角,另一个手搓这样一个手按着一角,另一个手搓


然后整形,就是把面团分成3份,用擀面杖擀成长条,再卷起来,放入土司盒。我没拍照片,因为。。。。我一个人真不好拍。

面团卷起来就像这个玩具卷起来那部分一样面团卷起来就像这个玩具卷起来那部分一样

你懂我的意思吧?解锁十分钟手套膜新姿势,小白也能做吐司,快来试试吧

然后我们可以开始二次发酵了。

二次发酵就是把面团(已放入土司盒)盖上保鲜膜,放入烤箱,温度30-40℃左右,烤40-60分钟(发酵到面团占土司盒8-9成满就行了)。我用的美的25L那个小烤箱,温度还挺准,还便宜,200块左右解锁十分钟手套膜新姿势,小白也能做吐司,快来试试吧

然后呢,将保鲜膜撤掉,盖上土司盒盖子,上下180℃,中层烤40分钟就可以了(想要吐司颜色浅一点可以减少一点时间,35分钟左右,吐司颜色浅一点更健康)

本来想放一个烤好的吐司视频,发现还需要链接到其他视频网站,啊,好麻烦,算了,放个截图吧

解锁十分钟手套膜新姿势,小白也能做吐司,快来试试吧

对了!!!重点,不要着急切吐司,耐心等他凉了再切,口感更好,水分会慢慢扩展,不然直接切,外面会比较干,里面比较湿,冷了之后就会均匀一些。。也可以不切,冷了直接手撕,也很不错哟

好了,什么值得买第一篇文章,希望你喜欢,等你的赞,哈哈哈哈解锁十分钟手套膜新姿势,小白也能做吐司,快来试试吧

展开阅读全文

查看更多好文内容,新用户限时领现金
全部评论 (9)
为什么一定要取名字
0
10-03 15:47
财乖乖: 我喜欢这种简单粗暴的配方 1

嘻嘻,试了没?成功了吗?

为什么一定要取名字
0
10-03 15:46
二十四城芙蓉花: 真正的路人来了。揉面我选择厨师机,显著增加做面包的意愿[买] 1

竟然有人看我的帖子,好开心[笑]

财乖乖
0
09-30 20:05

我喜欢这种简单粗暴的配方

二十四城芙蓉花
0
09-22 20:49

真正的路人来了。揉面我选择厨师机,显著增加做面包的意愿[买]

为什么一定要取名字
0
09-19 11:11

今天开挂了,揉进黄油后,摔了两下,只有2下,然后出来完整的手套膜!! 精髓在于,液体量!这次揉完稍微有一点点粘手,膜瞬间就出来了,你可以试试

为什么一定要取名字
0
09-16 12:16
疯管狗: 图片少了点,不太看得懂呃… 1
为什么一定要取名字: 就咱俩,好尴尬[傻笑]我给你贴身指导啊[邪恶]以后女儿的吐司交给你了 2
展开隐藏评论
疯管狗: 本来打算假装是路人…[喜极而泣][喜极而泣][喜极而泣] 3

好吧,我不认识你

疯管狗
0
09-16 11:22
疯管狗: 图片少了点,不太看得懂呃… 1
为什么一定要取名字: 就咱俩,好尴尬[傻笑]我给你贴身指导啊[邪恶]以后女儿的吐司交给你了 2

本来打算假装是路人…[喜极而泣][喜极而泣][喜极而泣]

为什么一定要取名字
0
09-15 23:59
疯管狗: 图片少了点,不太看得懂呃… 1

就咱俩,好尴尬[傻笑]我给你贴身指导啊[邪恶]以后女儿的吐司交给你了

疯管狗
0
09-15 23:20

图片少了点,不太看得懂呃…

打开App,查看更多好文和评论
值得买爆款低价
爆款商品抄底,APP内抢购!

市场价
值得买APP专享价
生鲜食品优惠领券
领券防身、0点可用:京东自营生鲜 299-100/199-50券
领券防身、0点可用:京东自营生鲜 299-100/199-50券

可叠加199-50等活动

免费领取

京东PLUS专享 车厘子 满299-220元优惠券
京东PLUS专享 车厘子 满299-220元优惠券

满299-220元优惠券

7929人已领 免费领取

查看更多可领优惠券
生鲜食品促销活动
活动升级:京东 生鲜专场 199减50/299减100券
活动升级:京东 生鲜专场 199减50/299减100券
可叠加199减50活动
京东 12-04
6 63%
促销活动:妙可蓝多官方商城 抽奖送好礼 福利享不停
促销活动:妙可蓝多官方商城 抽奖送好礼 福利享不停
参与赢取价值79元成长组合大礼包
妙可蓝多官方商城 12-04
0 0
查看更多促销活动
最新生鲜食品优惠
京东自营 多款生鲜百亿补贴商品好价
京东自营 多款生鲜百亿补贴商品好价
肥牛卷/椰青/虾滑/虾仁/蒲烧鳗鱼等,附建议
京东 12-04
4 86%
京东PLUS会员、限地区: ZHONGYANG FISH WORLD/中洋鱼天下 酸菜巴沙鱼片 450g(鱼片300g+酸菜包150g)  *9件
京东PLUS会员、限地区: ZHONGYANG FISH WORLD/中洋鱼天下 酸菜巴沙鱼片 450g(鱼片300g+酸菜包150g) *9件
182.1元包邮(双重优惠)
京东 12-04
0 0
静益乐源 新疆阿克苏冰糖心苹果 5斤礼盒装 *2件
静益乐源 新疆阿克苏冰糖心苹果 5斤礼盒装 *2件
39.8元包邮(需用券)
京东 12-04
7 62%
限地区: 渔匠的鱼 国产白虾仁 净含量0.2kg 32-40只 *10件
限地区: 渔匠的鱼 国产白虾仁 净含量0.2kg 32-40只 *10件
149元包邮(双重优惠)
京东 12-04
1 67%
查看更多
猜你喜欢
查看更多
相关好价
相关商品
查看更多热门商品
社区主页 文章详情
4
9
9
你已经点过赞了
新浪微博 QQ空间 微信好友 豆瓣
当前为触屏版
热门搜索