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我做了一盘它,孩子吃的连汤都不剩

紫色勿忘我美食 03-11 20:36 关注

大家好!我又来更新美食了,今天给大家分享一道黄焖鸡,这道黄焖鸡肉质鲜嫩,汤汁浓郁,非常的好吃。

我做了一盘它,孩子吃的连汤都不剩

黄焖鸡是东济南特色传统菜之一,属于鲁菜系家常菜品,主要食材是鸡腿肉,配以青椒、香菇等焖制而成,味道特别赞,具有肉质鲜美嫩滑的特点。黄焖鸡讲究一个焖字,火候的掌握也是十分重要的,这道菜里必须要有香菇,它起到绝对的提味作用。黄焖鸡风味独特,鲜香扑鼻,能让人胃口大开。下面我就把这道黄焖鸡的做法分享给大家,希望大家喜欢。

我做了一盘它,孩子吃的连汤都不剩

【黄焖鸡】

食材:鸡腿5个,香菇10个,青椒1个,红椒1个,干辣椒5个,生姜10克,蒜头10克,葱15克,冰糖15克,生抽2勺,老抽1勺,酒!>1勺,盐适量。

烹饪方法:

第一步:首先把鸡腿清洗干净切成块(建议不要切太小块),香菇清洗干净切成小块待用。

我做了一盘它,孩子吃的连汤都不剩

第二步:青红椒清洗干净切成块,干辣椒洗净剪段,葱洗净切段,生姜去皮洗净切末,蒜头去皮洗净切末。

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第三步:把鸡块倒入锅里,放入适量水,大火把水烧开,焯出血末,焯好用冷水洗净待用。

我做了一盘它,孩子吃的连汤都不剩

第四步:锅里放入适量油烧热,把冰糖放入小火炒出糖色,再把干辣椒,葱白,姜末,蒜末放入炒出香味。

我做了一盘它,孩子吃的连汤都不剩

第五步:倒入鸡块,大火翻炒3分钟。

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第六步:加入2勺生抽,1勺老抽,1勺料酒翻炒3分钟。

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第七步:再倒入200毫升水,加入香菇块翻炒均匀,盖上锅盖焖15分钟

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第八步:焖好以后,加入适量盐再焖5分钟,再加入青红椒块翻炒1分钟至断生,加入葱叶即可出锅。

我做了一盘它,孩子吃的连汤都不剩

第九步:美味的黄焖鸡做好了,肉质鲜嫩,汤汁浓郁,超级好吃,拌米饭更是一绝。

小提示:

1、做黄焖鸡用整鸡和鸡腿都可以,用鸡腿更方便一些。

2、很多人做黄焖鸡的时候,鸡肉不焯水,其实焯一下水做出来会更好吃。

3、焖的时候根据鸡的老嫩来定,如果用土鸡焖的时间要长一些。

我做了一盘它,孩子吃的连汤都不剩

图文原创,抄袭必究!大家好!我是爱家人,爱美食的紫色勿忘我!很高兴在这里认识您,如果您也喜欢我的分享,记得点赞、收藏和转发,如果您有更好的建议,可以在评论里给我留言,您的支持是我前进的动力。我每天会在这里分享一些家常美食,期待与您一起交流学习!感谢您的支持!

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全部评论 (1)
疯狂剁手小马哥
0
03-11 20:52

打赏了,明天做做看。

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