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宅家长肉咱不怕!这菜清肠又刮油,1日1餐,年后依旧“小仙女”!

宋宋家 03-17 13:59 关注

宅家长肉咱不怕!这菜清肠又刮油,1日1餐,年后依旧“小仙女”!

宅家长肉咱不怕!这菜清肠又刮油,1日1餐,年后依旧“小仙女”!

没样食材流传至今都会有一个美丽的故事,说起生菜,咱们不得不说一下这绵延近600年的“官窑生菜会”。每年的正月26是观音开库日,众多信徒会去庙里许愿或者还愿,大多数都是为了“求子”、“求财”。庙里的后院会种很多生菜,信徒拜完菩萨,烧完香以后就会去后院买1颗生菜,然后包着寺院里炒的小菜吃,取“包生”、“包财”的寓意,据说吃了“生菜包”就会一年顺遂,人财2旺!生菜谐音“生财”,当地过年摆贡、祭祀都会在盘底放上1颗生菜叶点缀,取的就是它吉祥的“寓意”。

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大多数用生菜做凉菜,油浇一下之后,加麻油、蒜汁、盐、酱、醋、白糖等凉拌;这2年,大多数人越发讲究,吃带有“大蒜”的菜,口气重,去别家不礼貌,所以,慢慢凉拌生菜又改为“蚝油生菜”了。蚝油生菜是“12道锋味”里都推荐的减肥菜,不说寓意、不说好吃、单说过年“狂吃不胖”,想过年不长肉,年后依旧“小仙女”,还得靠它!

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生菜本身含有丰富的膳食纤维,和微量元素,每日1餐,能促进蛋白质的吸收和消化,吸收好了,消化动了,自然就没有“脂肪堆积”的问题了!所以,超好吃的“蚝油生菜”,今天宋宋分享分享给你!

减肥神器-【蚝油生菜】

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【食材】:包心生菜1颗、大蒜5瓣、蚝油1大勺、生抽1小勺、淀粉1勺、食盐一勺、食用油适量。

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【做法】:

1.平底锅烧开1锅开水,水里放入1勺食用盐调味、1勺食用油调色;大蒜去皮后,剁成大蒜碎备着;淀粉加少许清水搅拌成水淀粉备用。

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2.水烧开以后,把撕好的包心生菜放进锅里焯到变软为止。生菜变软就捞出,切记不可以过分煮,否则就会失去爽脆的口感,尤其是大叶生菜更是这样,一煮过分就会咬不动,还发苦。

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3.煮好的生菜放进尖底碗里,挤压出去水分以后,倒扣在一个干净的盘子里。

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4.另起油锅,烧热以后,小火炒香蒜蓉,等待蒜蓉炒成金黄色的时候加入少许生抽以及1大勺蚝油接着小火翻炒,炒开以后,再次加入搅拌均匀的水淀粉进去熬开.

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5.熬好的汤汁趁热浇在焯过水的生菜上就可以了,因为锅中汤汁里含有淀粉,所以浇完后要趁热吃,否则,凉了以后口感会有所欠缺。你喜欢吃生菜吗?过年为了保持体重,你会选择吃什么?

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宋宋心得:

生菜过水变软就行,绝对不可以过分煮,要不然会失去口感,尤其是大叶生菜比包心生菜更要注意火候,包心生菜煮过了还能吃,大叶生菜稍微一煮过就会咬不动又发苦。

生菜有“减肥生菜”的美誉,爱美的小姐姐小哥哥赶紧吃起来吧!

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我是“宋宋”,喜欢这道菜赶紧做起来吧!图文原创,盗者必究

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