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上学的时候,老妈常给我们做这菜,孩子常吃长大个!

宋宋家 03-14 14:22 关注

上学的时候,老妈常给我们做这菜,孩子常吃长大个!

最近天气飘忽不定,早晚不加件衣服都会感觉胳膊上起一层鸡皮疙瘩;这个季节要做的是调理和储藏,调理好身体出仓号能量为夏季来临做准备。每个人都有自己很喜欢吃的菜,就像我老公,平常很喜欢吃土豆和花菜;像我婆婆,平常很喜欢吃包菜;但是我特别喜欢吃的是豆子。各种豆子、豆荚都喜欢吃,以前上学的时候,妈妈经常给我们做大扁豆和芸豆,以前超市里有卖成罐的橄榄菜,妈妈就会买回来给我们炒菜吃,那真的是好下饭哪!

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橄榄菜不贵,小盒装的才几块钱,但是它含钙量可高了,用来炒菜,或者是直接抹在饼上夹着吃都很棒,不仅孩子吃了补钙,橄榄菜还有抗衰老,调节内分泌的作用,女人吃了还养颜,特别好!秋天一定不要错过这道菜,孩子常吃能促进骨骼发育,长大个哦!今天分享一个大扁豆配橄榄菜的新吃法,下饭十分棒,每次做这个菜,我女儿吃饭都特别积,菜谱分享给大家,很简单。

上学的时候,老妈常给我们做这菜,孩子常吃长大个!

【橄榄菜肉末炒大扁豆】

【食材】:肉末30克、大扁豆一盘、橄榄菜一盒、红辣椒2个(不吃辣自动忽略),生抽少许,糖少许、油适量。

【制作方法】:

1.大扁豆祛除豆筋之后,切成小丁,锅里烧上适量清水,等水开。

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2.水开之后,放入一勺食盐进去调味提色,把大扁豆放进去过水焯,断生捞出。

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3.大扁豆不熟容易中毒,所以焯水是必要步骤,焯到深绿色就可以了。

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4.起油锅,烧热之后,把肉馅倒锅里划散,炒至发白之后,加入少量生抽和少许糖去腥。

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5.取一勺橄榄菜放肉末里接着翻炒。小火炒一会,让肉末入味。

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6.等橄榄菜和肉末均匀的混合在一起之后,把焯过水的大扁豆放锅里翻炒,因橄榄菜很咸,所以不需要额外加盐了。

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7.做好的橄榄菜大扁豆上面撒上一层辣椒丝点缀,这道菜,喷香下饭,舀一勺拌进米饭里,一口一勺的吃,爽!

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宋宋心得:1.大扁豆一定要过水焯一下,好熟又脆嫩。2.炒菜无需加盐,橄榄菜已经很咸了。3.放个辣椒味道更佳。

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