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诱惑纸包炸鸡,不吮指对不住这美味!

食在值小小值 08-01 22:30 关注

本文经贝太生活+授权发布,原标题:诱惑纸包炸鸡,不吮指对不住这美味!,作者:贝小煮,文章内容仅代表作者观点,与本站立场无关,未经允许请勿转载。

诱惑纸包炸鸡,不吮指对不住这美味!

炸 鸡 11月02日

炸鸡就是一种诱惑

脆皮的口感,多汁的肉丝

好吃到吮指

不是所有的炸鸡都能让你吮指的,厚厚的脆皮壳,里面的鸡肉也没有充分入味,食之无味弃之可惜,在这个时候只好甩出嫌弃的眼神,别无他法。

但,这次的炸鸡多了些花样。用油纸包好的炸鸡,多了些汁水,少了些干脆,齿颊留香,一种不一样的香浓体验,这就是麦兜口中的纸包鸡。快来试试吧!让你忍不住吮指,不要在乎旁人的眼神~

诱惑纸包炸鸡

诱惑纸包炸鸡,不吮指对不住这美味!

诱惑纸包炸鸡,不吮指对不住这美味!

食材

——

香葱5克·胡椒粉2克·姜5克

红葱头40克·白砂糖5克

花雕5毫升·生抽5毫升·蚝油7克

淀粉10克·鸡腿400克

全鸡翅200克·芝麻油10毫升

做法

——

Step1

诱惑纸包炸鸡,不吮指对不住这美味!

鸡腿、鸡翅洗净后斩件。红葱头切片,香葱切段备用。

Step2

诱惑纸包炸鸡,不吮指对不住这美味!

切好的鸡块放入大碗,加入所有调料拌匀,腌渍 2 小时为佳。

Step3

诱惑纸包炸鸡,不吮指对不住这美味!

用油纸折成小口袋的样子,边缘可以用订书器固定,每个小纸袋里装入 1 块鸡肉,封口备用。

Step4

诱惑纸包炸鸡,不吮指对不住这美味!

在深锅中倒入半锅油,中火加热,至手放在锅上方能感到明显热气时,把纸袋逐个放入锅中炸 2分钟后调小火再炸 5 分钟。

Step5

诱惑纸包炸鸡,不吮指对不住这美味!

炸鸡时纸袋会漂浮在油上,需不时地用筷子按压下去。所有鸡块成熟后再次调大火力,用中大火再炸 2 分钟即可出锅。

Step6

诱惑纸包炸鸡,不吮指对不住这美味!

出锅时逐个提起纸袋,用剪刀在纸袋下方开一个口,让热油从纸袋中流出,同时也放出热气,才能保证炸出的鸡肉外焦里嫩。

未经授权,不得转载

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全部评论 (21)
古罗尼峰的自爆鸟蛋
26
08-02 17:45

不要为了“创新”而瞎设计烹饪方法,硅油纸是有较为严格使用温度限制的,用在可以较为精确定温的烤箱里问题不大(只要使用者别瞎弄),但你这么油炸,如果没控制好局部温度高过一定程度,最耐热的硅油纸也是会释放苯化合物影响健康的。还记得头几年的“纸上烧烤”不?是不是都取缔了? 如果用纸辅助炸制没问题,那市面上早就有小纸袋卖了

弗莱威兹温德
4
08-02 01:23

包鸡纸包鸡包纸包鸡?

小心翼翼看文章
1
08-05 08:59
古罗尼峰的自爆鸟蛋: 不要为了“创新”而瞎设计烹饪方法,硅油纸是有较为严格使用温度限制的,用在可以较为精确定温的烤箱里问题不大(只要使用者别瞎弄),但你这么油炸,如果没控制好局部温度高过一定程度,最耐热的硅油纸也是会释放苯化合物影响健康的。还记得头几年的“纸上烧烤”不?是不是都取缔了? 如果用纸辅助炸制没问题,那市面上早就有小纸袋卖了 1

这是传统纸包鸡的做法啊,怎么是瞎设计。只是传统用的玉扣纸,硅油纸耐高温两百多度吧,炸东西也就120-180吧。不说会释放苯化合物影响健康,油炸就已经够影响健康了,而且自助烤肉那种都不怕,害怕这个嘛

嗨森宝
1
08-03 16:21
古罗尼峰的自爆鸟蛋: 不要为了“创新”而瞎设计烹饪方法,硅油纸是有较为严格使用温度限制的,用在可以较为精确定温的烤箱里问题不大(只要使用者别瞎弄),但你这么油炸,如果没控制好局部温度高过一定程度,最耐热的硅油纸也是会释放苯化合物影响健康的。还记得头几年的“纸上烧烤”不?是不是都取缔了? 如果用纸辅助炸制没问题,那市面上早就有小纸袋卖了 1

广东这边喜欢吃一道叫纸包骨,做法和这个也差不多,用的也是油纸。油纸确实分很多种,质量也参差不齐,买的时候留意一下就可以了

crazyboyx
1
08-02 17:45

脱裤子放屁?

阿巴阿巴打夺夺
1
08-02 00:05

🐶都不吃。

水晶虾球
2
08-01 23:32

周六周日有活动原味鸡第2块儿零元。多收集几个手机号,多注册几个账号,什么都有了。。。以前我也喜欢自己动手,自从发现家里用过的油越来越多。。。

高贵的漫步者
1
08-01 22:53

肯德基奥尔良鸡腿鸡翅五对套餐53+9元运费,送到家,费那么大劲干嘛

celiachan
0
刚刚

别争了,换成棕叶炸…

keroro军曹哥
0
08-04 11:39
弗莱威兹温德: 包鸡纸包鸡包纸包鸡? 1

春田花花幼稚园[皱眉]

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