这东西很多人爱吃但不会洗,用这办法保证洗的干干净净一点不臭!

肉肉爱美食 03-26 17:36 关注

有人爱吃猪大肠吗?哎呀总之我是非常爱吃,不论怎么烹饪我都爱吃,就爱吃那个口感那个味道,百吃不厌,不过现在总怕这个高那个高的也不敢老吃了,只是馋的不行了才会买来偶尔为之。不知大家那里生的猪大肠多少钱一斤,我在早市买的12一斤,一副下来花了48,自己洗的我比较放心,现在也有那种焯烫过一次的猪大肠卖我不放心所以不爱买那种,其实那种卖18一斤比较值,但我怕不知他用啥水煮的,而且猪肠子上有很多小瘤子也不知他揪的干净不,所以宁肯自己受累我还是自己买生的自己洗吧。

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好多朋友问我怎么能把猪大肠洗干净,他们爱吃却不知道怎么清洗,其实特别简单,只要用点面粉、花椒和醋就行,不过有些费水,因为要一直冲洗,但是为了解馋费水也值了哈!再有一点就是费腰,每次洗它我都感觉腰要断了,因为揪那些小瘤子和大肥油真的很需要耐心呀!为了吃咱忍了!

这东西很多人爱吃但不会洗,用这办法保证洗的干干净净一点不臭!

有人用碱面和醋来洗猪大肠,我试过,我感觉那样猪肠子被碱烧的似乎有点发糟了,吃着不那么劲道了似的,所以我不喜欢用碱面洗猪大肠。如果还有更好的办法也欢迎您留言指导一下哈!现在为了怕吃多了肥油对健康不利,所以尽量把肥油揪的干净些,其实带着那些肥油吃着才过瘾才香,无奈健康第一是吧?

所需食材:生猪大肠2000克 醋50克 面粉100克 花椒5克 制作过程:

这东西很多人爱吃但不会洗,用这办法保证洗的干干净净一点不臭!

1准备好食材。

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2猪大肠放在盆里然后倒上100克面粉和5克花椒。

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3再倒上50克醋。

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4戴上手套用力抓揉猪大肠,令面粉、醋和猪大肠充分融合。

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5然后用流动水冲洗数遍,直到面粉被洗净为止。

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6从猪肠的一头将猪肠翻过去,一边用自来水往肠里灌水一边往里塞肠子比较方便。

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7待肠子全部翻过去以后将猪肠上的肥油和那些小瘤子揪下去。(这一步非常关键,一定要将小瘤子揪干净。)

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8彻底冲洗干净的猪肠再给翻回去令光滑那面冲外,放入冷水中加入30克酒!>烧开,煮五分钟即可捞出来控干水分备用。

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小贴士:洗好的猪肠一定要再翻回来,令光滑面冲外,这样做好的成品才会比较漂亮。


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