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这样做猪蹄简单美味不油腻,吃一大盘不解馋,真好吃

傻姐爱美食 09-13 08:00 关注

这样做猪蹄简单美味不油腻,吃一大盘不解馋,真好吃

大家好,今天分享猪皮冻的做法,市场上买10元钱的猪皮,非常便宜,我们用它来做美味的猪皮冻

这样做猪蹄简单美味不油腻,吃一大盘不解馋,真好吃

猪皮切成小长条,放入锅内焯水后,换水煮30分钟,加入酒!>,大料等,有条件的可以加入猪头肉一起煮,这样更丰富好吃,

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猪蹄也焯水,另起锅,加入猪皮和猪头肉的高汤,继续煮1个小时,把猪蹄煮烂

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捞出猪蹄,和猪皮,猪头肉一起撕碎,

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清除汤内的杂质,大料,花椒等

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我们把撕碎的猪皮和猪头肉,猪蹄皮等,再放入锅内继续熬粘稠

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汤汁粘稠就可以关火了

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把猪皮汤倒入盆中,自然冷却,这个过程中经常搅动一下,让肉和汤均匀,这样凝固后的猪皮冻好看

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在冷却之前,搅拌均匀

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放置一个晚上,第二天早上一看,哇晶莹剔透,一看就好吃,而且不油腻,北方家家户户冬天都会做一锅,特别好吃

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家里来客人端上一盘子,非常美味的下酒菜,清冻就是不放酱油,我们烟台这边喜欢吃红彤彤的颜色的肉冻,所以一般会在里面加猪头肉,猪蹄,还有鸡肉等等,南方一般是单纯的猪皮冻,成本也低,好了今天的分享到这里,喜欢的朋友关注我吧,谢谢支持,帮忙转发收藏,留言哦

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