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川菜代表作品推荐:考验功力的夫妻肺片,分量超多的鸡丝凉面

渝味游品 09-12 15:30 关注

说起川菜,简直是重庆游品奶油心目中的美食届女神。

尤其是去到成都和重庆,随便选一家馆子,根据心情看着点,几乎都不会踩雷。成都和重庆地区的人,似乎每个人都是大厨,不管怎么做都好吃。

大家都知道,川菜属于八大菜系之一,历史悠久,同时也有很多自己的招牌菜。

如果要把川菜当中的招牌名菜都说一遍,就跟相声里面的贯口一样。重庆游品的奶油也没那么利索的嘴皮子,就只能推荐几道餐馆里经常点的菜品给大家了。

川菜代表作品推荐:考验功力的夫妻肺片,分量超多的鸡丝凉面

夫妻肺片,相信诸位食客们心里已经想到这道菜了。

据说看一家川菜馆是否地道,就点一盘夫妻肺片尝尝口味。麻,辣,鲜,咸四味俱全,基本可以称得上地道。

牛肉软而不散,肉质入口密而软烂,可谓老少皆宜。如今的夫妻肺片,已经不再使用真正的肺,而使用口感更好的牛肉,但是这个名字还是一直沿用下来。

川菜代表作品推荐:考验功力的夫妻肺片,分量超多的鸡丝凉面

接下来是另外一道菜,乍一看像是另一道夫妻肺片,但还真不是。

经常吃川菜的朋友们都知道,川菜就是这么个颜值配置:红油、麻椒、小米辣、白芝麻等等。

别光看,得尝一口,名叫棒棒鸡的它可是不一般。

街头巷尾的小吃摊,雅致高端的星级饭店都有这道菜的身影。最重要的是尝过之后,会让你对鸡肉有一种全新的认识。

鸡肉还能有这样的味道?妙啊!

川菜代表作品推荐:考验功力的夫妻肺片,分量超多的鸡丝凉面

说到川菜,还有一道必定要提的,就是毛血旺,这道菜就差把四川两个字打在盘子上了。不过,追根溯源,毛血旺应该算是重庆地区特有的江湖菜。

毛血旺,集合了毛肚、午餐肉、鳝鱼段、鸭血,粉条,还有各类素食配菜,简直是下饭神作。当然,能够包含以上这些食材,应该算是豪华版毛血旺了。

毛血旺一端上桌,就算肚子不饿的人,看到了它,都能吃下两碗饭。

川菜代表作品推荐:考验功力的夫妻肺片,分量超多的鸡丝凉面

吃完招牌菜来点主食:鸡丝凉面,相信很多人都吃过,可是不同的店家,味道就千差万别了。

还有人说鸡丝凉面不好吃,那一定是没有吃到正宗的,连重庆游品的奶油这种不爱吃面条的人,吃了都说好。

鸡丝凉面摆盘美观,分成几个大概相同的小份,一桌人分食也方便。对于一道以凉面为主的主食来说,鸡肉的量太实在了。

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同时,里面还加了花生碎和芝麻粒,搅拌均匀以后夹一筷子放嘴里,有凉面的清甜,有鸡肉条的软烂敦实,还有花生碎和芝麻粒的酥香,冲着这样的配置,味道肯定差不了。

吃美食一定要吃正宗,才能品味美食的真谛,所以,要吃川菜,还得到四川或者重庆来。

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