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你吃过鲜花植物吗?听说吃进肚子里会生长呦!

夏厨陈二十 09-14 16:36 关注


本期推送要点

祛湿老火汤

薄荷炸排骨

橙汁菠萝鱼

茉莉炒鸡蛋




南方的秋天让人印象很深刻

上一年秋天的时候是做了水果炒菜

你们还记得吗?

火龙果炒虾仁

你吃过鲜花植物吗?听说吃进肚子里会生长呦!


菠萝蜜炒猪肚

你吃过鲜花植物吗?听说吃进肚子里会生长呦!


榴莲鸡汤

你吃过鲜花植物吗?听说吃进肚子里会生长呦!


这一次是连植物都不放过

油炸后薄荷有着淡淡的清香和酥脆口感

让原本油腻的炸排骨变得小清新起来

完美中和了肥腻口感

你吃过鲜花植物吗?听说吃进肚子里会生长呦!

这道菜是今晚的大赢家

大家都为它大快朵颐



橙汁菠萝鱼是我们今晚的颜值担当

喜欢菠萝咕噜肉的人

应该都会很喜欢这道菜

你吃过鲜花植物吗?听说吃进肚子里会生长呦!



秋季滋润祛湿首选

雪梨排骨汤

你吃过鲜花植物吗?听说吃进肚子里会生长呦!

炖了两个小时的排骨

软烂滑口、入口即化



你以为这是一道平平无奇的炒蛋吗

不,这是加了茉莉花的炒蛋

你吃过鲜花植物吗?听说吃进肚子里会生长呦!

我相信你一定特别好奇它的味道

它有着茉莉花清香和香甜

也有着鸡蛋的浓香和鲜嫩



你吃过鲜花植物吗?听说吃进肚子里会生长呦!

嗯~为什么你们都看着我吃饭?

是不是觊觎我的猫粮很久了?



我是可可爱爱的分隔线

接下来就是菜谱的详细步骤




祛湿老火汤

广东养生必备靓汤炖盅


你吃过鲜花植物吗?听说吃进肚子里会生长呦!

材料准备:

排骨、雪梨、无花果、海底椰、薏米

百合、枸杞、生姜、香葱、料酒


你吃过鲜花植物吗?听说吃进肚子里会生长呦!

1 /

排骨冷水入锅

放入姜片、葱段、料酒去腥

大火煮沸焯水

捞出排骨备用


你吃过鲜花植物吗?听说吃进肚子里会生长呦!

2 /

取炖盅

排骨、雪梨、无花果、海底椰

薏米、百合

依次将所有食材放入炖盅

加水没过食材

盖上盅盖


你吃过鲜花植物吗?听说吃进肚子里会生长呦!

3 /

蒸锅上汽后

将炖盅放入

隔水蒸两个钟以上


你吃过鲜花植物吗?听说吃进肚子里会生长呦!

4 /

取出炖好的汤盅

放上几粒枸杞即可

不需要放盐已经特别够味

祛湿老火汤就完成了




薄荷炸排骨

吃过不少茶叶鸡、茶叶排骨

用薄荷做菜你试过吗?


你吃过鲜花植物吗?听说吃进肚子里会生长呦!

材料准备:

排骨、薄荷、蒜、白胡椒、生抽

蚝油、料酒、花生油、淀粉


你吃过鲜花植物吗?听说吃进肚子里会生长呦!

1 /

排骨冷水入锅

放入姜片、葱段、料酒去腥

大火煮沸焯水

捞出排骨备用


你吃过鲜花植物吗?听说吃进肚子里会生长呦!

2 /

白胡椒粒碾碎备用

没有白胡椒粒可以白胡椒粉代替


你吃过鲜花植物吗?听说吃进肚子里会生长呦!

3 /

排骨加白胡椒碎、生抽、蚝油

料酒、花生油、淀粉

用手充分抓匀


你吃过鲜花植物吗?听说吃进肚子里会生长呦!

4 /

裹上保鲜膜

腌制两小时以上

腌制过夜更入味


你吃过鲜花植物吗?听说吃进肚子里会生长呦!

5 /

油锅加热至五分热转小火

放入蒜瓣

炸至表面略焦黄捞出沥干油


你吃过鲜花植物吗?听说吃进肚子里会生长呦!

6 /

接着放入薄荷叶

炸至没有大泡泡就可以捞出来了

捞出沥干油


你吃过鲜花植物吗?听说吃进肚子里会生长呦!

7 /

最后转中火炸排骨

炸至两面金黄酥脆即可捞出控油


你吃过鲜花植物吗?听说吃进肚子里会生长呦!

8 /

加热一个铁锅

将薄荷、大蒜、和排骨

倒入加热后铁锅中搅拌均匀

让薄荷的味道和排骨充分融合

重口的亲还可以趁热撒点盐

但是一般腌制的时候味道已经够了

酥脆的薄荷排骨就搞掂啦~




橙汁菠萝鱼

与菠萝咕噜肉有着异曲同工之妙

却多了份橙汁的香味


你吃过鲜花植物吗?听说吃进肚子里会生长呦!

材料准备:

鲤鱼、菠萝、圣女果、甜椒、姜葱

料酒、鸡蛋、淀粉、橙汁、白砂糖


你吃过鲜花植物吗?听说吃进肚子里会生长呦!

1 /

将鱼清洗干净后一开为二

去掉鱼骨

在鱼肉上开十字花刀


你吃过鲜花植物吗?听说吃进肚子里会生长呦!

2 /

容器放入姜葱、料酒

打入一个鸡蛋液

放入鱼肉裹上鸡蛋液腌制一分钟


你吃过鲜花植物吗?听说吃进肚子里会生长呦!

3 /

再裹上一层淀粉

缝里都要拍上淀粉

抖掉多余的粉


你吃过鲜花植物吗?听说吃进肚子里会生长呦!

4 /

油烧到七分热

炸至两面酥脆即可捞出控油

大火复炸一遍会更酥脆


你吃过鲜花植物吗?听说吃进肚子里会生长呦!

5 /

一碗鲜榨橙汁

也可以直接买瓶装橙汁

放入一勺糖

搅拌至糖融化


你吃过鲜花植物吗?听说吃进肚子里会生长呦!

6 /

锅里热油

放入菠萝、圣女果、甜椒

翻炒片刻


你吃过鲜花植物吗?听说吃进肚子里会生长呦!

7 /

倒入橙汁煮开

淀粉:水 4:1

淀粉水勾芡

煮至汤汁浓稠


你吃过鲜花植物吗?听说吃进肚子里会生长呦!

8 /

淋上炸好的鱼块上即可

酸甜可口的菠萝鱼

开胃又好吃

绝对是小朋友的最爱




茉莉炒蛋

平平无奇的炒蛋遇上茉莉花

就变得文艺起来


你吃过鲜花植物吗?听说吃进肚子里会生长呦!

材料准备:

鸡蛋、茉莉花、盐


你吃过鲜花植物吗?听说吃进肚子里会生长呦!

1 /

先将茉莉花加水浸泡五分钟


你吃过鲜花植物吗?听说吃进肚子里会生长呦!

2 /

敲几个鸡蛋

加入少许盐

用筷子快速打散起泡


你吃过鲜花植物吗?听说吃进肚子里会生长呦!

3 /

锅里小火热油

放入少许茉莉花爆香

取香后捞出茉莉花


你吃过鲜花植物吗?听说吃进肚子里会生长呦!

4 /

剩下的茉莉花与鸡蛋液混合

搅拌均匀


你吃过鲜花植物吗?听说吃进肚子里会生长呦!

5 /

开大火倒入锅里


你吃过鲜花植物吗?听说吃进肚子里会生长呦!

6 /

把鸡蛋炒散

炒至微微金黄



你吃过鲜花植物吗?听说吃进肚子里会生长呦!

7 /

起锅装盘

撒上一点香葱点缀

香香的鸡蛋很下饭




TIPS

煮汤没有炖盅怎么办?

不用隔水蒸

直接一个砂锅搞定

所以材料放进砂锅里

大火煮开转小火煲2小时

煮出来的味道也一样浓香


炸东西怎么可以更酥脆?

第一次低温点炸

是为了将食物炸透

第二次开大火等油温升高

复炸10秒

这样就会酥脆很多

炸鱼炸排骨也是一样的道理


茉莉花需要用开水焯一下吗?茉莉花会苦吗?

我觉得用开水焯

会让茉莉花损失香味

所以我只是用冷水浸泡5分钟

洗掉尘土即可

新鲜嫩的茉莉花不会有苦味



聊一聊

聊到用鲜花植物制作美食

你都知道哪些不可思议的搭配呢

黄花菜猪骨汤、荷叶鸡

青团、香椿芽炒鸡蛋

可以和园长聊聊嘛

欢迎在留言区分享



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