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三汁焖锅好不好吃,酱汁是关键,学会秘制做法,鲜香入味又下饭

乐食记 20-11-03 关注

三汁焖锅好不好吃,酱汁是关键,学会秘制做法,鲜香入味又下饭

天冷了,下班回家吃上一锅热乎乎的饭菜是最满足的。所以,天冷后我喜欢做一些炖菜,把肉类和蔬菜放一起炖煮,简单省事又不失美味和营养。

三汁焖锅因为没有火锅那么热辣,许多人都喜欢吃,天冷后焖锅店里的生意都非常好,人们之所以喜欢吃除了味道好外,还有菜的做法相比炸和烤要健康得多,焖出来的食物更天然营养,但去外面吃的话一次最少得花上两三百元,真的是不便宜。

三汁焖锅好不好吃,酱汁是关键,学会秘制做法,鲜香入味又下饭

三汁焖锅做法不难,就是把自己喜欢的肉类和蔬菜放一起焖煮,但看似简单的一锅焖菜,其实想要做得和外面店里一样好吃,除了食材外调的酱汁也很关键。

三汁焖锅所用食材比较多,但不管是肉类还是蔬菜一定要用新鲜的食材做出来才好吃,还有就是那一碗酱汁,只要掌握了酱汁的做法,做出来的口味一定不会差,下面就把做法分享给大家,我做的是家庭版的三汁焖锅,也许不能跟饭店的“独门”一样媲美,不过醇厚的味道还是蛮有感觉的,而且自己用的食材和调料都新鲜无添加,吃起来也放心,一起来看看具体的做法,学会就不用去外面吃了!

三汁焖锅好不好吃,酱汁是关键,学会秘制做法,鲜香入味又下饭

【三汁焖锅】

【材料】:虾500克,鸡翅10个,鹌鹑蛋200克,玉米1个,土豆1个,胡萝卜1个,洋葱1个,青椒1个,红辣椒1个,生抽2勺,蚝油2勺,酒!>2勺,甜面酱1勺,番茄酱2勺,白砂糖1勺,淀粉1勺,辣椒粉1勺,油适量,盐少许

【做法】:1、准备好所有材料后,先把鹌鹑蛋清洗干净放锅中加入清水煮熟。

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2、大虾清洗干净,剪去虾脚,去掉虾线,加少许料酒和白胡椒粉腌制10分钟。

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3、鸡翅中清洗干净后两面划上两刀,加入料酒和1勺生抽抓匀后腌制15分钟

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4、洋葱清洗干净后切成小块,青红椒同样清洗干净后切成小块。

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5、土豆去皮后清洗干净后滚刀切块,胡萝卜去皮洗净后切成滚刀块,玉米切小段。

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6、煮好的鹌鹑蛋剥去蛋壳备用。

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7、把切好的蔬菜放入盆中,加入1勺盐,1勺辣椒粉和1勺油翻拌均匀腌制10分钟。

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8、再来调一碗料汁,2勺生抽,2勺蚝油,2勺料酒,1勺甜面酱,2勺番茄酱,1勺糖,1勺淀粉搅拌均匀。

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9、锅中倒入少许油,放入腌制好的鸡翅中煎至两面呈金黄色后取出。用臻米多功能料理锅,煎,煮,炸,蒸都可以,加深的锅身煎的时候不会溅油。

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10、鸡翅煎好后,再把腌制好的蔬菜放入翻炒一下。

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11、然后把腌好的虾,煎好的鸡翅和煮好的鹌鹑蛋码在上面。

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12、盖上锅盖中火焖煮10分钟。

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13、焖煮至食材变色,淋上调好的酱汁,继续焖煮20分钟左右,臻米多功能料理锅有三档火力,爆炒,焖煮火候大小随时可调控,非常方便。

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14、煮好后,撒上些葱花或者香菜就可以开吃了,所有的食材都吸足了汤汁入味又好吃。

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【小贴士】:

1、铺蔬菜的时候把容易出水的洋葱、青红椒这些铺在锅底,土豆,玉米这类含淀粉的放上面一些,防止糊底。

2、因为酱和调料已经咸了,所以不用再放盐了。

3、配菜可根据自己的喜欢想放什么都可以。

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