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家家都有的食材,竟是对身体有益的宝贝!这么做清心安神,还去燥!

蜜桃厨房 01-11 21:19 关注

一到冬天,太阳的出现就变得珍贵起来。

周围一些每天都涂防晒霜的小姐姐们,也时不时地在寒暄中透露出对它的想念。

对小主来说,只要能在早上看到一抹金色的光,即使气温并没有上升,整天的心情都会舒爽很多~

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还好,我在前不久刚好存了一罐小太阳

这些小家伙们脆脆的、甜甜的,泡在水里能化出金光,吃进嘴里能暖到心田。

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据说,地球到太阳的距离有一亿多公里,所以想念传到可能还要很久。

在此之前,不如自己做几个吧~

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啊~开在阳光里~~

和梅花一样,金桔也喜欢在冬天露脸,仿佛是太阳为了偷懒而派来的小替班。

它皮薄嫩脆,咬破时喷出的清香刺激而又迷人,连苏轼也不禁下笔:

“香雾噀人惊半破,清泉流齿怯初尝。吴姬三日手犹香。”

对于干冷的冬季而言,金桔止咳生津、润喉润燥、开胃消食的本领也是非常及时的呢~

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金桔自古有两种做法最受欢迎,一是酒,二是蜜。两种都不难,但蜜相对省时一些。

只要把这小圆球洗净,划上几刀,加糖腌制两天,最后再煮一下即可。即便是再柔弱的人,做起来也是轻而易举。

做好后可当零食直接吃,也能泡水再喝。没事放在柜子上当摆设,看着也是挺舒心的呢~

先来看看视频教程吧👆

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金桔2斤 砂糖100g 冰糖100g 干桂花少许 水适量

一起来看看详细的制作步骤吧👇

1. 金桔放盐水中泡5分钟,然后用盐搓洗一下表面,沥干或者用厨房纸擦干备用

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2.在金桔的侧面划几刀,注意不要切断,再稍微压一下,以便后面腌制入味

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3.将金桔放入罐中,放一层金桔撒一层砂糖,直到放满,然后密封放冷藏中腌制两天

*提前腌制方便金桔软化,有利于后期熬煮

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4.锅中倒入100g水和冰糖煮至融化,再将金桔连汁水一起倒入锅中,中小火不断翻炒熬煮至水收干、金桔变软

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5.将金桔压扁成花盏状,放至完全冷却,再撒上干桂花拌匀

*一定要冷却,不然装罐会有很多水汽

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6.将金桔蜜放在密封罐中,放入冷藏保存即可

*密封罐记得消毒、晾干后再用

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噔噔!甜蜜暖心的桂花金桔蜜完成~

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金桔本身并不怎么酸,糖渍后的味道变得更加柔和。吃起来酸甜适中,直接当零食都没问题。

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一口下去,外皮仿佛和果肉融为一体,弹弹的、脆脆的。虽然不会爆汁,但仍散发出浓郁的桔子香气。

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更让人惊喜的是,没有去掉的籽,也被驯服得又软又嫩,就像吃石榴籽一样,完全不用吐出来。

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要是觉得嘴里干涩,可以拿出两三个泡在杯子里,加热水搅匀后泡一下。

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桂花会先飘到水面上,然后蜜汁会慢慢地把水染得金黄。

喝起来有种淡淡的酸甜和清新的桔香,一点都不觉腻。

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泡完的金桔也会变得非常水润,这时再吃,又是另一种奇妙的口感呢~

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诸如金桔蜜、金桔酒之类的食品,其实在外面都可以买得到,但很多人都喜欢自己在家做。

或许因为放心,或许是喜欢享受做的过程,也或许是想把那天的好天气、好心情保存起来吧。

就像这份桂花金桔蜜,每当我拿起它,仿佛就抱住了那一天下午,那慵懒而又温暖的阳光~

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