家庭版红烧肉，简单又快手，关键是好吃不油腻

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家庭版红烧肉，简单又快手，关键是好吃不油腻

这周降温了之后，明显越来越多的人开始腌制咸货了，特别是香肠真是眼瞅着楼顶上一波接一波地开始晒了呀。我本人倒是还没有准备做，第一是因为我们一家除了我自己偶尔吃一些，根本就没有人吃。第二是我们家太小，阳台不方便晒自己在这边做太不方便了，一般都是家里人准备的时候顺便帮我们准备一些就可以了。

话说这两天猪肉的价格也不是那么便宜呢。不过，跟去年比起来还是便宜很多了，前几天暖和的时候肉的价格倒是便宜了不少的。只是，天天吃猪肉也是会厌烦的呢。这不，今天准备烧个红烧肉，比平时单纯用肉烧菜应该更让孩子喜欢吧。

【红烧肉】

主要食材：五花肉，白糖，生抽

具体做法：

五花肉买回来清洗干净之后放到冰箱里冷冻半个小时，这样切的时候更容易一些。切成块之后，放到锅里，加，生姜烧开之后去掉血末，再用温水清洗干净。

锅里不放油，把焯好水的五花肉倒进去，慢慢煸炒至出油，这一步不用着急，中小火慢慢炒，肉的香味也就会跟着出来了。

猪油炒出来之后，如果太多就装一些起来，加白糖炒至融化，再把一点生抽，老抽继续翻炒至上色，再一次性加入足量的开水，烧开之后准备收汁，收汁的时候加一点蚝油更香更入味。出锅之前可以再适当加一点儿盐提味。

虽然五花肉红烧之后偏肥，但是吃起来真的不腻人的，因为之前肥肉里面的油已经煸炒掉了，这个软烂入味，非常下饭，小朋友吃起来也是没有压力的，偶尔吃一次红烧肉，会觉得生活很值得。

入口即化，完全不会腻的家常红烧肉，您也可以试一试