1碗面粉1个鸡蛋，做成小零食，咬一口满嘴酥香，放三天都咯吱脆

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龙宝有个好闺蜜，经常给龙宝寄东西，从孩子的儿童电话手表，拖鞋，到烘焙用的黄油，几乎隔一段时间就会送一些。前几天龙宝无意中念叨了一句，家里的白芝麻快用完了，今天就收到了闺蜜寄来的一大包白芝麻。真是太贴心了，感谢我的这位好闺蜜，虽然不在同一个城市，却有着天涯若比邻的默契。

收到这一大包的白芝麻，龙宝第一个想到要做的就是开口笑。以前做开口笑都是用油炸，每次炸完的油用来炒菜，要用好几天才能用完，扔掉又太可惜。这次龙宝索性用烤箱来烤，烤出来一样咯吱脆，省油更健康。今天龙宝就把烤箱版开口笑的做法分享给大家，所需食材有：低筋面粉 200克，白芝麻 60克，玉米油 60克，鸡蛋 1个，白砂糖 50克，泡打粉 2克。

准备一个干净的盆子，放入过筛的低筋面粉和泡打粉，再放入50克的白砂糖。做饼干类的小点心用低筋面粉做出来比较酥脆，白砂糖的分量可以根据口味来调整。

面粉里加入无色无味的玉米油和鸡蛋，喜欢香味特别浓郁的可以用花生油，不建议用橄榄油和菜籽油。

用硅胶刮刀简单翻拌一下，戴上一次性手套揉到没有干粉的状态，不要过分揉面团，以免起筋，不够酥脆。

把面团分成硬币大小，稍微揉圆一下，放入不沾烤盘里排好。面团本身比较干， 揉起来不是特别圆。配方中的分量龙宝分成了31个，大小可以随意，面团越大，烤的时间越久一些。

把白芝麻倒进小碗里，面团上抹一点点水，放到装有白芝麻的碗里去滚2下，让它沾满白芝麻。白芝麻不要一次性放太多，少量多次的放，这样不会浪费。这个时候可以去预热烤箱，上下火180度10分钟。

烤盘放入靠着中层，参考温度上下火180度烤20分钟。不同的烤箱温差不同，建议根据常用烤箱灵活调整温度和时间。要是没有烤箱，可以放到不粘锅里，开小火慢慢的翻动面团，闻到想问就可以了。比油炸的要省油很多。

烤熟的开口笑取出放凉，掰开一个试吃了一下，香喷喷，吃起来又酥又脆。没吃完的用保鲜袋装起来扎好，可以放上好几天不回潮。开口笑最省油的做法，香喷喷咯吱脆，不油炸更健康，全家都爱吃。1碗面粉1个鸡蛋，做成小零食，咬一口满嘴酥香，放三天都咯吱脆。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。您家喜欢吃开口笑吗？欢迎给龙宝留言互动，如果您喜欢今天分享的这篇开口笑的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。