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夕山肴 篇四十四:偶尔也想,吃一吃不辣的辣椒

夕山肴 02-15 16:29 关注

创作立场声明:我是土豆,喜欢美食、摄影。想把不同的美食做法与吃法与你分享,美食新媒体里的一股泥石流。

夕山肴 篇四十四:偶尔也想,吃一吃不辣的辣椒

夕山肴 篇四十四:偶尔也想,吃一吃不辣的辣椒

不知道你是不是和我一样,有时候突然很想吃一样东西,

就特别想达成,简直堪称吃货的执念。

前两天,突然好想吃青椒肉丝,家里的螺丝椒和尖椒都无法满足味蕾。

买了一盒猪里脊和圆椒,嗯,印象中应该是这两件。

夕山肴 篇四十四:偶尔也想,吃一吃不辣的辣椒

圆椒是完全没辣味的那种,但水分很足,感觉满满的都是维生素

里脊肉超嫩,加上预腌制处理。这两种食材搭配在一起,实在太下饭了。

青椒肉丝

夕山肴 篇四十四:偶尔也想,吃一吃不辣的辣椒

Chef:土豆

主材:圆椒1个、里脊肉适量

辅材:薄盐生抽1汤匙、盐少许、生粉、油

烹饪时间:10分钟

Step1

猪里脊洗净切薄片(厚薄决定了肉丝的粗细)

夕山肴 篇四十四:偶尔也想,吃一吃不辣的辣椒

切丝

夕山肴 篇四十四:偶尔也想,吃一吃不辣的辣椒

Step2

生粉、薄盐生抽、油

夕山肴 篇四十四:偶尔也想,吃一吃不辣的辣椒

筷子搅匀备用

夕山肴 篇四十四:偶尔也想,吃一吃不辣的辣椒

Step3

圆椒洗净,切四瓣,去掉筋和籽

夕山肴 篇四十四:偶尔也想,吃一吃不辣的辣椒

切丝,但不要太细了,不然没口感

夕山肴 篇四十四:偶尔也想,吃一吃不辣的辣椒

Step4

不粘锅热锅冷油,油温六成热,划下肉丝

夕山肴 篇四十四:偶尔也想,吃一吃不辣的辣椒

变色前捞起(生一点不要紧)

夕山肴 篇四十四:偶尔也想,吃一吃不辣的辣椒

Step5

余油炒青椒

夕山肴 篇四十四:偶尔也想,吃一吃不辣的辣椒

不要炒久了(约30秒),放肉丝

夕山肴 篇四十四:偶尔也想,吃一吃不辣的辣椒

Step6

少许生抽、盐,拌匀起锅

夕山肴 篇四十四:偶尔也想,吃一吃不辣的辣椒

我们家很少买圆椒,可能是因为它辣度为0的原因。

不过它的肉质,还是很有口感的。

我觉得可以给齐哥作为吃辣的第一道料理。

夕山肴 篇四十四:偶尔也想,吃一吃不辣的辣椒

我觉得辣椒不能炒过了,毕竟生圆椒的都可以吃。

要的就是那脆生生的感觉,加上嫩嫩的里脊肉。

一筷子青椒肉丝,扒一口饭,实在太满足了。

夕山肴 篇四十四:偶尔也想,吃一吃不辣的辣椒

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