家常美食 篇九十：吃火锅剩下的羊肉片，分分钟成就另外一道美味

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创作立场声明：普通人吃家常菜

冬天和火锅绝对是绝配，相比于出去到店里吃火锅，我更享受在家里，细嚼慢咽，看着电视，看着咕噜咕噜冒泡的锅，真的是太安逸了。

我一般吃火锅比较简单，主要是看人多人少，如果人少就我和大宝，那我就会用养生壶煮火锅，哈哈，真的是太好用了。两个人放上一个不辣的料底，然后给孩子调一个不辣的蘸酱，我一个辣的蘸酱，来一盘肉，半盘丸子半盘豆制品，最后再来一盘菜，足够把我俩吃趴下。

不过，今天的主题不是火锅，而是吃火锅剩下的羊肉，突发奇想做了一道菜，没想到征服了全家人，以后甚至决定单独买羊肉片来做这道菜了。

原料：

羊肉片，大葱，生抽，老抽，糖，油，料酒

制作步骤：

1、首先起锅烧水，将羊肉片放到锅里焯一下水。

2、大葱白切成丝，可以多放一点，炒出来也很好吃。（现在大葱的价格，只允许我放这么多了）

3、羊肉片焯水完成后放到清水里冲洗掉表面的血沫，然后控一下水分。

4、起锅烧油，多放一点油，油热之后加入羊肉片，大火翻炒，加入一点料酒。

5、羊肉片翻炒均匀之后加入葱丝，然后加入生抽老抽，再来一点糖。

6、这道菜特别的好熟，翻炒到葱丝变蔫就可以出锅了。

一道货真价实的葱爆羊肉就做好了，真的很好吃，羊肉不是特别的膻，很入味，葱甜甜的，配着米饭吃最过瘾了。

而且这个做法真的是太简单了，就使用现成的牛肉片，调料也很简单，分分钟就能出锅上桌。

总结

1、羊肉焯水要迅速，因为使用的是吃火锅的羊肉卷，时间过长里面的肉就融化了。

2、多放葱，放糖，味道会更好吃。

3、不需要加特别的调料，简简单单，成就最本真的美味。