新人下载app,立即提现现金 您的好友 送你现金 去提现

酸甜多汁又解腻,随手一卷,好吃到三姑六婆都来夸!

卡卡烘焙日记 02-20 15:43 关注

Hi朋友们,过年吃得过瘾嘛?

我呢,假期都结束了,家里的年货还有好多没解决。

就比如这过年必备的橘子,到现在还有一大箱没吃完。


酸甜多汁又解腻,随手一卷,好吃到三姑六婆都来夸!



那今天卡卡就用它来教你们做一道“大吉大利”甜品——

橘子蛋糕卷


酸甜多汁又解腻,随手一卷,好吃到三姑六婆都来夸!



橘子蛋糕卷,可要比普通蛋糕卷好看多啦。

它的特别之处就在于,切开后会露出澄黄多汁的橘子切面,看上去非常诱人。

兜满汁水的果肉,挤满了橘子特有的酸甜清新。

一口咬下去,爆浆小炸弹带来清甜的滋味在口中炸开,爽!


酸甜多汁又解腻,随手一卷,好吃到三姑六婆都来夸!



你也别以为它看着比普通蛋糕卷高级,制作难度就升级。

其实它的做法,和一般蛋糕卷没太大差别,甚至操作起来更简单——

不像一般奶油夹馅的蛋糕卷,软趴趴的,新手在卷的时候很容易翻车。

这橘子卷,因为有了浑圆的橘子做支撑,卷起来非常方便,小白也能做成功。


酸甜多汁又解腻,随手一卷,好吃到三姑六婆都来夸!



蛋糕卷的做法,之前就教过你们很多次啦,这里我不再细述。

这次的亮点,其实在于橘子奶油夹馅——

奶油打发到硬挺,再剥好6个小橘子,把它们排成一列,放到蛋糕胚里。

用常规的O型卷手法给它卷起来,一条完美的蛋糕卷就完成啦~

记得橘子丝儿给去干净哈,不然吃起来有渣。


酸甜多汁又解腻,随手一卷,好吃到三姑六婆都来夸!



橘子蛋糕卷,用原味的蛋糕胚来做,就已经足够好吃啦。

这次因为朋友送了我一盒乌龙茶包,我就顺手拿来做成茶味的蛋糕胚。

如果你们家里没有茶粉,不下也没关系~


酸甜多汁又解腻,随手一卷,好吃到三姑六婆都来夸!



比起原味的蛋糕胚,茶味的蛋糕卷不仅颜色更好看,还自带清新的茶韵。

春节如果吃多了油腻大菜,来一块儿清香的茶香橘子蛋糕卷,清清爽爽,非常的棒~


酸甜多汁又解腻,随手一卷,好吃到三姑六婆都来夸!



做好的橘子卷,颜值甩普通蛋糕卷好几条街!

因为太好看了,忍不住想给它多拍几张照发朋友圈。


酸甜多汁又解腻,随手一卷,好吃到三姑六婆都来夸!



如果你家里也囤了很多橘子,那这道橘子卷一定要学起来哦!


酸甜多汁又解腻,随手一卷,好吃到三姑六婆都来夸!



1.料理盆中倒入玉米油牛奶,蛋抽搅拌均匀,充分乳化

筛入低筋面粉和乌龙茶粉,蛋抽z字轻轻搅拌均匀


酸甜多汁又解腻,随手一卷,好吃到三姑六婆都来夸!





酸甜多汁又解腻,随手一卷,好吃到三姑六婆都来夸!



2.加入蛋黄,搅拌均匀

细砂糖分次加入蛋白中,打发至湿性发泡,提起打蛋头湿润有小弯钩


酸甜多汁又解腻,随手一卷,好吃到三姑六婆都来夸!





酸甜多汁又解腻,随手一卷,好吃到三姑六婆都来夸!



3.先舀1/3的蛋白和蛋黄糊混合,然后将面糊倒回蛋白中,切拌均匀

倒入28*28的模具中,150℃烘烤25分钟


酸甜多汁又解腻,随手一卷,好吃到三姑六婆都来夸!





酸甜多汁又解腻,随手一卷,好吃到三姑六婆都来夸!



4.淡奶油和细砂糖打发至硬挺

蛋糕胚晾凉之后,将打发好的奶油均匀抹在表面,然后将橘子放在1/3处


酸甜多汁又解腻,随手一卷,好吃到三姑六婆都来夸!




5.借助擀面杖提起蛋糕胚然后卷起,将蛋糕卷放冰箱冷藏1小时定型


切去边角料,就露出好看的切面啦



酸甜多汁又解腻,随手一卷,好吃到三姑六婆都来夸!





酸甜多汁又解腻,随手一卷,好吃到三姑六婆都来夸!




6.可以根据自己的喜好装饰,挤上奶油后,可以放上烘干的橘子片和迷迭香



酸甜多汁又解腻,随手一卷,好吃到三姑六婆都来夸!




橘子虽然很普通,但做成蛋糕卷后,给原本普通的奶油蛋糕增添酸甜清爽的好滋味。


如果你也喜欢这道橘子卷,记得给我点赞、收藏哦!


展开阅读全文

打开App,享最佳阅读体验

暂无评论,打开APP参与讨论

饼干糕点促销活动
抄作业、京东PLUS会员:京东自营 食品粮油促销组合 (蓝罐4.5/盒/牛肉面3.3/袋/玉米油9.7/L/豆浆粉1/包/酥饼4/袋/酱油3.3/瓶)
抄作业、京东PLUS会员:京东自营 食品粮油促销组合 (蓝罐4.5/盒/牛肉面3.3/袋/玉米油9.7/L/豆浆粉1/包/酥饼4/袋/酱油3.3/瓶)

抄作业

食品粮油20元券好价商品,另附组合方案~
京东 03-02
38 85%
88VIP:卜珂 咸蛋黄味饼干 476g + 威化饼干 90g*4盒 + 重庆拌面 129g*4袋 + 担担拌面 118g*4袋 +凑单品
88VIP:卜珂 咸蛋黄味饼干 476g + 威化饼干 90g*4盒 + 重庆拌面 129g*4袋 + 担担拌面 118g*4袋 +凑单品
44.26元(返3元猫超卡后)
天猫超市 03-02
31 93%
查看更多促销活动
最新饼干糕点优惠
好吃点 酱π爆浆曲奇饼干  84g *5件
好吃点 酱π爆浆曲奇饼干 84g *5件

价格低于双11

18.9元包邮(双重优惠)
天猫精选 03-04
0 0
好吃点  香脆核桃饼干 800g *3件
好吃点 香脆核桃饼干 800g *3件

商品好评率98% 自然美味

35.85元包邮(返9元猫超卡后)
天猫超市 03-04
8 100%
荣心 曲奇饼干 150g      *3件
荣心 曲奇饼干 150g *3件

商品好评率100% 比上次发布低33%

19.4元包邮(需用券)
京东 03-04
0 100%
京东PLUS会员: Glico 格力高 百力滋x王者荣耀 红BUFF饼干礼盒 8盒装
京东PLUS会员: Glico 格力高 百力滋x王者荣耀 红BUFF饼干礼盒 8盒装

联名款 商品好评率97% 近30日已发布新低

30.9元包邮(双重优惠)
京东 03-04
4 76%
查看更多
猜你喜欢
查看更多
相关好价
相关商品
查看更多热门商品
社区主页 文章详情
0
3
0
你已经点过赞了
新浪微博 QQ空间 微信好友 豆瓣
当前为触屏版
热门搜索