新人下载app,立即提现现金 您的好友 送你现金 去提现

雨水,不管多忙,也要记得给家人做这几种美食,顺应节气度春寒

杜锐美食 02-17 21:49 关注

创作立场声明:我国民间也一直有“春吃芽”之说,各种时令的嫩芽是雨水之后一定要吃的美味。其次,雨水节气之后,地湿之气日盛,养生的关键在于养脾和胃、祛风除湿,饮食宜少酸多甜。具有这些作用、功效的大枣、樱桃西红柿、菠菜、茼蒿、白菊花、山药要多吃。当然,雨水节气也有专门的节日美食,那就是罐罐肉,这是雨水这天出嫁的女儿们回娘家必带的美食。雨水,不管多忙,也要记得给家人做这几种美食,顺应节气度春寒。

如果您喜欢我的美食文章,请点击 “关注”,会有更精彩的美食文章奉献给您!

雨水恰逢人日节

雨水,不管多忙,也要记得给家人做这几种美食,顺应节气度春寒

今年的雨水节气巧合了,恰逢大年初七,正好是“人日节”。那雨水节气的时令美食,就被更隆重的“人日节”给掩饰住了。其实,“雨水”也没有必要非与大年初七争锋,雨水节气是半个月的时间,只要在这半月内吃到各种时令美食就行了。雨水节气,一般都在年后,人们在经过了过年期间一顿顿大鱼大肉、鱼肉荤腥之后,大多数人估计也“节后综合征”了吧,看到肉荤就腻。过完了年,对于“节后厌食”来说,最好的缓解方法莫过于几道简单的青菜、爽口的小凉菜,清香淡雅、美味怡人。

幸好,雨水来了

雨水,不管多忙,也要记得给家人做这几种美食,顺应节气度春寒

我国民间也一直有“春吃芽”之说,各种时令的嫩芽是雨水之后一定要吃的美味。其次,雨水节气之后,地湿之气日盛,养生的关键在于养脾和胃、祛风除湿,饮食宜少酸多甜。具有这些作用、功效的大枣、樱桃西红柿、菠菜、茼蒿、白菊花、山药要多吃。当然,雨水节气也有专门的节日美食,那就是罐罐肉,这是雨水这天出嫁的女儿们回娘家必带的美食。雨水,不管多忙,也要记得给家人做这几种美食,顺应节气度春寒:

罐罐肉

雨水,不管多忙,也要记得给家人做这几种美食,顺应节气度春寒

在二十四节气中,雨水是唯一一个在民间要回娘家的节气,特别是在川渝地区。这天一大早,那些出嫁的女儿们,带着一家人回娘家,当然,必须提着一罐馥香浓郁的罐罐肉。传统的罐罐肉比较简单,就是砂罐版的清炖猪手。选用猪前蹄,斩切成中块,清洗浸泡、去除血水,焯水去腥。直接用砂罐清炖,加入提前泡好的白芸豆、葱姜、八角、桂皮、香叶、胡椒粉、料酒等。等猪手七八成熟时,调入适量盐进行简单调味,停火后调入味精或鸡粉。也可以采用红烧的技法,做成红烧版的罐罐肉,也是一种不错的选择。详细做法请参阅我刚发表的前一篇文章,配图就是这道红烧版的罐罐肉。

粉蒸茼蒿

雨水,不管多忙,也要记得给家人做这几种美食,顺应节气度春寒

雨水后茼蒿清脆怡人、鲜嫩淡雅,正是吃茼蒿的绝佳时节。茼蒿除了炝炒、清炒、凉拌之外,最经典的吃法莫过于经典鄂菜粉蒸茼蒿,这道菜既可以当菜,也可以当饭。鲜嫩茼蒿一斤,洗净沥水,切成寸段,调入盐、葱花、植物油、味精或鸡粉进行简单调味。撒入粉蒸米粉翻拌均匀,装入蒸笼,水沸后上锅,蒸6分钟,便可以鲜香上桌。

炝炒菠菜

雨水,不管多忙,也要记得给家人做这几种美食,顺应节气度春寒

春天的菠菜正大量上市,鲜嫩又实惠,经典做法莫过于炝炒、清炒或凉拌,基本大同小异。菠菜处理干净切段,锅内下入蒜末、花椒、干红辣椒小段,炝炒出香。下入菠菜段,旺火速炒,炝炒成菜,调入盐、味精或鸡粉简单调味便可。

山药红枣粥

雨水,不管多忙,也要记得给家人做这几种美食,顺应节气度春寒

记得小时候,过年期间连续喝不上粥羹,特别容易上火,过完了初五,便馋那碗山药红枣小米粥。金灿灿的小米特别养人,淘洗干净,与红枣同熬,待小米五六成熟时,再把山药块下入。最后熬到汤浓粥香之时,满屋子洋溢着馥郁的粥香,早就馋得受不了了。

清蒸山药

雨水,不管多忙,也要记得给家人做这几种美食,顺应节气度春寒

大年初七之后,上班的人们也开始要正常上班,做生意的朋友们也要开门大吉,都各忙各的事业,那早餐便成了重中之重的事儿。最简单省事、营养时令、滋补淡雅的早餐,莫过于清蒸几根山药。清甜的铁棍山药清洗干净,切成长段,直接上锅蒸熟就行。特别是与红枣、薯类等同蒸,绝对会成为最抢手的营养早餐。

香椿芽炒鸡蛋

雨水,不管多忙,也要记得给家人做这几种美食,顺应节气度春寒

这是今年春晚带火的一道菜,鸡蛋要炒个香椿芽。香椿是春天的鲜味儿,简单焯水,去除草酸,切成细末。鸡蛋4个搅打成均匀的鸡蛋液,下入香椿芽,只是加入盐调配一个基本的底口,便鲜香到极致。热锅热油,炒至表面金灿灿的颜色,便是一道鲜香的美味。

韭菜炒豆芽

雨水,不管多忙,也要记得给家人做这几种美食,顺应节气度春寒

春吃芽,这道韭菜炒绿豆芽正是与春天最搭配的那道菜。绿豆芽简单清洗,韭菜一小把处理干净切成寸段。旺火速炒,简单调入盐、白糖、味精或鸡粉进行调味,便满口春天的鲜味儿。

如果您喜欢我的美食文章,请“关注”我,会有更精彩的美食文章奉献给您!欢迎您的点评!


未经授权,不得转载

展开阅读全文

打开App,享最佳阅读体验

暂无评论,打开APP参与讨论

生鲜食品促销活动
美加佳 生虾仁1kg+章鱼足/海捕鱿鱼/鱿鱼花500g*2件(虾仁25.9元/斤、其他15.7元/斤) +凑单品
美加佳 生虾仁1kg+章鱼足/海捕鱿鱼/鱿鱼花500g*2件(虾仁25.9元/斤、其他15.7元/斤) +凑单品

抄作业

82.4元(需用券)
京东 21:52
3 94%
京东PLUS会员:奔达利 原切牛腱子1kg*2件+盐池滩羊180天羔羊骨肉汤包500g(可选)*2件(低至27.9元/斤) +凑单品
京东PLUS会员:奔达利 原切牛腱子1kg*2件+盐池滩羊180天羔羊骨肉汤包500g(可选)*2件(低至27.9元/斤) +凑单品

抄作业

167.6元(双重优惠)
京东 21:47
23 86%
查看更多促销活动
最新生鲜食品优惠
限山东地区、京东PLUS会员:光明 如实 奇亚籽藜麦燕麦 135g*6盒 *6件
限山东地区、京东PLUS会员:光明 如实 奇亚籽藜麦燕麦 135g*6盒 *6件

京东好评率97% 近30日已发布新低

119.8元包邮(多重优惠)
京东 21:43
8 0
3日0点:花果绚 半成品油条 500g 约12-13根
3日0点:花果绚 半成品油条 500g 约12-13根
13.8元包邮(需用券)
天猫精选 21:06
0 0
静益乐源 原味手抓饼 60g*30片
静益乐源 原味手抓饼 60g*30片

京东好评率97% 快手早餐~

18.9元包邮(需用券)
京东 20:53
0 0
聚划算百亿补贴、移动专享、限地区:DQ 1份暴风雪甜筒套餐 单次核销 15天有效
聚划算百亿补贴、移动专享、限地区:DQ 1份暴风雪甜筒套餐 单次核销 15天有效

含一杯标准杯暴风雪以及一个双球脆皮甜筒

28元
天猫精选 20:08
1 100%
查看更多
猜你喜欢
查看更多
相关好价
相关商品
查看更多热门商品
社区主页 文章详情
0
0
0
你已经点过赞了
新浪微博 QQ空间 微信好友 豆瓣
当前为触屏版
热门搜索